食品用香料食品级99%覆盆子酮用于食品增香增甜5471

食品用香料 食品级99% 覆盆子酮 用于食品增香增甜 5471-51-2

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覆盆子酮
5471-51-2
食品级99%
企业标准
白色结晶
25KG/纸板桶
可拆

食品 添加剂 中间体 用于调制食品香料，具有增香增甜作用

中文名称:覆盆子酮
中文同义词:4-(4-羟基苯基)-2-丁酮;4-(对羟基苯基)-2-丁酮;4-对羟基苯基-2-丁酮;复盆子酮;拉斯酮;4-(4-羟基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羟苯基)-2-丁酮;4-羟基苄基丙酮
英文名称:Raspberry Ketone
英文同义词:1-(p-Hydroxyphenyl)-3-butanone;2-Butanone, 4-(p-hydroxyphenyl)-;4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanon;4-(p-hydroxyphenyl)-2-butanon;4-p-Hydroxylphenyl)-2-butone;Oxyphenalon;Rheosmin;Raspberry keton
CAS号:5471-51-2
分子式:C10H12O2
分子量:164.2
EINECS号:226-806-4
相关类别:Food and Feed Additive;Aromatic Ketones (substituted);酮类;有机原料;酮类香料;香精与香料;液晶材料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;食品香料;Aromatics;羰基化合物;Herb extract;植物提取物;对照品;标准品;苯环类;原料;香精香料;酮

覆盆子酮 性质
熔点81-85 °C(lit.)
沸点200°C
FEMA2588 | 4-(P-HYDROXYPHENYL)-2-BUTANONE
储存条件Refrigerator
溶解度95% ethanol: soluble50mg/mL, clear to slightly hazy, colorless to faint yellow or tan
形态Liquid
颜色Clear colorless
水溶解性Insoluble in water.
BRN776080

覆盆子酮 用途与合成方法
食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准
添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）
覆盆子酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的大允许使用量和大允许残留量
化学性质白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。熔点82～83℃。不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和挥发性油。
天然品存在于覆盆子(树莓)等中。
用途GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。
用途用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中
用途覆盆子酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量为40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中16mg/kg；布丁类中5.0～50mg/kg。
用途广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。作为修饰剂，应用于茉莉、栀子、晚香玉等花香型日用香精中。在食用香精中多用于草莓、菠萝、桃子、李子、悬钓子等香精中。
用途用　途： 作为修饰剂,应用于茉莉、晚香玉等日用香料中，在食用香料中多用于草莓、菠萝、桃子、李子等香料中。在医药上用于兰克多包胺中间体等。

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