【铁观音属于酸性还是碱性】喝铁观音茶能减肥吗

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铁观音属于酸性还是碱性

【导读】作为茶叶界的icon，近些年来，铁观音备受热捧。喝铁观音的人多了，自然就会有人想要摸清它的底细。这不，网上就出现了这么一场讨论：铁观音属于酸性还是碱性。有人说铁观音是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化；也有人说铁观音是碱性的，因为有茶碱；实在众说纷纭，公说公有理，婆说婆有理。下面妈网百科将针对这一问题，与大家一探究竟。

“铁观音属于酸性还是碱性”就像“两个人结婚是感情重要，还是经济基础重要”一样，是个纠结的问题。那么，铁观音茶是酸性饮品还是碱性品饮？这得具体情况具体分析。

食物酸碱性的含义是指食物进入人体后所呈现的酸碱性，也指使体液向酸性方向发展还是朝碱性方向发展。铁观音茶汤的PH值属于弱酸性，其酸性随冲泡次数的增加而逐渐减弱，因此铁观音茶没进入人体前，是酸性的。但是由于铁观音富含茶碱、茶多酚、儿茶素等碱性物质，一旦进入人体后，其碱性成分就会得到吸收，因此铁观音进入人体后的停留和吸收阶段属于碱性。

白居易《赠东邻王十三》诗曰：携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。足见茶叶提神破睡之劲。身为茶叶大家族的一份子，铁观音提神益思的功效自然也是杠杠的。除此之外，喝铁观音还有哪些好处？下面具体来了解下。

1、抗衰老。铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化；而嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰与不饱和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关。

2、抗癌。饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中，防癌抗癌效果最好的是铁观音。

3、减肥健美。铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围。

4、防治龋齿。铁观音中含有较丰富的氟，其内含的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

5、清热降火。铁观音的茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，易与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口腔、生津止渴的作用。

6、提神益思。铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮铁观音茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维。

7、醒酒敌烟。铁观音中的茶多酚能和乙醇（酒的主要成分）相互抵消，故饮铁观音能解酒。铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。因为铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。

作为三大无酒精饮料之一，自然清新的茶已成为人们生活的必需品。与可可、咖啡不同，品茶是一种艺术享受，因此程序十分讲究。那么，茶叶界中的重量级茶品——铁观音又该怎么泡呢？下面妈网百科就以盖碗为例，介绍铁观音的泡法。

1、取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。

2、用盖子刮去泡沫。

3、快速将茶冲倒于杯中。杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

4、用杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于杯中。可根据各人喜好稍作调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

7、将杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

8、细细品味铁观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

铁观音固然有着诸多的功效与作用，但若饮用时不注意，好茶也会变成影响身体健康的废茶。为防范于未然，下面一起来了解下铁观音的饮用禁忌吧。

1、最好不要早晨空腹喝铁观音。因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状。

2、贫血不宜喝铁观音。因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性物体，从而使体内处于铁缺乏状态。尤其需要注意的是，女性在月经期间，更不适合饮用铁观音，否则极易引起缺铁性贫血。

3、酒后不宜喝铁观音。一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点。茶叶可使人的神经中枢处于兴奋状态，酒后喝浓茶会加重心脏的负担；其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。

以上便是铁观音茶的饮用禁忌，希望藉此引起大家警惕。另外，千万不能在睡前喝铁观音。因为茶都有提神的作用，若睡前喝茶，极易导致大脑兴奋、无法入眠、失眠等。

铁观音是凉性的吗？这取决于铁观音的加工方式。清香型与陈香型的铁观音茶偏凉性；浓香型、炭焙型的铁观音茶则偏温性。那么，哪些人适宜喝凉性的清香型与陈香型铁观音，哪些人又适宜喝温性的浓香型与炭焙型铁观音？下面具体来了解下。

有抽烟喝酒习惯、容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）适宜喝凉性的清香型与陈香型铁观音；而肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝温性的浓香型与炭焙型铁观音。

但是，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分。有的人从表现来看，两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人的不良生活习惯造成的：抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯会导致体质的多样化。但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 八马铁观音炭焙铁观音喝铁观音上火吗喝铁观音茶能减肥吗铁观音是红茶还是绿茶陈年铁观音铁观音怎么保存铁观音怎么样铁观音怎么分辨好坏铁观音是凉性的吗铁观音是哪里产的铁观音茶叶哪种好铁观音有哪些品牌铁观音怎么泡铁观音价格喝铁观音的坏处喝铁观音的好处铁观音的功效与作用铁观音是红茶吗铁观音是绿茶还是乌龙茶铁观音是乌龙茶吗铁观音属于什么茶铁观音是绿茶吗乌龙茶和铁观音的区别

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