一袋速食面30大卡，海藻星球以“海藻+”产品满足年轻人健康轻食需求

本文为红碗社（ID：hongwanshe2020）原创，作者：李杨，FoodTalks经授权发布。

年轻人的身材焦虑和健康焦虑，正撑起千亿轻食代餐市场。《2020年国民健康洞察报告》指出，90后消费群体是“对健康期望值较高，但自身评分最低的一代”，已成为当下对自身健康状况最焦虑的群体；

今年5月11日“世界防治肥胖日”当天，移动社交平台陌陌发布《2021网民身材焦虑报告》，报告数据显示，54.1%的网民有身材焦虑，46.4%的网民认为自己太胖需要减肥，25%的网民每天称一次体重。

俗话说“管住嘴，迈开腿”，在快节奏的生活状态下，忙碌的年轻人把更多注意力聚焦在“管住嘴”上，希望可以“健康吃”，通过“吃出好身材”实现“躺赢”。具备“高纤维、低热量、易饱腹”等特点的健康代餐食品，自然成为了众多年轻消费者的首选。

“我们的目标消费群是25岁到35岁之间的都市白领与精致妈妈。她们的需求很简单，吃了不胖、好吃、还要吃得更健康。”海洋轻食品牌POPOCEAN海藻星球创始人宋楠在接受红碗社采访时介绍。

海藻鲜面

图片来源：POPOCEAN海藻星球

洞察到年轻群体对健康、瘦身的强烈诉求，2020年底宋楠创立POPOCEAN海藻星球（以下简称“海藻星球”）。宋楠称，海藻星球专注研究以海藻为基本元素的轻食食品，致力挖掘海洋风味，通过开发“海藻+”健康食材，向年轻消费群体倡导并推广环境友好的生活方式。

红碗社了解到，目前海藻星球上线“深海0脂海藻面”系列作为品牌核心产品。产品上线天猫后，首发20天内销售额破20万，并入选天猫美食创造营TOP100，团队预计到今年10月，产品单月销售额将突破200万。

一、小众食材切入轻食代餐赛道

纵观轻食代餐市场，以代餐奶昔、蛋白棒、麦片和全麦面包这几个品类最受欢迎，短短几年WonderLab、ffit8、鲨鱼菲特、王饱饱等新品牌依靠网红代餐大单品已跃迁成为“头号玩家”。

CBNData消费大数据统计，2019年中国代餐品牌数量为2837个，到2020年仅一年时间，增加到3540个。不单是新品牌不断涌入赛道，大食品公司也在积极布局，譬如，旺旺推出fixbody子品牌，中粮推出了代餐饼干悦活燕麦麸饼干，蒙牛、良品铺子、雀巢、百事等加码代餐奶昔，都试图抢滩轻食代餐市场。

风光背后，代餐行业痛点也非常突出。除代餐奶昔、代餐粉、蛋白棒等工业化产品“难吃”口味被不断诟病外，其有效性也面临争议。

今年9月5日，“田园主义道歉”登上微博热搜源于上海消保委对其全麦面包进行检测，发现其产品营养成分与标识不符、虚标热量，多项指标的实测值高于标注值。红碗社注意到其相关微博话题阅读量已过1.9亿，讨论量1.1亿，不少网友提出代餐是“智商税”的质疑。

一面是新老品牌环伺围猎，一面是消费者信任危机，轻食代餐新入局者该如何应对？

 “健康、减肥是真需求，而市场上确实存在伪（劣）产品。重要的是找到真正满足消费者需求的载体。选择海藻这个品类，是因为我很早就关注到它是一款被严重低估的‘超级食物’。海藻富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，而且对降血压、降血脂都有很好的作用，完全能支撑起‘健康‘、‘轻食’、‘代餐’、‘低卡’这几个概念。”

家乡在国内最大的海藻产区山东荣成，让宋楠早早就注意到“海藻”这一健康食材。

2019年接手以海洋食品技术开发研究为主营业务的山东海之宝海洋科技有限公司，担任其董事总经理后，更是让宋楠与海藻产生不解之缘。

“我希望通过打造‘海藻+’产品，提升消费者对这一品类的价值认同感，让海藻成为一款时尚的超级食物。”秉持这一初心，2020年12月宋楠创立海藻星球品牌。

要让海藻这一容易被忽视的小众食材，触达更多年轻消费者心智，在宋楠看来，能解决消费者核心痛点的优质产品是关键。

“从需求端的角度讲，我们看到三条高速成长的赛道，第一是轻食赛道，第二个是速食赛道，第三个是主食代餐赛道。”

据天猫统计，2021年代餐轻食类商品的销售额同比增长290%，代餐消费者人数在3年时间里增长了78%，人均年消费金额已超过3000元；

第一财经商业数据中心（CBNData）发布《2021方便速食行业洞察报告》指出，方便速食行业近年来稳健增长，产品价格上升明显，预估国内市场规模超过2500亿元。疫情期间，宅家抗疫更推动方便粉丝、米线、螺丝粉等新型速食品类实现爆炸式增长。

宋楠介绍，海藻星球选取“三合一”赛道区间，以海藻面作为拳头产品切入轻食代餐市场。

海藻面

图片来源：海藻星球

“中国年轻人现在存在很大一个问题是，主食碳水摄入量过高，由‘精致碳水’带来一系列健康隐患。”基于此，海藻星球开发的主食代餐产品，以“90%以上的海藻原浆搭配少量淀粉”为主要原料，贴合“懒宅素食”、“健身补充”、“宵夜解馋”等时下年轻人代餐、轻食消费场景。

宋楠介绍，该产品采用航天级FD冻干技术最大成程度保留海藻本身的营养物质和爽滑口感，每份海藻面热量约30大卡，等于1/4个苹果热量。现该系列产品分为纯享版和精装版：“纯享版”是不含料包的纯面饼；精装版，包含金汤肥牛、红烧牛肉等料包。

二、强劲供应链支撑“海藻+”

打造“海藻+”，使海藻变成一款流行的超级食物，做“健康+环境友好”品牌，成为中国的Otaly是海藻星球的企业愿景。

在宋楠看来，支撑品牌向目标迈进的是其背后强劲的自有供应链。“目前市面上除了我们企业外，没有现成的供应链，海藻浆制面技术是我们首创的专利技术，使用的设备也都是我们自己改造研发。还有原料端，我们用的是深海海藻，在国内深海海藻养殖模式非常少见。”

宋楠告诉红碗社，团队自有2万亩国家级海洋牧场，原料海藻通过中国有机食品认证及美国USDA ORGANIC认证。

产品的加工基地占地700多亩，拥有初深加工两个生产基地，被山东省确认为海藻机能食品国际合作基地和国家海带加工研发分中心。

在研发层面，团队与德国慕尼黑工业大学（TUM）、德国不来梅雅各布大学（JUB）、国内江南大学等专业研究机构开展合作。

“在整个产品开发的维度上，我们将围绕‘吃得更健康，吃得更低卡’的方向，以‘主食’为核心，其他休闲食品做辅助进行‘海藻类’产品开发。一方面把我们认为市面上卖的比较好的海藻产品再做升级优化；另一方面通过自己的技术团队做全创新产品。”

宋楠透露，今年9月8日，新的海藻面产品将在天猫首发，相较目前在售产品，在口感和卡路里方面均做了优化。此后团队还会推出海藻薯片、海藻芙蓉鲜蔬汤等产品。

在营销推广层面，海藻星球团队将“私域”作为重点发力方向，“首先是面向喜欢运动健身人群，我们已开始布局与Lululemon等中国高端健身运动品牌联合开展线下活动；其次是高端的健身运动场馆；还有 Wagas、米其林等餐饮店是我们很好的渠道通路。”

海藻面应用场景

图片来源：小红书

此外，宋楠介绍，团队拥有包括永辉、大润发、世纪联华、沃尔玛山姆、盒马等核心KA卖场，以及全家、罗森、7-11等CVS便利系统等渠道资源优势，将在今年下半年陆续入驻；线上渠道层面，天猫和小红书将会是宣传、推广主战场。

作为主打海洋风味的健康轻食品牌，“环境友好”是海藻星球极为重视的议题。

“我们品牌倡导的是可持续海洋碳中和的环保理念，希望提供给消费者双赢的选择，即吃一个很健康的产品，同时在消费过程中对环境做出一个非常好的帮助。”宋楠说。

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