【关注】芒市五个世居少数民族饮食习惯与健康

傣族饮食习惯与健康教育

傣族居民有生吃猪肉的饮食习惯，随着居民饮食习惯不断延续，因生食或半生食含有旋毛虫的猪肉或其他动物肉类而感染旋毛虫病。近年来，德宏州内人体旋毛虫病有逐渐扩大，发病人数也有逐年增多的趋势。

疾病概要：旋毛型线虫，简称旋毛虫，其成虫和幼虫分别寄生于同一宿主的小肠和肌纤维细胞内。人和多种哺乳动物可作为该虫的宿主，该虫寄生于人体引起旋毛虫病，是人畜共患的重要寄生虫病之一，严重感染时可致人畜死亡。

临床主要特征：胃肠道症状、发热、肌肉剧烈疼痛、嗜酸性粒细胞明显增高。幼虫移行至心、肺、脑时，可引起心肌炎、肺炎或脑炎等。

治疗原则：阿苯达唑为首选药物，对各期旋毛虫均有较好的杀虫作用。病人常于治疗开始2天后体温开始下降，4天后体温恢复正常，水肿消失。

健康教育处方：

1、开展健康教育宣传，使人们逐步改变生食动物肉的不良习惯，这对杜绝旋毛虫感染非常重要。

2、不食生或半生熟猪肉或其他动物肉类及其制品。

3、提倡生猪圈养，饲料加热，预防猪感染；灭鼠，防鼠污染猪圈。

4、对屠宰场及私宰猪肉等进行严格检验，未经检验的肉类不得出售，尽量做到肉类保存无害化。

5、砧板、刀具、餐具按生熟分开。

景颇族饮食习惯与健康教育

景颇民族热情好客，尤其喜好小米酒和水酒。这跟他们的生活习惯密不可分，景颇人民主食以大米为主，随着社会的发展，已经掌握了蒸馏法烧酒技术，饮酒已经成为日常生活的一部分。景颇人民饮食喜酸辣，各种山茅野菜都能被做成酸辣可口的食物摆上餐桌，景颇民族喜用辣味招待客人的习惯也与其热情似火的性格息息相关。

疾病概要：慢性胃炎是指由不同病因所致的各种胃粘膜慢性炎症。最常见的是慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎。病程缓慢，反复发作而难愈。

临床主要特征：不同程度的消化不良症状如：上腹部不适和隐痛、食欲减退、餐后饱胀、反酸、嗳气等；重者可出现呕血、黑便、贫血等。

治疗原则：药物治疗，疼痛发作时可用阿托品、普鲁本辛、颠茄合剂等；胃酸增高可用PPT质子泵抑制剂如奥美拉唑、兰索拉唑等；症状较轻者可用H2受体阻滞剂如氢氧化铝、硫糖铝等。

健康教育处方：

1、注意饮食卫生，饮食应节制，防止暴饮暴食，应选择易消化饮食，定时定量，保证营养的供给。

2、吃新鲜且纤维少的果蔬，如冬瓜、黄瓜、番茄、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等，少吃粗糙和粗纤维多的食物，要求食物要精工细作，富含营养。

3、忌食油腻、酸辣刺激性的食物，禁止吸烟、饮酒、浓茶等。

阿昌族饮食习惯与健康教育

按照阿昌人民的习惯“没有蔬菜，不能吃饭”蔬菜主要是青菜、黄瓜、扁豆、芋头以及采集的野菜，多加盐与辣椒烧煮或凉拌，通常也做成腌菜的形式，水豆豉、干豆豉、腌笋、腌茄子等。阿昌居民的高盐饮食比例或腌制品的比例较其他居民高。

疾病概要：甲状腺功能亢进症（简称甲亢）试纸甲状腺功能增高、分泌激素增多所致的一组常见的内分泌病，根据不同的病因可以分为五类，其中以弥漫性甲状腺肿伴甲亢最为常见。

临床主要特征：典型病例有怕热喜凉、多汗、易激惹、食欲亢进而体重减轻、静息时心率过速、突眼症、甲状腺肿大且可闻及血管杂音和触到震颤等特征。

治疗原则：抗甲状腺药物治疗；手术切除。

健康教育处方：

1、适当增加饮食的质和量，以补充过多的消耗。避免饮用酒精类饮料，在用抗甲状腺肿药物的同时，慎食用天然致甲状腺肿的食物，如卷心菜、花椰菜、橄榄、大头菜等。禁忌食用含碘食物，如海带、紫菜等。

2、甲亢患者在治疗初期应适当卧床休息，避免劳累、精神紧张和注意力过度集中，不应从事体力劳动，症状控制后可选择较轻工作，注意劳逸结合。

3、保持心情开朗，消除紧张因素，尤其忌急躁、激动。

4、预防感染，甲亢患者由于代谢亢进，出汗较多，加上身体抵抗力下降，容易受凉、感冒及并发各种皮肤感染，故应注意卫生，预防各种感染。

5、患者应着宽松上衣、避免挤压甲状腺，因为甲状腺受挤压后，可促进甲状腺素的分泌，加重病情。

6、保护眼睛，甲亢患者往往合并突眼，严重突眼可并发各种眼部疾病，故应注意眼睛休息，外出佩戴黑色或棕色眼镜避免强光及各种外来刺激

7、注意抗甲状腺药物的副作用，主要有白细胞减少，严重时出现粒细胞缺乏症、药疹、肝功能异常等情况。

8、每日清晨卧床时自测脉搏、血压，据此测算基础代谢率，并定期测量体重，每间隔1-2月应到医院测T3、T4、血细胞等。如有不良反应，应及时到医院就诊。

傈僳族饮食习惯与健康教育

傈僳族居民大都聚居在怒江边的两岸山上，很少有水田，山地只适合栽种苞谷、荞麦以及少量的鸡脚稗。家家都酿酒，所用原料除玉米、高梁外，还喜用稗子，并以稗子酒最好。热情好客的傈僳族人民，常以酒水款待客人，平日里也有小酌、畅饮的习惯。

疾病概要：酒精性肝病俗称酒精肝，是因为长期过量饮酒导致的干细胞结构异常和（或）功能障碍性疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。验证酗酒时可诱发广泛干细胞坏死甚至肝衰竭。

临床主要特征：脂肪肝、右上腹胀痛、食欲缺乏、乏力、体重减轻、黄疸、神经精神症状、蜘蛛痣、肝掌等。

治疗原则：戒酒、改善营养、治疗肝损伤、防治并发存在的其他肝病

健康教育处方：

1、调整饮食，多吃水果蔬菜，少吃动物内脏、肥肉、油炸食品和快餐等，重点是不喝酒。

2、适当运动、根据自身情况，劳逸结合，每天做至少20分钟的中等强度活动，如快走、打太极拳、打羽毛球等。

3、定期体检，关注肝功能、血脂、肝脏B超等指标。认真阅读体检结果和医生建议，如果出现异常及时到医院就诊。

4、如果已经发生了酒精性肝病，需要严格戒酒、坚持治疗，定期复查，防止疾病进一步发展。

德昂族饮食习惯与健康教育

16世纪中叶烟草传入中国后。中国很多地区吸烟习俗逐渐普遍，周边个别少数民族地区也逐渐受到影响，种烟，吸烟和嚼烟等成为这些地区少数民族社会和生活习俗中不可缺少的一部分，其中德昂族也深受影响。

疾病概要：肺癌，跟长期大量抽烟习惯有关。

临床主要特征：肺癌在早期并没有什么特殊症状，仅为一般呼吸系统疾病所共有的症状，如咳嗽、咳痰、痰中带血、低热、胸痛、气闷等，肺癌晚期可有面、颈部水肿、声嘶、气促等表现。

治疗原则：放疗、化疗、手术治疗

健康教育处方：1、保持居住环境空气清新，避免烟尘等刺激性气味，戒烟，远离二手烟，遇到空气污染天气时，出行应佩戴口罩。

2、保持呼吸道通畅，学会正确有效的咳痰方法。

3、掌握服药注意事项，遵医嘱用药，不可随意增减药量或停药。

4、适当活动，不宜过劳，以不感到乏力为主，可选择慢走、太极拳、气功、呼吸操等，避免到人多不通风的地方。

5、定期复诊，如出现咳嗽、胸痛加重，大咯血情况时应及时就医。

6、多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜以及黑木耳、柠檬、红枣等，少食生、冷、硬、辛辣、酒等刺激性食物。

wentu：芒市住房和城乡建设局

来源：德宏友谊医院

2020年11月17日 星期二

十月初三

庚子年 【鼠年】

总358期2020第111期第404条

原标题：《【关注】芒市五个世居少数民族饮食习惯与健康》

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