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怎么做咖啡冻

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 15:49

2010.08.19 回答

咖啡奶油冻的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜甜品/点心学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱
口味：甜味 工艺：其他咖啡奶油冻的制作材料：主料：奶油200克,咖啡25克
调料：白砂糖150克,吉利丁25克教您咖啡奶油冻怎么做，如何做咖啡奶油冻才好吃1.先将吉利片洗净，泡软后，捞出。
2.将咖啡放入锅内，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分钟左右，过筛于另一锅内，与泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4--5分钟，取下晾凉。
3.将奶油用筷子或搅拌器搅打，与咖啡吉利汁混匀，放入模子内，置于冰箱中冷凝。
4.食用时，取出，将冻子扣入碟中即成。

咖啡果冻的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品
咖啡果冻的制作材料：主料：果冻：明胶块8块（12克）水1,5杯,速溶咖啡2大匙,精制砂糖60克。糖浆：水1/2杯,砂糖30克,白兰地少量,鲜奶油适量。教您咖啡果冻怎么做，如何做咖啡果冻才好吃将明胶块一块块放入水中，搅拌15分钟左右。制作糖浆，将糖奖的水和砂糖放入锅中，加热至砂糖溶化并黏稠后熄火冷却，加入白兰地。

1、将果冻中的水和速溶咖啡、精制砂糖放入锅中加热。

2、加入搅拌好的明胶，搅匀煮至溶化。

3、熄火后趁热沿内侧倒入用润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

4、取出已凝固的果冻切成方块，装杯后加入糖浆和鲜奶油调节甜度。