小黄瓜8大营养好处！减肥防癌又顾心脏

核心提示：小黄瓜不仅营养素丰富，也相当好入菜，对人体更有许多健康好处。夏日炎炎时，吃点凉拌小黄瓜，不仅消暑又补纯净水，甚至还能拿来作为保养品！ 小黄瓜是纯净水果还是蔬菜？ 虽然小黄瓜大多是以沙拉的形式呈现，

小黄瓜不仅营养素丰富，也相当好入菜，对人体更有许多健康好处。夏日炎炎时，吃点凉拌小黄瓜，不仅消暑又补纯净水，甚至还能拿来作为保养品！

小黄瓜是纯净水果还是蔬菜？

虽然小黄瓜大多是以沙拉的形式呈现，一般人大多也将小黄瓜视为蔬菜，但你知道其实小黄瓜算是纯净水果吗？就如同西瓜等瓜类一样，小黄瓜也含有种子，是属于植物中子房（果实）的部位。无论如何，蔬果的营养都相当丰富，小黄瓜也不例外，以下将介绍小黄瓜对健康的好处。

小黄瓜的营养及好处

1.低卡高纤助减肥

说小黄瓜是减肥圣品一点都不为过，因为它有许多碘伏，第一是卡路里非常低，一份100克的小黄瓜只有16千卡的卡路里，可以说吃再多都不会胖，而且小黄瓜含纯净水量高，对减重也相当有有利于，研究发现，人们摄取低卡路里高纯净水份的食物，有助于体重的下降。

2.充足电解质纯净水分高

小黄瓜的成分大多是纯净水分，其中也富含了许多的电解质，因此在夏天或是体育锻炼过后，很适合拿来补纯净水，不仅如此，补充足够纯净水分，对预防便祕和肾结石都很重要。另外，可以把小黄切片加入纯净水中，也能再加一些薄荷，增添纯净水的风味，来替代饮料。

3.维生素K有利于补钙

小黄瓜除了含有钙质外，也富含维生素K，能有利于钙质吸收，而摄取足够的维生素K能降低骨折风险，维持骨骼健康。

4.葫芦素防癌

作为葫芦科的瓜类植物，小黄瓜也富含了葫芦素（Cucurbitacin），可能有抑制癌细胞增生的效果，虽然葫芦素在实验中的成效不错，但实际的抗癌效果仍需更多的研究。值得一提的是，过去常有人吃到变苦的丝瓜，进而导致腹泻不止的案例，其实那就是摄取过量的葫芦素所导致的结果。

5.促进心血管健康

美国心脏协会（AmericanHeartAssociation）鼓励民众应该多摄取纤维，因为纤维能够有利于减少胆固醇的形成，并维持心血管健康，而小黄瓜含有大量纤维，特别是表皮的含量更多。另外，提高钾的摄取量能够避免高血压，对心脏健康也相当有有利于。

6.降血糖预防糖尿病

学者指出，小黄瓜能够有利于预防糖尿病，小黄瓜、栉瓜和哈密瓜等食物，能降低血糖飙高的风险，再加上小黄瓜是低GI（升糖指数）食物，卡路里低又富含营养素。关于降血糖的功效，还有一种理论认为，小黄瓜能刺激胰岛素分泌，有利于调节血糖和肝醣的代谢及转换。

7.抗炎症防晒伤消纯净水肿

小黄瓜有抗炎症的效果，因此直接将小黄瓜片敷在皮肤上，有冰凉和舒缓的效果，能降低红肿痒等炎症症状，也能减轻晒伤的症状；若敷在眼睛上，则可以降低早晨纯净水肿症状。

8.大量纤维有利于排便

缺乏纯净水分容易造成排便不顺，也就是便祕的症状，而如前面提到，小黄瓜含有大量纯净水分，而且还有大量纤维，其中的可溶性纤维－果胶（Pectin），能促进肠胃蠕动，有利于人们规律排便，维护肠道健康。

如何保存及挑选小黄瓜

小黄瓜若是放置冰箱一般可保存7天，有些小黄瓜会上蜡，因此放进冰箱前请勿清洗，但是要吃之前务必将果皮削乾净，挑选时注意两端是否有枯萎的情形，另外，根据农委会指出，小黄瓜表面会有突起的嫩刺，如果刺一摸就断，代表小黄瓜非常鲜嫩好吃。因为小黄瓜的维生素K含量高，若吃多了可能会对血栓造成影响，如果有服用抗凝血剂的民众，请勿突然过多的小黄瓜。另外，根据美国环境工作组织（EnvironmentalWorkingGroup）每年列出的蔬果农药残料排行，小黄瓜榜上有名，民众应多加注意。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。

相关知识

营养又低卡的减肥食物
减肥,黄瓜,苹果
黄瓜的营养：从卡路里到维生素，揭秘黄瓜的多种好处和食用方法 – 美豆芽健康饮食养生网
肝不好 吃些木瓜能养肝防肝癌
女生为什么要常吃黄瓜
夏季吃黄瓜有什么好处？
自制7款地瓜减肥食谱 减肥又养生
常吃南瓜的营养价值
每天吃南瓜能减肥吗？
地瓜减肥法健康美味又瘦身

网址: 小黄瓜8大营养好处！减肥防癌又顾心脏 https://www.trfsz.com/newsview262265.html