听说有一种不用节食就能瘦的减肥法？酵素减肥，真的可行吗？

都说每逢佳节胖三斤，来，快让科博士看看~在经历了“国庆七天乐”以后，谁的小肚子已经鼓起来啦？

哦，是我

估计现在已经有不少朋友在摸着肚子，后悔自己的胡吃海喝了吧？

当然，肯定也有一部分人正在苦寻减肥秘方。科博士盲猜一轮，像是什么节食减肥、轻断食减肥等各种“禁欲系”饮食法都会成为近期的流行话题。

如果你真的动了上面那些念头，建议好好看看这几篇文章：

不吃碳水，你的减肥就能成功吗？网红减肥法“真香”？“月瘦十斤”真的靠谱吗？科博士放心，我绝对不“禁欲”减肥

我用酵素减肥，既快又不耽误吃，嘿嘿

对于楼上这位朋友的想法，科博士表示：

不知道大家前段时间有没有看到这个新闻，反正科博士是看怕了......

据报道，杭州63岁的王阿姨便秘多年，三年前开始吃酵素以后通畅了很多。近日，在一次结肠镜检查时，医生发现王阿姨的肠子布满了棕黑色的花纹，像“蛇皮”一样，经诊断王阿姨患上了结肠黑变病。

酵素还有这种副作用？

欲知详情，赶紧往下看！

酵素究竟是啥？

酵素其实是一个日语词汇，通过台湾传入大陆，翻译成中文就是酶。

酶是大多数生命活动中不可缺少的催化剂，它是一种加速细胞活动的物质，其效率是化学催化剂的几千倍到几十万倍。我们身体内绝大多数生物反应都需要酶的参与，各种酶的缺乏往往会带来或大或小的问题。

举例来说，我们肠胃中有一种专管食物消化的酶叫淀粉酶，淀粉酶可以把我们吃进去的食物分解成糖和水，然后被身体利用。

所谓酵素，一般是指用小麦、米的胚芽以及大豆等植物原料，用乳酸菌或者酵母发酵以后所制成的发酵食品。它的本质，其实就是一种酶。

酵素真的能减肥吗？

研究表明酵素的提取物中含有较多的黄酮类、植物色素、超氧化物歧化酶以及益生菌，短期适量的服用有一定的促进胃肠道蠕动、帮助消化吸收、缓解便秘的作用。

但想通过市场上购买的那些酵素实现减肥，几乎是不可能的。

一方面，酵素本身是一种蛋白质，当我们把蛋白质吃到胃里后，会被胃分泌的蛋白酶消化分解掉，失去活性，吃了等于白吃；另一方面，人身体内的4000多种酶分工合作共同推动整个人体的系统，不可能有单一的某一个或者某几个酶能实现减肥的作用。

即使存在超强酵素，能够从强酸等环境中脱颖而出，但酶要起作用需要特定的温度、酸碱度和作用对象，任何一个条件不满足，酶都不会发挥功能。

所以呀，酵素对于美容、瘦身的作用往往都是被夸大的！

而且大家要知道，只有人体自己制造的酶才会在机体内发挥最佳的生物学效应。无论是通过饮用自制的酵素饮料，还是口服酵素药片，虽然短期内能具有一定的加快代谢、促进消化的作用，但如果长期使用，就可能会抑制自身酶的生成，甚至可能导致结肠黑变病，得不偿失。

天然水果酵素会不会效果好点？

事实上，果蔬提炼的酶，作为蛋白质进入人体后，也难逃被消化道蛋白酶分解的厄运，最终只会“战死”。

即使侥幸存活，也会因失活而没有任何用武之地。退一万步讲，就算会存活下来一点儿没失活的酶，可孤身一人，又有什么用呢？面对我们身上厚厚的脂肪，它们已然掀不起任何减肥的风浪了。

说到水果酵素，科博士还要重点提醒一下各位动手能力强的爱美人士，谨慎食用自制水果酵素，因为它可能更不安全。

原因一：容易被霉菌污染导致发霉

自制水果酵素的过程其实就是个发酵的过程。由于发酵过程极易受到霉菌污染，所以你最终获得的可能是一坛“水果发霉泡出的水”。一些霉菌可以产生一种叫做棒曲霉素的物质，而该物质在动物实验中表现出了神经毒性、胚胎毒性和一定致癌性！面对这样的饮品，你真能下的了口？

原因二：含致癌物亚硝酸盐

水果发酵过程类似于腌咸菜，这个过程如果用料和过程不对，极易产生亚硝酸盐。而亚硝酸盐是一种已被确认的致癌物质。减肥不减肥的姑且不论，咱不能给自己招癌啊！

原因三：含糖量过高，长期喝反而增肥

一般来说，自制酵素除了要加很多糖外，也常常需要大量水果来发酵，所以里面的含糖量非常高，长期喝反而容易增肥。尤其是对于糖尿病和痛风人群来说，更不适合喝。

写在最后

对于科博士今天的科普，有人可能会说，我吃了酵素就是瘦了，这怎么解释？

事实上，很多“减肥”酵素往往都是起到代餐的作用，也就是说你是因为大量的热量差而瘦的。

另外，很多酵素里面其实都含有肠通便的配料，它们才是帮助你减肥的真正有效成分，而酵素本身已然在进入消化道不久就“战死”了！

最后科博士想跟大家说的是，胖子不是一口吃成的，减肥也不是一蹴而就的。减肥路上，可没有那么多捷径哦。

胖了？那咱就管住嘴、迈开腿，这才是不变的减肥王道~

本期内容到这里就结束啦

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