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韭黄虾仁炒蛋

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 13:11

熟虾仁适量

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

1.原料洗净备用

2.韭黄洗净切段

3.鸡蛋加点盐和酱油打散

4.锅里放油，放入虾仁炒一炒

5.接着把蛋液倒在虾仁上面，煎至凝固

6.把炒好的虾仁蛋盛出来

7.锅里再放点油，先放入韭黄炒软，再把虾仁蛋一起放入炒一炒

8.出锅时加入适量的盐调味即可 [1]