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饮食干净健康、不乱吃零食，也会长胖吗？

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 10:12

原创 | 芙蓉营养师

“老师，吃得干净也会胖吗？我一天三餐都吃的家常饭菜，除了大枣核桃啥的，任何零食水果也没吃，体重竟然也长了，为啥别人吃零食也不胖？我好好吃饭还胖了？”

不清楚更多信息，简单分析下原因吧。

第一，条条大道通脂肪，健康干净的食物吃多了也一样会胖啊，大米饭配家常菜，一顿两大碗，吃粗粮一顿三根大玉米，鸡胸一大盘子，三文鱼当饭吃……或者为了所谓的营养均衡，不顾及自己饱腹感而多吃。

总摄入大于消耗，就会胖啊。别人吃零食甚至吃反式脂肪也没胖，但是别人一天的总摄入还是低，为了吃甜食不长胖，可能她这天连饭都没吃。

当然，这只是说胖瘦的问题，没说健康的问题。从健康角度，你还是完胜的，只是你健康食物吃过量了。好消息是这些食物身体好代谢，也好减。

第二，你之前一直节食，低碳，现在恢复饮食，增加了主食摄入，身体会有个适应期，体重报复性反弹是必然的，也是你康复的必经之路，这个没办法，只能为过去的行为买单。

第三，你从来没有过饥饿感，可能是你久坐多，活动少，运动少，或者是实在吃得过多。三顿饭前和睡前都完全没有饥饿感，几乎是不可能瘦的。最佳的状态是餐前半小时到一小时，有微饿感，可以忍受的那种，对下顿饭有期待的那种。

第四，你的饮食结构不合理，过低或者过高的碳水比例都不合适，碳水脂肪蛋白质控制在5:3:2是一个比较合适的比例，可以根据自己的实际情况微调。

第五，病理性原因，你需要检查血糖，胰岛素，甲状腺功能等等。差不多就是这些吧。

说到这里，想起有次和朋友吃饭，他感叹，我一个女的竟然吃这么多主食，竟然也不胖。讲他自己平时饭量吃今天吃得还少，米饭只用盛饭勺最多一勺，有时候还剩个底，为啥饭量这么小还胖呢？你看看我这肚子，肉肉走路都有点颤。

我问平时吃零食喝饮料吗？回答从来不吃，因为尿酸高，不敢喝饮料，也不爱零食。尿酸高荤腥也吃不多，啤酒海鲜也不碰，但还是遏制不住的长胖，可能年纪大了代谢慢，或者遗传吧。

可是明明比我还小三岁呢，又是男士，代谢能有多慢？！再问平时除了吃饭，都吃些啥，就找到问题答案了。

家里是老人负责采买做饭，每天除了三餐饭菜，各种应季水果天天都是理几斤几斤买，西瓜葡萄水蜜桃夏天没断过，每天煮一大锅地瓜玉米紫薯贝贝南瓜这些粗粮，三餐之外打零吃。

在老人眼里，水果和粗粮这些都是健康食物啊，又没啥添加剂，没事在家就咔咔炫，到了饭点不怎么饿，但是老人做一桌子菜，不吃主食或者少吃点主食，菜用的多吃吧，吃菜不胖人。

讲到这里，大家明白问题所在了吧，再好的食物，吃多了也是负担，尤其是水果，几斤几斤炫，不只是长胖，脂肪肝糖尿病发病风险也会增加啊！你不是易胖体质，也不是遗传，而是易忘体质，遗传是因为一家人都有类似饮食习惯而已。

不信你观察周围那些看似饭量很大又不胖的人，他们平时不饿不吃，哪怕一顿吃的多，可是人家续航力长啊，你整天减肥，整天不停嘴，从来没有真正感受过饥饿，也没有感受到满足。