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黑糯米和黑米的区别的功效与作用

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 15:23

黑糯米和黑米都是常见的粮食，它们的颜色相似，但是它们在营养成分和功效上有所不同。

1．营养成分

黑糯米是一种糯性米，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、B2、B6、E、烟酸、叶酸、钾、钙、镁、铁、锌等营养成分。其中，黑糯米的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸。此外，黑糯米还含有丰富的花青素，具有抗氧化作用。

黑米是一种粳性米，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、B2、B6、E、烟酸、叶酸、钾、镁、锌等营养成分。与黑糯米相比，黑米的蛋白质含量稍低，但是它含有更多的铁和锰，对缺铁性贫血和贫血症状有一定的缓解作用。

2．功效与作用

黑糯米和黑米都有一定的营养保健作用，具体如下：

(1) 降低血糖：黑糯米和黑米都含有较多的膳食纤维和糖化酶抑制剂，可以降低血糖，预防糖尿病。

(2) 补血养颜：黑糯米和黑米都含有丰富的铁、锌等微量元素，可以促进血红蛋白的合成，预防贫血。此外，黑糯米还含有花青素，具有抗氧化作用，可以延缓衰老，保持肌肤健康。

(3) 改善消化：黑糯米和黑米都含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘。

(4) 增强免疫力：黑糯米和黑米都含有丰富的维生素B族和叶酸，可以提高机体免疫力，预防感染疾病。

综上所述，黑糯米和黑米都是营养丰富的粮食，它们在营养成分和功效上有所不同。选择适合自己的米种，可以更好地满足身体的营养需求。