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高粱米的粗粮细作

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 09:20

高粱是市场最常见也是老百姓最喜欢的粗粮，因其富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，促进肠道蠕动，降低胆固醇，预防糖尿病、心血管疾病等慢性病功效。

今天介绍的是如何将粗糙的高粱米变成美味佳肴的做法

一、高粱米红豆饭

材料：高粱米、红豆、水、盐
做法：
1. 将高粱米和红豆加水淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水。按米饭模式煮熟即可。两者浸泡1个小时后在煮，效果更好。

2. 煮好后，放入适量的盐，搅拌均匀，就可以食用了。

食用效果：高粱米红豆饭是营养丰富的粗粮主食，它含有的丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B、铁、钙等营养成分。可以促进新陈代谢，增强免疫力，还能预防贫血等疾病。

营养健康的高粱米红豆饭

二、瘦肉青椒高粱米饭
食材：高粱米、精瘦肉、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、鸡精、水
做法：
1. 将高粱米加水淘洗干净后，倒入锅中加入适量的水，浸泡30分钟左右。
2. 瘦肉切成小块，胡萝卜、青椒切成丁、葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香后，加入瘦肉煸炒至变色。加入胡萝卜、青椒煸炒。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和水，大火煮开后转小火炖30分钟。
5. 将泡好的高粱米放入电饭锅中，加水适量，按煮饭档即可。