运动营养品系列（十九）——无效的减肥营养品

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丙酮酸钙 丙酮酸钙作为一个大有希望的膳食补剂出现在10～15年前。其理论依据是基于20世纪90年代的研究报告，在医疗监督的减肥计划下，补充丙酮酸钙（16～25克/天，包含或不包含磷酸二羟丙酮）会促进超重/肥胖病人减掉脂肪。虽然这些发现的机制还不清楚，但研究人员推测它也许和抑制食欲或改变碳水化合物和脂肪代谢相关。因为丙酮酸钙非常昂贵，所以有几个研究试图确定在非训练人群和训练人群中摄入小剂量的丙酮酸钙（6～10克/天）是否影响体成分。这些研究结果是矛盾的。早期的研究显示补充丙酮酸钙用于改善体成分方面有肯定的效果，然而，Stone和同事报告称在5周赛季内的高校足球训练中补充丙酮酸盐不影响由流体静力学决定的体成分。最近以来，也显示出补充丙酮酸钙对体成分或训练机能上没有明显的影响。此外，还有报告称补充丙酮酸钙可能对血脂水平起到副作用。这些发现提示虽然有一些支持的数据显示以高剂量（6～16克/天）补充丙酮酸钙可以加速减肥，但没有发现任何证据说明摄入常规剂量的丙酮酸盐（0.5～2克/天）对体成分有影响。此外，全部丙酮酸钙的研究检查加在一起也是微乎其微的，因此，不能保证把丙酮酸钙纳入到减肥营养品补剂中来。

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壳聚糖 壳聚糖作为减肥营养品补剂在市场上出售已有几年的时间，就是众所周知的“脂肪的陷阱”。它声称可以抑制脂肪的吸收，还能降低胆固醇。动物研究支持这个观念，用壳聚糖喂养动物后，显示出脂肪吸收降低，脂肪容积增加，或降低了胆固醇。然而，其在人体中的效果并不好。例如，虽然有一些数据提示补充壳聚糖可以降低人体的血脂，但其他的研究报告称在正常膳食之后给予补充壳聚糖对脂肪含量或者体成分改变没有影响。最近的研究工作显示补充壳聚糖后对脂肪吸收的影响是微不足道的，相当于约9.9千卡/天。其他的研究工作得出结论，只有微小量的脂肪被“捕获”，一名男性补充壳聚糖大约7个月只减掉了一磅脂肪，而对于女性的效果是完全无效。因此，基于目前的这些证据，补充壳聚糖几乎是无效的，对于“脂肪的陷阱”或改善体成分没有明显的效果。

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铬 补充铬起源于其角色通过潜在的胰岛素信号作用维持正常的碳水化合物和脂肪代谢。起初的研究报告称在抗阻训练期间补充铬可以促进减脂以及增加瘦体重。到目前为止，研究人员使用了更多精确的评估体成分的方法，主要显示出在健康的非糖尿病个体中对体成分无任何影响。近期的研究工作报告称对个体补充200微克的吡啶甲酸铬，持续12周，同时限制饮食，并不会促进减重或者改变体成分。这项研究工作支持Lukaski等人之前的发现，在8周的抗阻训练中连续补充铬对力量或DEXA决定的体成分改变并不影响。因此，基于当前文献回顾，我们不能建议铬补剂作为一种改善体成分的手段。

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藤黄果（HCA羟基柠檬酸） HCA被猜测是一种通过抑制柠檬酸裂解酶和脂肪生成而增加脂肪氧化的营养物。理论上，久而久之这样可以促进大量脂肪燃烧以及体重减轻。虽然有一些证据表明在动物研究中HCA可以加快脂肪代谢，但几乎没有证据显示HCA补剂影响人类的体成分。例如，Ishihara等人报告称在大鼠锻炼期间，HCA补剂可以供给碳水化合物的利用同时又促进脂类氧化。然而，Kriketos与合作者报告称在健康人群中，补充HCA（3克/天，持续3天）不影响静息时和训练后的能量消耗或者脂肪分解的标记物。同样地，Heymsfield和同事的报告称补充HCA（1.5克/天，持续12周），同时保持低脂/高纤维饮食，与对照组相比并不会促进明显的体重或脂肪减少。最后，Mattes和同事报告称补充HCA（2.4克/天，持续12周）对食欲，能量摄入或者减重没有影响。这些发现提示补充HCA对于人类并不会促进减脂。

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左旋肉碱 肉毒碱是细胞中一种重要的脂肪酸转运子，它把脂肪酸从细胞液转运进线粒体。理论上，升高细胞的肉毒碱水平就会增加转运进线粒体里的脂肪，所以可以为脂肪代谢提供更多的底物。左旋肉碱成为不同减重补剂中最常见的营养物。这些年来，有关左旋肉碱补剂对于脂肪代谢，运动耐量以及体成分的影响实施了很多研究。有关左旋肉碱科研的压倒一切的结论提示在超重人群中和训练人群中左旋肉碱补剂不影响肌肉中肉毒碱含量，脂肪代谢，有氧或无氧运动机能，或减重。尽管实际显示左旋肉碱明显无效，左旋肉碱的研究开始转到另外一个范畴，围绕着缺氧负荷和氧化应激来研究。初步的研究报告称补充左旋肉碱对减少运动性的氧化应激的生物标志物有些许作用。然而这些发现并没有多大希望，因为有一些近期的数据提示在训练强化期补充左旋肉碱酒石酸盐可以帮助运动员对于训练达到一个更好的耐受度。所以，补充左旋肉碱可能相对于促进脂肪代谢还有其它的益处。

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磷酸盐钠和钙的磷酸盐在能量代谢和运动机能中所起的作用已经研究了几十年。也有建议补充磷酸盐可以影响能量消耗，然而，这方面的研究的确有些过时，而且没有有关对能量消耗影响的研究。Kaciuba-Uscilko和同事所做的研究工作在以前已经有人做过，他们报告称在为期4周的减重计划中补充磷酸盐，通过仅次于最大量的自行车运动可以提高静息代谢率（RMR）和换气比值（提示碳水化合物利用和热消耗增大）。此外，Nazar和同事报告称在8周的减重计划中补充磷酸盐可以升高RMR12～19%，同时可以预防正常的甲状腺激素水平下降。虽然在这个试验中，减重的比例相似，但结果提示补充磷酸盐可能通过影响甲状腺激素而对代谢率产生影响。尽管只有这些过时的试验，没有实施进一步的研究，因此关于磷酸盐减重的作用充其量也是不确定的。

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中药利尿剂这是一种最近在市场上出售的以天然方法促进减重的新型补剂。蒲公英，马鞭草，紫草，问荆草，熊果，牛蒡，麦虎耳草的浸剂可能导致动物多尿的证据非常有限。在2001年的美国高校运动医学大会上展示了2个研究，提示虽然中药利尿剂会促进少量的脱水（大约一天0.3%），但它并不和一般的利尿药（大约一天脱水3.1%）一样有效。因此，虽然还需要做更多的研究，但中药利尿剂作为减重补剂的潜在价值非常有限。

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