如何挑選適合孕産婦的乳製品

孕産期是生命早期1000天的機遇窗口，營養作為重要的影響因素，對媽媽和孩子的近期和遠期健康都至關重要。孕産期足量且均衡的營養攝入，不僅有助於媽媽順利生産及産後恢復，也保證新生兒健康地成長髮育。乳製品作為平衡膳食寶塔重要的一份子，是孕産期媽媽補充營養必備的好幫手。

孕産期如何選擇乳製品及注意事項

乳製品包括液態乳、乳粉及其他乳製品（等），那麼孕産期女性如何選擇乳製品呢？

首先，應注意區分含乳飲料和牛奶，多數含乳飲料中乳的含量不高，本質上已不屬於牛奶，其營養成分也無法與牛奶相比，無法滿足孕産期的營養需要。選購時應注意查看營養成分表，通常能叫XX奶的産品蛋白質含量的標準是點2.3 g/100 g，而含乳飲料則僅達到點1 g/100 g即可，並且乳飲料中的水分和糖分含量較高，不難區別。

液體乳：液體乳有冷藏的巴氏殺菌乳與高溫滅菌的常溫乳，常溫乳經過高溫滅菌，有效期長，但營養成分略有損失；巴氏殺菌乳營養成分及口感保留較為完整，但有效期只有7天。對於選擇冷櫃裏的巴氏殺菌乳還是貨架上的常溫乳，其實不必糾結，常溫乳營養成分雖然有所損失，但常規營養沒有太多差別。可根據購買的方便性和個人喜好進行選擇。例如在新冠肺炎期間不宜經常出門，便於儲存的常溫乳是不錯的選擇。

孕産婦配方乳粉：孕産婦配方乳粉是營養素強化食品，其營養成分比液體乳更豐富。孕産婦奶粉的種類較多，不同品牌所含營養素也不完全相同，挑選孕産婦乳粉需注意營養素標注，同時也要平衡其他膳食補充劑攝入，避免營養成分攝入過量。低脂乳：對於孕期體重增長較快者，可選用低脂奶，以減少能量攝入。

無乳糖牛奶：對於存在乳糖不耐受的孕産婦，也不必忌諱飲用牛奶，可選擇用乳糖水解酶對乳糖預處理的無乳糖牛奶，如舒化奶等。

發酵乳（酸奶）：酸奶在發酵過程中，大部分的乳糖被分解，轉化為乳酸，同樣適用於乳糖不耐受的孕産婦。在家時，孕産婦可食用低溫酸奶，低溫酸奶中的益生菌也可促進孕産婦的腸道健康，但低溫酸奶因溫度低，孕産婦不宜過多飲用。外出時，可以選擇常溫酸奶，因保質期長便於攜帶。

奶酪：奶酪是牛奶經發酵凝乳等工藝製成的。在生産過程中，蛋白質被凝乳酶和微生物分解成氨基酸、肽、胨等小分子物質，更容易消化。奶酪中同樣含有多種人體必需的礦物質，並且由於加工工藝的需要，會添加鈣離子，使鈣的含量增加。奶酪中脂溶性維生素含量豐富，水溶性維生素可在奶酪的成熟過程中因各種酶及微生物的作用而合成，如B族維生素煙酸、葉酸等；奶酪生産過程中，大多數乳糖被排出或發酵成乳酸，也是乳糖不耐受及合併糖尿病的孕産婦可選擇的營養食品。

乳製品不僅是孕産婦鈣質補充的最佳食物來源，也是優質蛋白質、維生素和微量元素的食物來源。同時，攝入乳製品可幫助降低孕婦妊娠合併症及孩子出生後出現牛奶蛋白過敏的風險，乳製品是孕産期必備的營養品。孕産婦在選擇乳製品時，需要結合自身情況，合理選擇，均衡膳食搭配，為孕育、分娩、身體恢復及哺乳打下良好的健康基礎。

責任編輯：陳思

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