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巴旦木的功效与作用、禁忌和食用方法

来源：泰然健康网时间：2024年12月03日 23:44

功效作用

巴旦木，是扁桃的内核，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。它是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。具体预防便秘、保护肌肤、补脑健脑的功效。

1、预防便秘
巴旦木具有益生元特性，能够通过增加肠道内的有益菌，而改善肠道健康，促进排便；而且巴旦木中含有膳食纤维和维生素，对于缓解便秘都有帮助。

2、控制体重
食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。

3、保护肌肤
科学研究表明，巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

4、补脑健脑
巴旦木是含有有益于大脑健康和生长发育的营养素，儿童食用是能帮助促进大脑和智力发育的，而中老年人吃也可以起到健脑安神的作用。

营养价值

巴旦木含脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、灰分、钙、磷、铁、钠、钾、镁、维生素B1 、维生素、维生素B6。

李时莲|副主任医师临床营养科首都医科大学附属北京儿童医院适宜食用时间

任意时间段食用均可

适宜食用量

10~15颗

食用方法

直接食用
巴旦木属于非常常见的坚果，可以直接食用。巴旦木中含有多种微量元素，具有较好的保健效果，但是也不宜过多食用，否则就会转变成脂肪。

用药禁忌

巴旦木可能会含有一些特殊蛋白，体质敏感的人可能在食用巴旦木后会出现过敏反应，产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状。

适宜搭配

巴旦木适合核桃、芝麻、牛奶搭配

搭配效果：可促进大脑发育。

搭配效果：可补脑益脑、改善睡眠。

搭配效果：可提高免疫力、营养互补。

适宜和禁忌

适宜：高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎患者
巴旦木的营养价值很高，一般人食用有很好的保健作用，还对高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病有缓解作用。

禁忌：体质敏感者
巴旦木可能会含有一些特殊蛋白，体质敏感的人可能在食用巴旦木后会出现过敏反应，产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
巴旦木的营养价值很高，其营养比同重量的牛肉高出6倍左右，孕妇适量食用可以很好的补充营养，起到滋补身体的作用，对于胎儿大脑和智力发育也是有帮助的。

婴幼儿可适量食用。
巴旦木有丰富的蛋白质、植物油、糖分、胡萝卜素、淀粉、维生素及钙、镁、钠等矿物质元素，小孩食用是可能起到促进大脑发育的作用，起到健脑的功效。

保存方法

巴旦木建议保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里，尽量减少与空气、水分的接触。

温馨提示

巴旦木如果出现闻起来有霉味或是不新鲜油脂的味道，这样的巴旦木不宜食用。