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啥？吃黑巧克力能减肥？你不会真这么天真吧？

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 23:17

黑巧克力含糖量少，不像传统的巧克力一样。同时，黑巧克力已被证明可以降低血压、改善胰岛素的敏感性，不但可以对抗各种炎症，其具有的抗氧化剂还有助于延缓衰老、改善心情。

之前的研究发现每日吃黑巧克力可以降低血压，对心脏也有好处。如今，科学家发现了为何会如此，以及我们的内脏如何令可可豆中的纤维发酵。

路易斯安那州立大学的研究人员马里亚·穆尔说：“我们发现，胃中有两种细菌：有益菌和有害菌。”“有益菌，比如双歧杆菌和乳酸菌。当你吃黑巧克力时，它们会增多，并令其发酵，产生抗炎化合物。”这种自然形成的抗炎物进入血液，帮助保护心脏和血管免受损伤。

什么是巧克力？

巧克力的核心原料是可可脂与可可粉，它们都来源于可可豆。可可豆经过研磨后逐渐变软，形成油脂状的浓浆，这就是“可可浆”，可可浆降温凝固后就形成了“可可液块”。

可可浆和可可液块带有苦涩的味道，但同时也有巧克力的香味以及一定的醇厚口感。可可液块经过进一步加工，将其中约占重量一半的脂肪成分分离出来就得到了“可可脂”，而剩余的残渣继续研磨成的粉就是“可可粉”。

巧克力是以糖和可可制品（包括可可脂、可可液块或可可粉）为原料制成的一种甜食，口感细腻甜美，且具有一股浓郁的香气。

巧克力的分类

我国的巧克力目前有两种分类方式：

一是按照应用的油脂分为巧克力和代可可脂巧克力，非可可脂肪的添加量低于5%的称为“巧克力”，如果添加的非可可植物脂肪超过5%则称为“代可可脂巧克力”；

二是按照辅料的选用，分为“巧克力”和“巧克力制品”，巧克力制品使用了涂层、糖衣或夹心等食品辅料。

相比其他巧克力，黑巧克力相对来说更健康，主要是因为含有比较多的抗氧化成分，例如黄烷醇，这种物质可能有助于降低心血管疾病的风险。

但无论增肥还是减肥，并不是由单一食物来决定，而是取决于消耗的总热量与摄入的总热量之间的差值，所以就算黑巧克力再健康，吃多了也同样会发胖的。不建议通过吃黑巧克力来减肥。相反，吃多了还有可能会长胖。

巧克力中可可的比例越高，越有利于你的心脏。维持在70%或者更高比例的可可成分更好。

其他种类的巧克力，如白巧克力和牛奶巧克力并不能产生相同的健康益处，仅仅只有黑巧克力才有这个功能。

尽管研究已经证明进食黑巧克力有益于身体健康，但是每天不要超过1.5-3.5 盎司，同时确保平衡饮食，例如，进食大量的水果蔬菜。

睡觉前不要进食巧克力，因为它所含有的咖啡因会损伤你的睡眠习惯，进而给你的健康带来损害。

请记住，巧克力含有热量，当你进食了巧克力之后，要多锻炼以保持你的体重。

直到现在，很多人一直认为吃巧克力对身体有害，例如，很多人认为吃巧克力可以产生痤疮。然而，目前为止，进食巧克力的益处明显优于其害处。

抗衰老饮食原则

1、淡

明代学者陈继儒在《养生肤语》在“健康肌肤”讲述了一个低盐饮食长寿的小故事。他说他去过一个有三个兄弟的地方，三兄弟都80多岁，身体强壮健康。他问了三个兄弟的健康秘诀。三个回答说：“我们这里不产盐，我们吃盐比较困难，所以我们尽量少吃盐，我们每天都努力工作，没有别的了。”

2、杂

所谓“杂”是粗粮，掺以细杂粮吃，肉类菜肴，素食者吃。据当地长寿研究所的调查数据显示，93%的百岁老人既吃米、粉等细杂粮，又吃玉米、大麦等粗粮。主食，也有蔬菜、水果、干果等，既有晚餐、小吃、小吃，又十分丰富多样。

3、新鲜

吃东西要特别注意新鲜，不能吃那些不新鲜的食物。

4、野生

野生草本植物是大自然的精华，它采集天地间灵气，吸取日月之精华，是一个宝贵的美味，多吃新鲜的绿色野菜可以延年益寿。

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