如何选择健康食物？营养师给出7条建议，或让你吃得更放心

如何选择健康食物？营养师给出7条建议，或让你吃得更放心

在之前很长一段时间，我们对食物只求吃饱。然后逐渐追求吃得好，四菜一汤便是小康生活。因为这一惯性思维，也给我们带了许多困扰。“大鱼大肉就是吃得好”，这一逻辑让我们吃了不少苦，减肥成为许多人的负担。让我们不得不反思，如何吃才能更健康？

然而随着经济的不断发展，人们的食物越来越富足。人们在吃的方面讲究越来越多，不仅仅要吃好，满足日常的能量需求同时，还要吃得更健康，才是饮食的最终目的。因此，如何选择食材，也是一门学问，我们且来看看营养师对此如何说。

如何选择健康食物？营养师给出7条建议，或让你吃得更更健康

1、少些食品添加剂

在历经千年的演变中，为了适应生存，人们在食物的存储、加工等方面积累了很多经验，沿袭自今天。很多食品为了改善口感或便于保存，会加入食品添加剂，如蛋糕、饼干等。还有腌菜、泡菜、罐头类食物等。不加入添加也是难以保持长期，有食品添加剂的加工食品让人们的生活更美味、便利，同时也带有浓郁的地域风味，让很多人回味，少量进食倒也无妨。

但从食物的营养、健康、安全等方面来说，新鲜的、未经深加工的食物更有利于健康。过度使用添加剂，不仅让营养大打折扣，还可能存在安全问题。

2、完整食物更营养

保留食物中所有可吃部分，比如全谷杂粮保留了种子外层和谷胚部分，可提供相当于精米3倍以上的维生素B1、B2，以及钾、镁等矿物质；未经过精磨的红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆等杂粮，富含更多膳食纤维、维生素和抗氧化物质。

此外，许多被舍弃的果蔬皮也是营养物质的“聚集地”，比如苹果皮、茄子皮、番茄皮等。

3、多吃应季食物

传统养生观念认为“不时不食”，就是所要多吃应季食物，少吃大棚反季节蔬菜。

从农业生产角度看，应季食物的品质优于反季。以番茄为例，冬天大棚里的番茄，维生素C含量只有夏天露地种植的一半。但是要注意的是，大多少地方冬天应季蔬果少，就算反季果蔬营养不如应季的好，吃总比不吃好。

4、近的要比远得好

在同样的情况下，要优先选择本地的农产品比外地的农产品要好，当然不仅仅是价格方面的优势。因为外地果蔬菜要运到本地，需要长时间的存储，随着储存时间的增长，食物中部分营养物质的含量会逐渐减少。而本地果蔬，从田野到餐桌的时间比较短，避免了长途运输过程中的营养损失；而且还不需要用保鲜剂处理，品质更好。

5、多借鉴传统饮食

随着经济法不断发展与交流，很多异国他乡的风味也开始传入我国。然而一个地区的饮食习惯，通常是经过千年的千锤百炼而形成，前人大多是根据当地的生活条件，为了更好地适应生活环境而逐渐演变出来的饮食习惯，就是在我国很多不同地方，饮食饮食习惯也有巨大差别。

比如在湖南四川一带的人喜欢吃麻辣，而两广地区这吃辣就容易上火，而需要多吃些汤水，或者凉茶。烹饪多以清蒸、水煮、白灼等方式比较多见，而这在湖南、四川等地方就很不受欢迎。这也是符合养生观念的。所谓入乡随俗便是这个道理。偶尔吃下换换口味是无所谓的，而长期的饮食要多借鉴传统，而不是说一定要推陈出新。

6、让餐桌多些花样

营养均衡非常重要，没有那种食物各种营养都是充分的。每餐都要有足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。每天应吃3种以上谷薯类，4种以上蔬果，3种以上肉类食物，2种豆类和坚果类，以及适当烹调油和调味品。如此营养均衡，可以不用担心营养不良的问题。

7、听从身体的“声音”

身体知道你究竟缺什么，我们应多去感受它的需求。通常我们在一种食物连续多吃进食，便会感觉到反感。即使营养价值再高，也会排斥。

多年一来给人们一个不好的认知，“高蛋白=营养”，这显然是不科学的。因此很多人营养不良就是要多吃高蛋白食物，比如各种肉类。因此，要体会自己的味觉感受，不要让某种食物吃到逆反。

以上便是给大家的7条饮食建议，希望大家能够喜欢。

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