人们普遍会喝茶，茶作为中国传统饮品，既满足了人们的物质需求，也诠释着人们的精神世界。茶不仅仅是杯中一茗，更是一个人的见识阅历与生活方式。
衣食住行，一日三餐，人们已经越来越普遍认同健康绿色生活，在喝茶这件事情上，也一定要喝得健康。随着对茶的了解，很多消费者开始有意识地去认知有机茶这个概念。
在了解有机茶之前，有必要先知道什么是“有机农业”。
“有机农业”一词最早出现在1940年诺斯伯纳勋爵（Lord Northbourne）出版于英国的著作《关注土地》（Look to the Land）中。事实上，有机农业就是最古老的农业形式。在第二次世界大战结束之前，农业中没有从石油中提炼的化学制剂（合成的肥料与杀虫剂），因此也别无选择。
“有机”是指农业领域，指的是植物，土壤和养分之间的平衡关系。后来，该术语慢慢转变为表示没有化学肥料，农药或其他人工制剂的情况下进行耕种或加工的食品。
根据英国农业和农村事务部（DEFRA）对有机的定义，我们知道，有机食品就只说食物在生产制作的过程中避免使用人造肥料，杀虫剂、除草剂以及生长调节剂等各种添加剂。
‘Organic food is the product of a farming system which avoids the use of man-made fertilisers, pesticides; growth regulators and livestock feed additives. Irradiation and the use of genetically modified organisms (GMOs) or products produced from or by GMOs are generally prohibited by organic legislation.“
有机食品是一种在生产过程中避免使用人造肥料，杀虫剂，生长调节剂以及牲畜饲料添加剂的农作物。根据有机法规，生产辐照和转基因食物或由其生产的产品是都是被禁止的。
有机茶就是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。有机茶不仅在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、激素等人工合成物质，有机茶也有非常严格的认证体系以及生产管理体系。
不论是追求健康生活还是享受品质生活，选择有机茶都是非常值得的。
01
那么，究竟什么样的茶才是有机茶
1. 生产产地 生态天然
有机茶生产于无任何污染的产地。
产地环境质量应严格，一定要要求远离城市生活区、工矿区、公路干线、垃圾场，尽可能的避免地理环境对产品的危害。
2. 原料生产 不使用化学药剂
有机茶必须按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在原料生产过程中不不使用任何含人造化学品的化肥、农药、杀虫剂、除草剂、植物生长调节剂。
3. 加工制作 自然无添加
在加工、包装、储运过程中不使用合成的食品添加剂，不受任何化学物品污染。
4. 有机标准 行业权威
茶园管理之外，初制、精制、包装、仓储的过程，都必须全部符合有机标准，并经有机茶认证机构审查、颁发证书。
这样才算真正的有机茶。
02
如何挑选，真正健康安全的有机茶？
近年来随着农药、化肥、杀虫剂、除草剂、生长调节剂等人造化学品在农业、林业、养殖业等产业中的大量使用，中国茶产业发展亦遭受着食品安全问题、产品原料质量控制不严等问题，为了改变这一现状，润物堂参考国际较先进和成熟的优秀葡萄酒庄园的管理模式，改变传统茶业运营模式中茶厂收购或部分收购茶农生产的茶青原料或半成品茶进行加工、销售的生产运营方法，开创了润物堂生态庄园茶产业运营新模式。
为了做出真正的有机好茶，润物堂“润物真茶”系列太平猴魁生态庄园茶是真正全产业链质量控制的定产限量产品。经过三年的有机产品转化认证，2019年11月润物堂“润物真茶”特级太平猴魁生态庄园茶已取得杭州中农质量认证有限公司鉴定颁发的中国有机产品认证证书（有机生产、加工、销售完整认证）。
■自然农法 传统制茶
润物堂黄山太平桂竹坞生态茶庄园，位处安徽省黄山市黄山区甘棠镇（原黄山太平县，太平猴魁原产地）黄山北麓山林谷地中，全园占地五百亩，茶叶种植面积近四百亩，原生林保留近一百亩，全封闭管理，出品润物堂“润物真茶”系列太平猴魁生态庄园茶。
庄园全年产量最高上限只有一万斤，平均亩产一芽两叶特级太平猴魁生态庄园茶成品仅20斤左右。放弃数量、保证品质、全面质控，是润物堂生态庄园茶品牌对旗下生态庄园茶产品的食品安全性和优良品质的百分百信心保证。从采摘到销售，每一个环节都严格把关，为的就是让顾客朋友们喝到最优质的茶。
润物堂开创性使用自然农法，恢复传统的制茶方式，发扬中国的茶农业，在茶树的种植、养护过程中，使用自然肥料，绝不使用化学品。
这是一条探索生态、健康的农林产品可生存、可持续的发展之路。
■原生品种 体验真味
润物堂黄山太平桂竹坞生态茶庄园仅种植已获得太平猴魁国家地理标志产品保护的仅产于安徽省黄山市黄山区的太平猴魁黄山柿大叶种茶树品种，保证产品纯正的太平猴魁原生品种真味。在原生荒林地人工开辟茶田的建设过程中保留原生大树、花树等，维护茶树生长的原生态环境。
■茶树养护 自然生长
茶树养护中不使用任何含人造化学品的化肥、农药、杀虫剂、除草剂、植物生长调节剂，仅使用传统农家肥和自然生物发酵肥料，佐以太阳能诱虫灯除虫，人工锄草。维护庄园良好的原生态动物、鸟类、植物、昆虫及微生物自然动态平衡生态环境以减少茶树病虫害，保证庄园茶树在无人造化学品和重金属污染的良好生态环境及人工养护下自然成长，保证茶叶原料的食品安全和原汁原味。
■人工养护 重重工序
比较使用化肥、农药、杀虫剂、除草剂、植物生长调节剂的茶树，生态庄园茶树芽叶明显比粗壮的化肥茶纤细，亩产量只有化肥茶的二分之一甚至三分之一，由于人工除草、施用农家肥等高耗人工的缘故，成本更是化肥茶的数倍。
■茶叶制作 继承创新
润物堂黄山太平桂竹坞生态茶庄园，种植、养护完全不含人造化学品的太平猴魁茶青原料，用符合历史传统传承和茶学前辈们编写的茶叶制茶学教科书中太平猴魁传统制作工艺生产“润物真茶”太平猴魁生态庄园茶。
为保证高品质、同一稳定滋味、香气的茶叶成品标准，润物堂至少进行四批次（采摘制作当日、次日、统一调配风味定型前、风味定型后）的制作工序和五次产品品质感官审评，确保出品安全、好喝、具备太平猴魁传统兰香猴韵。
真正的好茶，具有茶叶天然物质自然、持久的香气、滋味，而且非常持久耐泡，多次冲泡后的茶汤依然有甜丝丝的味道，不会出现化肥茶那种在两、三泡后香气滋味突然下降、多次冲泡后茶汤寡淡甚至难喝的现象。
润物堂希望能让消费者识别、接受和喜欢真正的生态庄园茶特有的庄园风味。
文章来源：微信公众号【润物真茶】返回搜狐，查看更多
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