Nature：生酮饮食

堪比二甲双胍轻断食“5+2”：断食两天什么都不吃？

你可能以为生酮饮食只是一种时髦的减肥方法，但你知道吗？最近，科学家们在一项震撼性的研究中发现，生酮饮食竟然能饿死癌细胞！没错，饿死。今天，我们就来聊聊这个令人激动的发现。

古老的智慧，现代的魔法

生酮饮食可不是最近才被发明出来的。古希腊医生利用改变患者饮食治疗包括癫痫在内的疾病。希波克拉底文集的一份早期论文《论神圣疾病》描述这癫痫，这可追溯到公元前400年左右。反对当时流行的观点：癫痫的病因和治疗都是超自然的，并指出饮食疗法具有理性及物理基础。希波克拉底和柏拉图这样的哲学家们早已意识到，不吃东西能让身体发生神奇的变化。而到了现代，科学家们终于解开了其中的奥秘：通过让身体把能量来源从葡萄糖切换到酮体，我们不仅能变瘦，还能获得一大堆其他健康益处，比如减肥、减少炎症、增强大脑功能，甚至对抗癌症！

生酮饮食的历史发展：从癫痫治疗到癌症研究

生酮饮食的历史可以追溯到1921年。当时，梅奥诊所（Mayo Clinic）的医生罗素·怀尔德（Russell Wilder）在明尼苏达州的罗切斯特首次提出了这种饮食方法，以治疗癫痫。这种高脂肪、低碳水化合物的饮食方式通过模拟禁食状态，成功减少了癫痫患者的发作频率。这一发现成为了生酮饮食在医疗领域的第一个里程碑，并被广泛用于治疗难治性癫痫。

在随后的几十年里，生酮饮食在医学上逐渐被应用于更多领域。例如，20世纪中叶，一些研究表明，生酮饮食能够改善阿尔茨海默病和帕金森病患者的症状，这为其在神经科学领域的应用开辟了新的前景。

然而，生酮饮食的潜力远不止于此。研究人员逐渐发现，这种饮食方式不仅对癫痫有效，还可能对其他神经系统疾病和代谢紊乱有治疗效果。例如，在20世纪中叶，一些研究表明生酮饮食能够改善阿尔茨海默病和帕金森病患者的症状，这为生酮饮食在神经科学领域的应用开辟了新的前景。

生酮饮食的复兴

1994年10月，生酮饮食在美国的全国性媒体曝光，NBC电视节目《日界线》报导查理·亚伯拉罕（Charlie Abrahams）的故事，他是好莱坞制片人吉姆·亚伯拉罕（Jim Abrahams）的儿子。这个两岁孩子患有癫痫症，但主流和替代疗法皆无法有效控制。亚伯拉罕在一份给父母的癫痫指南中找到生酮饮食，并带查理到仍提供生酮食疗的翰霍·霍普金斯医院约翰·M·弗里曼（John M. Freeman）。

在食疗后，查理的癫痫症迅速控制下来，且他的后续发育恢复正常且仍持续。因此启发亚伯拉罕创立查理基金会来促进饮疗和赞助研究。一项多中心前瞻性研究始于1994年，结果在1996年的美国癫痫学会报告，并在1998年发表。对饮食的科学探索因此引爆。1997年，亚伯拉罕制作一部由梅丽·史翠普主演的电视电影〈不要伤害我的小孩〉，其中一名年轻男孩的顽固型癫痫以生酮饮食治疗成功。

1997年，由好莱坞著名编剧吉姆·亚伯拉罕导演，女星梅丽尔•斯特里普（梅姨）主演了一部关于生酮饮食的电影-《不要伤害我的小孩》，曾轰动一时，还被提名过艾美奖金球奖。感动了无数人。

进入21世纪后，生酮饮食再次引起科学界的关注，特别是在代谢疾病和癌症治疗方面。近年来，随着我们对代谢和癌症关系的深入研究，科学家们发现，癌细胞在没有糖的情况下难以生存。而生酮饮食恰恰通过减少糖的摄入，迫使身体转向燃烧脂肪，从而为癌症治疗提供了一种全新的可能性。

大脑的杰作：揭秘eIF4E

2024年8月14日，加州大学旧金山分校的研究团队在《Nature》杂志上发布了一项重磅研究。他们发现了一种名叫eIF4E的翻译起始因子，这个看似不起眼的小分子，在生酮饮食和禁食期间却扮演了重要角色。研究显示，这个因子会在禁食或生酮饮食时变得异常活跃，从而让身体把脂肪转化为能量。而这种代谢变化，恰好能饿死那些恶性癌细胞，尤其是胰腺癌细胞。

饿死癌细胞？听起来有点狠

癌细胞和我们不一样，它们是“吃货”，尤其喜欢吃糖（葡萄糖）。不过，当你采取生酮饮食，身体就会停止给它们提供甜美的葡萄糖，转而消耗脂肪。这时候，癌细胞就开始哭天喊地找糖吃，但不好意思，脂肪是它们的“克星”。研究人员发现，结合一种名为eFT508的抗癌药物，生酮饮食能有效切断癌细胞的脂肪供给，简直就是给癌细胞断粮啊！

生酮饮食：不仅仅是减肥

其实，生酮饮食不仅仅是为了让你苗条如意大利面。多年来，这种饮食方式已经在多种疾病中显现出治疗效果，包括癫痫、代谢紊乱、神经系统疾病，甚至新冠肺炎。现在，它又在抗癌战场上崭露头角，证明了自己不仅是瘦身达人，还是癌症的终极杀手。

生酮饮食（Ketogenic Diet）是一种低碳水化合物、高脂肪的饮食方式，其原理基于人体能量代谢的机制。以下是生酮饮食的主要原理： 人体所需能量的三大来源，分别为碳水化合物、蛋白质以及脂肪。生酮饮食最简单的法则，就是大幅降低碳水化合物比例，空缺出来的部分就靠脂肪类填补。

生酮饮食的能量配比：重新定义你的饮食结构

在一般的饮食结构中，碳水化合物占了约55%的比例，脂肪大约30%，蛋白质则是15%。然而，生酮饮食彻底颠覆了这一比例——碳水化合物被限制在5%到10%，脂肪增加到70%到80%，蛋白质维持在10%到20%。简单来说，就是告别你平时爱吃的面包、意大利面和米饭，转而拥抱坚果、奶油、牛油、椰子油等富含脂肪的食物。

在正常情况下，身体主要依赖碳水化合物转化的葡萄糖作为能量来源，尤其是大脑的运作。然而，在生酮饮食中，碳水化合物的摄入量被极度压缩，肝脏便会启动“备份系统”，将脂肪转化为脂肪酸和酮体，后者就成了大脑和身体的替代能量来源。当酮体在血液中的含量达到一定水平时，这种状态被称为“酮症”，它不仅能缓和癫痫的发作频率，还有助于一些神经系统疾病的管理。

生酮饮食：并不是所有人都适合

生酮饮食虽然在减重和治疗某些疾病方面表现出显著效果，但也伴随了一些潜在的副作用。常见的“酮流感”症状包括头痛、疲劳、恶心等，通常会在几天内消退。此外，由于电解质和水分流失，可能出现脱水、低血压和肌肉痉挛等问题。生酮饮食还可能引发便秘，增加胆固醇水平，甚至导致肾结石和骨质疏松风险。长时间坚持生酮饮食还可能导致某些维生素和矿物质缺乏。由于这些潜在风险，建议在开始生酮饮食前，咨询医生或营养师以确保安全。

生酮饮食，您尝试过吗？

虽然生酮饮食听起来像是一种“饿坏癌细胞”的策略，但它的科学基础非常扎实，背后是复杂的生物化学反应和代谢重塑。如果你正在寻找一种既能减肥又能保持健康的方法，生酮饮食或许值得一试。当然，任何饮食变化都应该在医生的指导下进行，尤其是在涉及疾病治疗时。

所以，下一次你在超市徘徊，不妨多看看那些高脂肪、低碳水的食物，它们不仅能让你变得更健康，还有可能在某一天成为打败癌症的关键武器呢！

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网址: Nature：生酮饮食 https://www.trfsz.com/newsview258362.html