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血脂高患者能吃巧克力吗

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 23:22

血脂高能否吃巧克力的问题其实存在很大的误区，很多人都以为巧克力能够造成高血脂，其实这个问题要这样看，如果是特别纯的巧克力，没有添加其它的辅料，它还是具有一定的降低胆固醇效果的。血脂高患者能吃巧克力吗那么为什么这么人认为吃巧克力会导致高血脂呢，这主要还在于对可可粉的加工问题。

巧克力可以降低胆固醇，随着人们对维护心脏健康的日益关注，脂肪(尤其是饱和脂肪)就被列为一种似乎应避免的物质。最新的研究表明，并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用。

巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。

这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用?不升高亦不降低?，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。

一般来说，我们现在能够吃到的巧克力多是加工后的食品，这种食品多会富含高糖、高脂等，如果过多的食用肯定会造成血脂的升高，因此做为高血脂病人来说，这样的巧克力加工食品一定要少吃，要是想吃话，可以吃一些比较纯的巧克力。