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豆制品,是糖尿病人群的好朋友?按照正确步骤吃,帮你稳定血糖

来源:泰然健康网 时间:2024年12月04日 11:35

当糖尿病遇上更年期,再加上“阳过”之后,很多糖友的血糖波动大, 甚至在原有的病情基础之上,诱发了不同程度的糖尿病并发症,降低生活质量,更需要“管住嘴、迈开腿”。

而今天推荐糖尿病患者食用一种既美味健康又能稳定血糖的食物——豆制品,帮助大家控制血糖。

豆制品,其实是糖尿病人群的好朋友!

这话怎么说?豆制品的家族成员很多,如豆干、豆皮、腐竹、豆腐、豆腐丝、油豆腐、内酯豆腐等等。无论哪种美味,对于糖尿病患者适量吃,都有一定的好处。

首先,在控制体重上,糖尿病患者可利用豆腐中的膳食纤维、优质蛋白质,增强饱腹感的同时,还能控制总热量,完全不用担心餐后的体重上升。

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对于豆制品补钙这件事,虽然不及鲜牛奶、纯牛奶,但在豆制品中的北豆腐、南豆腐,钙含量也不低,适量吃有助于机体补钙,还能维护骨骼健康,对降低骨质疏松的发生危险有益。

对于之前一直有“吃豆制品会致癌”的说法,纯属乱扣帽子,豆制品并不会让人体内的雌激素水平升高。

相反,以大豆为例,大豆中一种叫做“大豆异黄酮”的植物激素,恰恰是与人体内雌激素结构十分相似的生物活性物质,按照每百克大豆中的异黄酮量差不多是77.3mg。

它在女性体内可以起到“双刃剑”的作用,对于雌激素不足的糖尿病患者,吃大豆可补充雌激素,而雌激素水平过低时,还能够代替雌激素水平。

另有科学家们发现,常吃豆制品的人,在冠心病、心脏病、中风等心脑血管疾病的发生率与死亡率上也会降低,对保护心血管健康十分有益。尤其是在多种豆类的黑豆,其槲皮素的成分,对降低低密度脂蛋白胆固醇水平有益 。

在控制血糖上,豆制品中的大豆异黄酮成分也能帮上忙,它可以友好地利用胰岛素,进而达到控制血糖的目的。

不过,在兼并其他疾病的糖尿病患者,如糖尿病合并肾病,因肾脏出现问题要限制蛋白质的摄入,豆制品也要当心,切勿过多食用,按照医嘱或营养师的推荐,看是否需要减半食用,或病情严重的患者最好不吃豆制品。

还有血糖高、尿酸高的糖尿病患者,要避免吃干大豆,或者是过浓的豆浆,每次按照病情的基本情况来看,病情稳定的人少吃一点水分含量高的豆制品是可以的。

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