1.十余种营养成分
黑木耳粉，完全保留了黑木耳所有的营养成份：包含蛋白质、纤维素、钙、铁、磷、胡萝卜素、木耳多糖、维生素B1、B2和维生素C以及黑木耳所特有的植物胶质等原有活性成份，是一种天然、便捷的标准化健康食品。
2.人体98%吸收率
经实验证明，黑木耳制成粉后，吸收率可达98％左右，十分有利于人体快速吸收和摄取多种营养，比不粉碎直接食用提高吸收率2倍以上。
3.降低血脂和血粘度
黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及减轻动脉硬化、防止血栓形成、防止中风发生的功能。
4.人体钙来源
黑木耳粉中的钙是一般肉类的30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的的来源，是预防骨质疏松的天然食品。
5.含铁量=30倍菠菜
黑木耳粉含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大多数肉类的10倍，因此是缺铁性贫血者的补铁食品之一。
6.延缓衰老症状
黑木耳粉的脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物，对于中老年人有特别的好处，可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生，还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。
7.预防便秘及肠癌
黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纤维，不会引起血糖和胰岛素水平明显波动。多元糖醇和膳食纤维都有预防便秘，改善肠内菌群平衡，预防肠癌的作用。
