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木瓜干的 6 大健康益处

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 13:59

木瓜原产于墨西哥南部和中美洲，但在大多数热带地区都有种植。这种橙色水果被克里斯托弗·哥伦布称为“天使的食物”，受到许多健康专家和营养学家的推崇。我们大多数人都知道新鲜木瓜对健康有益。木瓜富含抗氧化剂、维生素 C、B、A、E 和 K、钙、铁、钾、镁、锌、铜、锰和磷，被视为超级食物。它可以预防癌症，改善消化和心脏健康，对抗炎症，并对您的皮肤和头发产生奇迹。

干燥会影响营养价值吗？

最近，干果零食大受欢迎。这也是有充分理由的。无论水果是新鲜的还是干的，都比每天吃薯片和椒盐脆饼要好得多。新鲜和干果都含有大量的维生素、矿物质和纤维。虽然干燥过程通常会损害某些营养成分，但其中大部分都保持完好无损。由于体积减小，您最喜欢的水果的干制版本在您的胃中占用的空间更少。好消息是，大多数干果的卡路里含量也较低。然而，这并不意味着你吞噬了更多。通常，木瓜和菠萝等干果也会加糖以增加风味。这首先否定了吃干果的真正原因。

除了了解您的木瓜干是否浸过糖外，了解水果的干燥方法也很重要。木瓜的干燥，加热或冷冻干燥是最常用的方法。其他成分和施加在水果上的热量强度也会影响营养密度。虽然加热会显著影响维生素 C 等水溶性营养素，但冷冻干燥会影响类胡萝卜素的含量。研究表明，在干燥前用乳糖酶处理水果可以提高品质。结果表明，经过钙处理的干燥样品的水分含量、水分活度、表观密度和收缩率显著降低，而体积则更高。

木瓜干是一种很棒的小吃和甜点选择。它最常见的形式是块状、条状和位状。由于去除了水果中的水分，因此保质期更长，可以作为方便、健康、营养的随身零食，放在包里随处享用。这就是它如何为您带来美好的世界。

1. 类胡萝卜素宝库

木瓜富含类胡萝卜素，具有多种健康益处。类胡萝卜素是脂溶性色素，可为西红柿、胡萝卜、木瓜、葡萄柚、橙子、南瓜和杏子等食物着色。它们可以降低患各种疾病的风险，尤其是某些类型的癌症和眼病。
但是，如果您的木瓜已使用冷冻干燥方法进行干燥，则温度对于保留类胡萝卜素的优点至关重要。

2. 对便秘有效

新鲜木瓜以其通便作用而闻名，幸运的是，干燥的木瓜保留了这些特性。根据研究，在泡沫垫上晒干的木瓜通常被用作泻药饮料的主要成分，为身体提供纤维并为便秘提供天然解决方案。事实上，那些患有便秘的人可以很容易地尝试几片木瓜干，然后用温牛奶食用，以促进肠道蠕动。

3.保持肝脏健康

研究表明，干木瓜与新鲜木瓜非常相似，对肝脏也有保护作用。用干木瓜处理过的大鼠在相当程度上显示出对毒素的保护迹象，并形成了正常的肝细胞。它还可以减轻肝损伤并降低血清胆红素水平。

4. 抵御炎症

越来越多的研究表明，炎症是癌症和糖尿病等大量疾病的核心。发表在《分子营养与食品研究》杂志上的一项研究发现，当受试者服用木瓜时，炎症细胞会减少。研究得出结论，经常食用木瓜可能会产生抗炎反应，并有可能减轻炎症。

5. 改善视力

由于维生素 A 是一种热稳定的维生素，因此在干木瓜中保存得很好。维生素 A 和类胡萝卜素对保持眼睛健康非常有益。发表在眼科档案中的一项研究表明，富含抗氧化剂、维生素和类胡萝卜素的水果的饮食对眼睛健康非常有益。它还可以降低与年龄相关的黄斑病的风险，黄斑病是一种由黄斑损伤引起的眼病，黄斑是为我们提供中心视力的眼睛部分。

低水平的膳食抗氧化剂与包括哮喘在内的过敏性疾病有关。在干木瓜中发现的维生素 A 和类胡萝卜素是膳食抗氧化剂，可能在对抗气道炎症方面发挥重要作用。发表在《哮喘杂志》上的一项研究对 433 名患有哮喘的学童和 537 名年龄在 6 至 18 岁之间的健康对照组进行了测试。该研究得出结论，哮喘儿童维生素 A 的减少可能是灾难性的，并会导致这种情况。