荞麦面热量那么高，真可以减肥？

荞麦面热量那么高，真可以减肥？吃对才会瘦
众所周知，普通的面条是容易发胖的食品，减肥人士唯恐避之不及，但是荞麦面却炙手可热，健身教练、对减肥有心得的人，营养师们都热衷于推荐荞麦面，几乎成为减肥餐必备食物。但是细心的小伙们会发现，看营养成分表与普通面条比起来，荞麦面的热量并不低，所以到底减肥吃荞麦面是智商税还是确有其事呢？
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首先要明确一点，所有的普通食品本身是没有直接减肥功效的，只能说是有助于减肥。
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这期，我们就从科学减脂三要素（低热量、低升糖、富营养）来掰扯掰扯荞麦面是否真的有助于减肥。
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（1）荞麦面的热量到底高不高
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我对比了市面上的荞麦面的营养成分表发现，荞麦面的热量与普通面条的热量基本相差不大。（如图2）所以单从食物本身的热量来比较，荞麦面没有减肥优势。但是之前有分享过我们每天还是需要保证一定热量的摄入的。
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（2）荞麦面的血糖生成指数
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血糖生成指数可是与长不长肉有直接关系，血糖生成指数可以简单理解为，如果一项食物吃了后，能够快速提高你的血糖，就会促进胰岛素的分泌，合成脂肪，让你长肉，那么这个食物就属于高升糖食物，比如馒头，白面条，巧克力这些。反之，低升糖和中升糖的食物，就不易于合成脂肪，不易长肉。
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荞麦面GI为59，普通面（小麦粉）GI是81.6，推算下来荞麦面的升糖指数远远低于普通面条。所以吃荞麦面比普通面更不易堆积成脂肪。
（3）富营养
荞麦面富含更完整的膳食纤维和其他营养素，如维生素 B1等，能增加饱腹感，比普通面条的饱腹感更强。
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因此，荞麦面在与普通面相同的热量下，升糖指数低，不易转化为脂肪，富含膳食纤维，有更强的饱腹感，可以减少摄入其他热量的欲望，因此，荞麦面是减肥餐中的非常优质的主食。但是在挑选中一定要看好配料表，挑选荞麦含量高的荞麦面。
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让我们一起做个明明白白的健康瘦子～
减肥

2023-10-30 04:59

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