水果醋的功效

贺飞副主任药师

中国医学科学院肿瘤医院三甲全国第25

醋的药用功效

醋是生活中的调味品，是调料。由于中药都具有一定的药食同源性，醋作为药材而言，作为药用，可以发挥一定的作用，比如醋可以止痒、消肿、活血、散结。但是作为药用，也不是随便能够应用，一定是症状相对不是很重的情况下，可以简单地用醋来简单处理一下。如果症状比较明显的、比较重的肿、痛一些情况，这个时候就应该到医院在医生的指导下使用。如果是中医，就是在中医的指导下来使用中药。如果严重到一定程度，还要到医院接受规范的诊疗，在西医、西药的指导下，来进行规范的处理，这是相对比较严重的情况对于醋的使用。除了上述所说的一些消肿、止痒、解郁散结，也可以用醋来解腻。作为一种食材而言，有很多油腻的食物，如果加上醋，因为醋和胃酸的成分类似，可以起到一个助消化的作用，这个不仅是醋的药用价值，这也是其食用价值。

醋的功效与作用

醋是调味品中常见的品种，又称为食醋，醋性温、味酸、苦，归于肝、胃经。其功效与作用为：1、醋含有丰富的有机酸，可以有效的促进糖类代谢，分解体内的疲劳物质，消除人的倦怠感，有消除疲劳、乏力的作用；2、醋是酸性食品，在食用鱼、肉，特别是米和面包时，加点醋有助消化的作用，并且可以维持体内的酸碱平衡；3、醋含有挥发性的物质，能够刺激大脑神经中枢，让消化器官分泌大量的消化酶，增强消化的功能，消化不良的人可以适当的食用；4、醋能扩张血管，抑制和降低人体衰老过程中过多的氧化值，因此其可以降低血压，防止心脑血管疾病的产生，同时也可以降低尿酸的含量，预防糖尿病，减少老年斑的产生，预防性衰老；5、醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质，因此其可以提高肝功能，醋还能够促进肾功能、利尿、预防便秘，防止肾结石、胆结石、膀胱结石等；6、醋有很强的杀菌效果，能够杀死葡萄球菌、大肠杆菌，有高的肠胃的杀菌力，能够提高肠胃的杀虫功力，醋中的氨基酸可以消耗体内过多的脂肪，起到减肥的作用；7、醋的禁忌：醋不宜空腹食用，对醋过敏者以及低血压的患者忌食，骨折的病人不能食用，胃溃疡和胃酸过多的患者不能食用，醋忌茯苓，不要与羊肉、奶粉一起同食。

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