《我们只有10%是人类》：认识你身体的微生物，找到减肥新方向

《墨子·兼爱》中有这样一个故事。楚灵王喜欢纤细的腰身，不过，不是针对女人，而是他手下的士大夫们。谁的腰细，谁就越受重用。上有所好，下必效之。大臣们为了细腰，每天只吃一顿饭，一个个饿得面黄肌瘦，头晕眼花，扶着墙才能站起来。

不要笑话古人趋炎附势，现代人为了达到减肥目的，更是殚精竭虑，无所不用其极。《我们只有10%是人类》这本书里，就有“粪便移植”这一方法，用来治疗肥胖。

《我们只有10%是人类》这本书始于一场疾病。作者阿兰娜·科伦，是演化生物学博士，在一次野外调查中感染细菌，被病痛折磨多年而后幸运痊愈的她，决心深入研究人类身体的微生物。阿兰娜科伦与顶尖的微生物专家进行面谈及电话，并参考了数百篇原始的研究文献。

《我们只有10%是人类》这本书强调人与微生物的共生关系。人类生活方式的改变破坏了体内“微生物生态系统”的平衡，因而威胁自身健康。作者还给我们开出了如何保护体内微生物的三个处方：有意识地选择使用抗生素、有意识地选择自己吃的东西、有意识地选择生养孩子的方式。

我们只有10%是人类

如果问你身体里都有些什么，你可能会说有肌肉、骨头、肝、脾。但是，如果说我们身体里住着100万亿个小生物，会不会震惊到你？微生物，这个我们曾经恨不得除之而后快的物种，其实从你出生那一天起，就一直伴随着你。

在我们的常识里，微生物居住在皮肤表面，但实际上，我们人体还有更大的一个表面，那就是各种腔道，比如气管和肠道。假设把我们体内这些与外界相通的表面比作是一片热带雨林，那么，微生物有各种各样的分类。

大约有4000种微生物居住在1.5米长的结肠中，就是说我们的结肠穿上了一层厚厚的细菌衣。计算下来，在我们的一生中，体内微生物的重量，差不多等于5只非洲大象。我们的细胞虽然体积质量更大，但在数量上，与住在我们身体的微生物相比，仅为十分之一，从这一层面看，我们只有10%是人类。

那么，按照进化论适者生存法则，为什么如此低等的物种，居然还可以在我们灵长类的人类身上占有90%的地盘呢？

有一项关于基因的研究说明了这一问题。人类的基因数仅有21000个，只有水稻的一半，甚至一个小小水蚤（31000个基因）都胜过我们。寄生在人类身体中的微生物共有440万个基因，正是这些基因和21000个人类基因，共同维持着我们身体的运作。

在另一项研究中，研究人员向女大学生提供了一些带有男生体味的T裇，让她们依照喜好排序。结果女生最喜欢的男生，往往有着与自己互补的免疫系统。也就是说，女性可以通过嗅觉筛选男性的基因组，为后代寻找最合适的父亲。

如此说来，微生物基因组不仅会影响我们的健康，甚至影响着我们的精神和行为，我们在很大程度上被微生物所左右。

微生物如何控制你的体重

在我们的认识里，肥胖在于摄入的能量大于消耗的能量，所以，如何“管住嘴、迈开腿”成为减肥的主要方向。一项关于园林莺的研究却巅覆了我们的认识。园林莺每到冬天，便会大量进食，以每天增重10%的速度增肥，直到体重增长一倍，然后长徒迁徙到避冬之地，又恢复正常体重。

这简直是想胖就胖想瘦就瘦的节奏啊。到此，你可能还是认为这是吃得多飞得远的结果。然而，令人惊奇的是：关在笼子里的园林莺也会像野生园林莺一样按时增肥，又轻松变瘦。很明显，这决非园林莺意识到“我要减肥！”，而是身体里的其他东西在作怪，是基因吗？

科学家证实：肥胖遗传可能性最低的人与最高的人之间，体重仅相差8公斤。所以说遗传学并不能解释肥胖症的流行，而且在几十年前，人们都很瘦，而这段时间人类基因并没什么不同。

随着微生物学的发展，科学家们开始研究“微生物对代谢的影响”。实验对象依旧是小白鼠，不过瑞典微生物教授巴克赫的小白鼠非常特别，它们是在无菌环境下剖宫产出的，身上没有任何微生物，因此可以植入任何微生物，用来做实验。

巴克赫发现无菌小鼠特别瘦，于是思考：肠道微生物会让小鼠增重吗？他将普通小鼠的肠内容物点在无菌小鼠身上，让无菌小鼠舔食。果然，无菌小鼠在14天内增加了60%的体重，而且它们吃得更少了。

科学家们于是继续研究胖人和瘦人肠道微生物的差别，结果发现：肥胖者有较多的厚壁菌，而纤瘦者有较多的拟杆菌。

相关不蕴涵因果。肠道微生物是造成肥胖的原因吗？还是肥胖的结果？于是又有接下来的实验。把ob小鼠（一种天生就肥胖的小鼠）和正常瘦小鼠的微生物分别移植到两组无菌小鼠身上，给它们吃同样的食物。

14天后，被移植了“胖”微生物的无菌小鼠变胖，而移植了“瘦”微生物的小鼠则没有变胖。这不免让人想起人们关于肥胖的经验之谈：和胖人在一起容易变胖，和瘦人在一起容易变瘦。甚至很多现象表明，人们在一起生活久了，连容貌都会相似。从微生物的角度来看，还真是有科学道理的。

我们的生活方式会影响我们体内的“微生物生态系统”，一旦“纤瘦”微生物系被破坏，“肥胖”微生物系就会疯狂生长。如此，你再精打细算控制你的卡路里，其实是没有用的，因为你的微生物在帮你悄悄吸收热量。

健康减肥新方向：照顾你的微生物。

1、有意识地选择使用抗生素。

抗生素曾经是人类对抗疾病的头号功臣，但现在却也是破坏我们与微生物友谊的头号敌人。在决定使用抗生素之前，我们需要考虑我们的微生物区系。

比如，最常见的感冒，我们如何配合医生做好抗生素的选择呢？最好弄清楚是细菌感染还是病毒感染？实际上90%的感冒都是病毒感染，而抗生素对病毒感染是没有用的，反而会破坏肠道菌群生态的平衡，使肠道微生物分解、消化、吸收食物的功能紊乱。这也许就是为什么很多标榜节食减肥的人容易反弹，那些苗条的人反而吃得更多的原因！

2、多吃纤维。

每当说到食物与减肥的关系，我们总是考虑哪一种更健康？一天应该摄入多少卡路里？应该少吃碳水化合物和脂肪吗？虽然说这些问题没有定论，但有一点已形成共识：多吃纤维。

对此作者有亲身体会。阿兰娜科伦在接受了她称之为“长度和强度足以治愈一群牛”的抗生素治疗后，体内微生物系遭到严重破坏，引发一系列健康问题，她开始考虑如何选择喂饱微生物的食物，而不是纯粹为了满足口腹之欲。

她为了照顾微生物区系，在饮食上并没有太大改变，唯一不同的是纤维含量增多了。从以前的每天15克增加到60克。然后她做了第二次微生物测序，排在第一位的，是阿克曼氏菌，一种与纤瘦有关的细菌，当然这不是最重要的，她之前也并不算胖。重要的是，这种细菌可以保护肠粘膜，保护身体不受脂多糖入侵，而脂多糖是一种严重影响健康、导致肥胖的物质。

3、循序渐进。

人类已演化为杂食动物，体内的微生物当然也演化成需要更多植物和少量肉类。我们肠道里分解植物和分解肉类的微生物已经形成稳定比例。如果你选择吃更多的植物，就需要慢慢、稳定地加量，让你的微生物逐渐调整和适应。

如果突然将大量纤维倾入已经习惯大鱼大肉的肠道，不但你坚持不了，你的微生物也接受不了，如此不但减不了肥，还会产生不良影响，危及健康。

从现在起，不妨学习如何与微生物共生共处，因为微生物与我们的一切息息相关，它就是我们身体的一部分。你若要改善你整个人，就要试着塑造、培养和照顾你的微生物朋友。

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