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奇亚籽的7种吃法

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 09:17

奇亚籽/奇异籽近年来在欧美提倡健康饮食的风气下盛行，许多知名影星都使用它来塑造完美体态，走进一般药妆店甚至饮料店都可见其踪影，这颗神似芝麻的种子由于富含膳食纤维、蛋白质、抗氧化剂，甚至还能帮助减肥，因此让人称之为奇迹种子、超级食物，因此可别小看这颗小小的种子。

奇亚籽/奇异籽适合那些族群

１．富含蛋白质，适合素食者或不吃肉的人使用

２．富含钙质、纤维及omega-3，能降低胆固醇．血糖．三酸甘油脂，适合想预防心血管疾病的族群

３．由于奇亚籽遇水膨胀的特性，在食用后能增加饱足感并降低血糖上升速度，适合想减肥并维持体态的族群

由于奇亚籽加水吃起来没有味道，因此大家都比较偏好加在日常爱吃的食物上，不仅不会影响到原有风味，还会增加咀嚼的口感（但请记得，由于奇亚籽纤维含量高，在肠道中会吸水，大量连续摄取后如果饮水不足会造成粪便过于干燥，可能造成便秘，因此不要忘记补充日常所需的水分）

奇亚籽/奇异籽的7种吃(食)法

１．初次食用建议可尝试原味，将两大匙约３０克的奇亚籽加入３００ｃｃ的水中，静置５分钟会呈现胶状物质，搅拌后即可食用，虽然没有味道，不过蛮有嚼劲的，也非常有饱足感

２．加在沙拉、燕麦粥或是优格中是最方便且能增加养分摄取的方法

３．假如不想使用太白粉增稠或勾芡，奇亚籽是非常好的替代，可将数匙的奇亚籽加入欲勾芡的汤汁或酱料中，静置１０分钟可达到勾芡的效果。

４．奇亚籽布丁（chia seed pudding），这个吃法是当中最被推崇的，也是夏天消暑的健康冰品。

材料：400毫升牛奶或椰奶、100克的奇亚籽、2到3大匙的可可粉（调味用，可自由搭配，也可用香草粉或肉桂粉取代）、1大匙蜂蜜或代糖（甜菊糖）

做法：

放入容器中均匀搅拌至乳霜状，放入冰箱冷藏至少2小时或一晚，拿出便可享用口感独特的特制布丁（ＰＳ．1大匙约15克）

５．奇亚籽煎饼（ Chia Seed Pancakes ）

材料：奇亚籽４大匙、面粉100克、盐或糖（依个人口味喜好添加）、椰子油、草莓

做法：

奇亚籽加入200毫升水，均匀搅拌后加入适量面粉，并持续搅拌成为膏状面糊（不可过浓或过稀），此时可依喜好加入盐、糖或香料等调味

锅中倒入椰子油后便可开始放入适量面糊，将饼皮煎至金黄色便可起锅，并放入切片草莓即完成

６．奇亚籽坚果面包（ chia seed bread）

材料：2匙研磨奇亚籽、200克面粉、5克酵母粉、蛋2颗、椰子油2大匙、盐5克、松子2匙

做法：

将以上料均匀混合成为面团，并静置30分钟等待发酵（可放入吐司容器或切成预设大小）

将发酵过的面团放入烤箱（以180度烘烤约35分钟至表面呈现金黄色即可）

７．作为蛋的替代品，蛋在烘培糕点或面包是不可或缺的成分，假如你因为某些原因不能吃蛋或是因为宗教因素，则可使用奇亚籽来替代蛋，方法是1大匙奇亚籽（需先磨成粉状），加上3大匙的水，两者均匀混合后为1颗蛋的效果。