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吃年糕可以减肥吗

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 10:30

吃年糕可以减肥吗

年糕每100克含有154.0千卡热量，34.7克碳水化合物，0.6克脂肪，3.3克蛋白质，0.8克纤维素。此外还含有31.0毫克钙，0.1毫克铜，1.6毫克铁，81.0毫克钾，43.0毫克镁，0.4毫克锰，56.4毫克钠，1.9毫克烟酸，52.0微克磷酸，2.3毫克硒，0.0毫克硫胺酸，1.2毫克维生素E，1.4毫克锌。年糕热量含量一般，减肥期间需要有控制地食用。钠含量较低，钾含量较低，高血压人群需要有控制地食用。脂肪含量较低，高胆固醇人群可以放心食用。逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。” 糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。总的来说，年糕是原料是糯米的一种谷物食品，碳水化合物含量超过米饭，GI值超过80，减肥期间不宜大量食用。

吃年糕可以减肥吗