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山楂：红润的健康之果

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 15:37

山楂，这种小巧玲珑的红色果实，常被人们当作“消食果”，却远不止于此。

它不仅拥有丰富的营养成分，还具备诸多健康功效。

让我们一起深入探讨山楂的历史背景、营养成分、功效与作用，并揭开它的一些食用禁忌和常见做法。

1. 历史背景：古老的健康秘方

山楂（学名：Crataegus pinnatifida）是一种原产于中国的水果，在中国有着悠久的历史。

早在《本草纲目》中，明代的李时中就对山楂进行了详细的记载，称其为“消食果”，常用于消化不良、食积等问题。

山楂在中国传统医学中被誉为“胃药”，广泛用于治疗消化问题。

山楂在古代中国的医书中屡见不鲜，特别是在《神农本草经》中被列为中药材。

除了中国，山楂也在东亚其他国家如日本和韩国得到广泛应用。

在这些国家，山楂常被用来制作各种美食，如山楂糕、山楂酒等。

2. 营养成分：山楂的营养全景

山楂不仅口感酸甜，还有着令人惊叹的营养价值。

根据《中国食物成分表》（来源：中国疾病预防控制中心食品安全与营养研究所），每100克新鲜山楂的营养成分如下：

热量：52千卡

碳水化合物：13.3克

糖分：8.9克

膳食纤维：2.7克

蛋白质：0.8克

脂肪：0.2克

饱和脂肪：0.0克

维生素C：30毫克

维生素A：8微克

钙：11毫克

铁：0.4毫克

钾：148毫克

镁：8毫克

虽然山楂的营养成分并不如某些超级食品那样丰富，但它在提供维生素C、膳食纤维以及钾等营养方面表现优异，使其成为日常饮食中不可忽视的健康选择。