喝老酸奶能减肥吗 吃老酸奶的好处有什么

一、吃老酸奶能减肥吗

　　酸奶减肥原则：

　　减肥最主要的就是控制摄入的热量，摄入的热量比消耗的热量少的话，体重慢慢就会变轻。因此营养专家建议一般来说，每天直射入1000-1200卡的酸奶，平均到三餐的话，一餐摄入350-400卡。

　　但是市面上的一罐酸奶含有的热量大概200卡，是一餐的热量范围内，一餐只吃一罐酸奶，热量过低，营养不均衡，很难让人产生饱腹感。

　　酸奶的减肥原理：

　　酸奶的减肥原理在于它含有大量的活性乳酸菌，能够有效调节体内的菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，而长期便秘和体重的增加是有很深的关联。

　　而且酸奶还有比较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯酸奶能够有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量，避免暴饮暴食。但是要注意的是，不能空腹喝，不然很容易刺激胃肠道，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。首先要学会选择酸奶，因为酸奶本身还是含有一些热量的，如果别的食物照常吃，又额外多喝酸奶的话，可能还会增加体重，所以最好的方法就是选择标有脱脂或低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，但好处是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

　　注意：一般来说，饭后半小时到两个小时之间喝酸奶效果最佳，这个时候可以减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，对吸收其中的营养最有利。

二、老酸奶是能加热的吗

　　专家说：一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃会很不舒服，特别是老年人肠胃弱，容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。 但一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。

　　那么酸奶不宜加热，有没有办法解决这个问题呢?老年人冬天怎么喝酸奶好一些呢?

　　如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。

　　需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。

　　从上面可以看出来，酸奶最好不要直接加热，如果害怕酸奶凉到了肠胃不舒服的话，可以用45度左右的水泡一下酸奶，如果加热的话很容易导致酸奶当中的乳酸菌受到严重的影响，甚至被杀死，所以在喝酸奶的时候最好不要加热。、

三、晚上吃老酸奶的好处有什么

　　虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。

　　原因：

　　1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。

　　2、晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。

　　小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　其他功效：

　　常喝酸奶防衰老：修补遗传物质，使病变细胞恢复正常，加强抗氧化剂的活性，防止细胞老化。酸奶能调理肠胃内细菌平衡，净化肠胃刺激肠胃蠕动。减少便秘的发生且能消除口臭，防止腹胀，腹痛。

　　酸奶具有极佳的嫩肤功能，常喝酸奶防衰老：修补遗传物质，使病变细胞恢复正常，加强抗氧化剂的活性，防止细胞老化。食用无糖酸奶有助于糖尿病的预防和治疗。

　　上文中明确介绍了晚上吃老酸奶的好处有什么，希望对大家有所帮助。在吃酸奶的时候一定要掌握正确的方法，而且食用的时间不同，起到的作用和功效也是存在区别的。晚上睡觉之前适当的食用酸奶，还能改善睡眠质量，不过一定要注意口腔清洁。

四、怎么用酸奶机做老酸奶呢

　　材料：酸奶机制作的味酸奶200g，奶油奶酪150g，鲜奶油100ml，牛奶60ml，细砂糖70g，吉利丁粉10g，冰水50ml，柠檬汁适量

　　做法：

　　1.奶油奶酪室温软化，或者微波加热30秒至软。黄油隔水加热至融化，或者低温微波融化

　　2.消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎

　　3.把融化的黄油与碾碎的消化饼干碎混合搅拌只湿软

　　4.模具慕斯圈底部包裹上锡纸，且放在一个底托上

　　5.把拌好的消化饼碎倒入慕斯圈中，用擀面杖压实压平

　　6.奶油奶酪加60g的糖，用蛋抽搅拌顺滑

　　7.加入酸奶继续拌匀

　　8.再加入牛奶混合均匀

　　9.鲜奶油分次加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态

　　10.打发的鲜奶油和乳酪糊混合

　　11.用刮刀翻拌均匀，成光泽慕斯糊

　　12.吉利丁粉，用冰水浸泡，静置片刻，不要搅拌

　　13.待凝固后，隔热水融化

　　14.融化后的吉利丁水趁热加入到慕斯糊中拌匀

　　15.把慕斯糊倒入到铺有饼干底的模具中，如冰箱冷藏一晚，隔天取出装饰即可

　　16.剩下的慕斯糊，我平分给两个小杯中，做成了无饼干底的。隔夜取出装饰即可

　　相信大家对怎么用酸奶机做老酸奶呢也都很清楚了，制作酸奶的过程比较复杂，不过只要掌握了上述几点方法，完全可以制作出更好的酸奶来。这样一来不仅能够确保酸奶的食品安全，还能经济省钱，让自己大饱口福，而且酸奶还能美容瘦身。

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