现在不管是小年轻还是老年人越来越多开始养生了,市场上琳琅满目的养生米,我们该怎么样去挑选呢?懂得养生的人都知道黑米的营养价值,鉴于多数人不知道黑米和黑糯米,下面是糖豆的一些小建议。
黑糯米
两种米品种不同
黑糯米的别名叫紫米,水稻的其中一个品种,属于糯米类的;黑米是大米的一种,其中又细分了黑粳米和黑籼米,是属于稻米类的。
黑米
两种米外观不同
黑糯米外形饱满,米粒会偏大,还有点长长的,和黑米放一起有着明显的区别。黑米外形大小匀称,跟往常吃的大米一般大小,形状稍微有点扁,只要你认真观察,还是能过细分出两种米的外观。
两种米口感不同
黑糯米的质地硬脆了,在煮的过程中香味弥漫在整个厨房,但是煮熟之后米粒是相互粘黏连在一起的,粘性强,尝起来的口感稍甜,但甜而不腻;黑米的质地比较坚硬,煮熟后颗粒,粒粒分明和大米一样,在口中慢慢嚼的话,味道香浓且带点微甜,没有任何气味,米粒没有粘性。
两中米色泽不同
细心的人肯定留意到了,黑糯米和黑米之间的色泽是有着很大差异的。黑糯米色泽是呈现紫黑色的,并非是纯黑色;而黑米色泽光亮乌黑且表面上附有一层油光,颜色纯黑。
两种米营养不同
黑糯米的营养成分不少,包含很多营养物质,和黑米相比之下是存在差异的,它含有大量的脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、以及维生素B1、B2等,黑糯米不容易消化,不宜多吃,如果做成黑糯米酒酿就是滋补身体的好物了。黑米的营养价值相对较高,含有丰富的蛋白质、维生素B、钙、磷、碳水化合物、钾、锌等多种营养元素,此外还含有18种氨基酸,适合大部分人群食用。
相信看完文章的朋友们都知道怎么去挑选黑糯米和黑米了,养生不是一两天就能看到效果的,需要长期的坚持。愿每个人能找到适合自己的方法,并且持之以恒,健康常伴!
糖豆80后妈妈,喜欢美食,喜欢分享~~~返回搜狐,查看更多
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