杭州“名嘴”舒中胜的减肥法适合我吗？跟着吃，能瘦吗？谁家还有同款花式早餐？求分享

　　钱江晚报·小时新闻记者 杨茜 通讯员 来鑫萍

　　杭州知名媒体人舒老师靠“吃”减重20斤（此前报道戳这里）。他每天晒出的花式早餐，被人称为“早餐里的幸福中国”。

　　这个事情经钱江晚报小时新闻报道后，后台粉丝们的讨论非常热烈。

　　有网友求舒老师分享减肥心得。

　　有网友说“我体重不过百，可也有高血脂，跟着舒老师这么吃，会有效果吗？”

　　还有网友来分享他的健康秘籍。

　　也有一位美女分享了她家的早餐。

　　1】你们要的舒老师的“减肥心得”来啦

　　首先我们来回答第一位网友的问题。

　　舒老师的减肥心得能不能分享？

　　我们可爱的舒老师说，当然可以。他在开始减肥4个月的时候（2018年）就写过一篇减肥心得。

　　经舒老师本人同意，小时新闻截取了部分分享给大家——

　　听说过各种减肥办法，比如说药物减肥、针灸减肥、运动减肥、代餐减肥、恋爱减肥等，也见识了减肥成功的例子。比如说，有个小伙伴找了个比他小十几岁的女朋友。为了体型上般配些，小伙伴天天暴走西湖，结果真的瘦成了一道闪电。

　　然而，我已经没有机会谈恋爱，我也没有太多时间去暴走。更要命的是，一度暴走，走成了“小关节紊乱”。那个痛，铭心刻骨。

　　至于说其他减肥方法，打死我也不试。

　　今年5月6日，我终于约了医生。

　　遵医嘱，我开始了饮食控制减肥法。三个月下来，我成功减去了14斤。

　　更重要的是，又四个月过去了，体重不仅没有反弹，还有继续往下降的趋势。

　　怎么做到的？

　　饮食控制首先是从早餐开始的。

　　以前的早餐是，两碗泡饭，一根玉米，一个番薯，一个鸡蛋，若干水果。

　　现在的早餐是，泡饭基本不吃，代之以小米粥一碗，玉米半根，番薯基本不吃。如果要吃番薯的话，玉米不吃。这是主食。

　　一下子减掉那么多主食，肚子难道不饿吗？当然要饿。为此，早餐增加了蛋白质。或牛肉，或银鳕鱼，或小黄鱼，甚至早上也吃螃蟹。当然，还有一个白煮蛋。

　　水果总量有所减少，但品种增多。最少两种，最多四种。

　　淀粉类食品少了，碳水化合物摄入少了，早餐更健康了。

　　中饭通常是在单位食堂里吃的。通常会要三到四个菜。鱼、虾为主，偶尔抵挡不住诱惑，也会吃肉。划重点，主食米饭会减少到原先的一半甚至三分之一。

　　下午会饿吗？一开始到四点就饿了。这时，会适量吃点坚果。比如说核桃肉，比如说腰果。

　　因为工作关系，每天晚上只能吃盒饭。以前吃盒饭，我能吃两份饭。现在吃盒饭，我一盒也不会吃完。米饭，特别是米饭，我最多吃一半。有时候感觉蛋白质实在是有点不够，我会冲到食堂去加点小黄鱼什么的。

　　烧烤类的食物是绝对不碰的；夜宵是绝对不能吃的；饮料基本上是谢绝的。

　　喝不喝酒？周末的时候，还是会米西米西的。

　　简单吧？很简单。

　　痛苦吗？不痛苦。

　　向我学习，你也可以三个月减掉14斤，而且不反弹。

　　最最开心的是，体检显示，血脂也正常了。

　　2】跟着这样吃，我也能瘦吗

　　第二个问题，跟着舒老师这么吃，到底能不能跟着健康起来？

　　这个事情，小时新闻记者采访了浙大二院营养科陆彦妤营养师。

　　“舒老师之前的饮食，碳水化合物的摄入占得比较大。饮食调整后，从早餐的分布来看，他遵循的是提高蛋白质、降低碳水化合物的方式。这种方式，饱腹感较强，就是我们说的不会饿肚子。而且，他摄入的脂肪较少，尽量选择鱼虾，蔬菜的膳食纤维也高。从结果上来看，他体重减轻20斤，又一直维持着，已经验证了这种方式的有效性。”陆彦妤说。

　　但是，她也发现了一点，舒老师的水果吃得“真的挺多的”。“我不知道这是一顿的量，还是一整天的量。”她说，成年人每天建议摄入200-350克的水果。在减重期间，可以选择能量低一些的，例如苹果、梨、柚子、李子、小番茄等：“这并不意味着高能量的水果不能碰，榴莲、菠萝蜜、牛油果，量减半也是可以的。”

　　“我们要健康饮食，减轻体重，并不能局限在某一食物的能量上，应该控制的是总量。比如说早餐摄入较高，那就让晚餐简单点。”减重期间，一般建议采取限能量平衡膳食模式，可在现有能量摄入基础上减少500～750kcal，或减少日常饮食的 1/3（除了水，将主食、鱼禽肉蛋、蔬果、奶制品等食物等比减少）。

　　舒老师三年减重21.4斤，是一个比较合理的范围。“减体重比较忌讳体重过度丢失和反反复复。突然的爆瘦，和反反复复发福和减肥，都会让身体机能紊乱。从医学上来讲，建议大家每周减重0.5～1kg，每月减重2～4kg，以减少初始体重的5%～10%，必要时15%作为体重管理的目标。”

　　陆彦妤提醒，舒老师的早餐对于成年男性来说可以参考，但是每个人的身体状况不一样，即使身高体重相同，也会因为基础代谢率和消耗不同，摄入也应该有所区别。

　　比如说蛋白质的摄入，成年人每天需要摄入鱼禽蛋瘦肉类食物120～200g之间，这其中不包括牛奶。“舒老师的早餐中，有时蛋白质供能比接近30%，这是根据他自身情况来定的。但如果肾功能不好的人，长期高蛋白饮食的话，可能会增加肾脏的负担。”

　　再比如水果。

　　“对于血糖控制不好的人来说，不建议一次性大量吃水果，建议选择低升糖指数、低血糖负荷的水果，比如说苹果、梨、柚子、橘子，尽量分好几餐吃，也不要和主食一起吃，以防血糖波动明显。”

　　“少食多餐，营养均衡”就是健康的秘籍，根据《中国居民膳食指南》等推荐：建议成年人平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。

　　3】更多人来分享花式早餐，你身边还有这样的早餐达人吗

　　裴先生也是一个对自己身材管理很严格的人。他分享了他的健康秘籍：早餐基本是两个鸡蛋、一盒牛奶、豆腐脑、玉米。“其实我觉得跟早餐关系不大，还是要控制一整天总的摄入量，改变一整天的饮食结构。”

　　张女士是一名80后辣妈，儿子还没有去国外念书之前，她几乎每天早上都会在晨跑结束后花一个小时做一顿精致的早餐。因为工作关系，她非常注重营养的搭配，早餐的花样也很多，朋友圈有一批“早餐铁粉”。

　　鸡蛋、牛奶、时令水果、自制面包或者现包馄饨，有时候她还会做寿司卷、煎牛排。“美好的一天从早晨开始，早餐在我看来是很重要的。只要健康饮食，体重自然会保持在一个平衡状态。不过我做早餐的出发点，还是为了让孩子健康发育成长，食材很多，但是量都不大，膳食均衡很重要。”

　　话不多说，看图吧。

　　你身边还有这样的早餐达人吗？

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