夏日10种美味果冻教程，解馋又解渴，家里孩子们都喜爱！

水蜜桃果冻

用料 水蜜桃 2-3个 吉利丁粉 15克 纯水 200克 砂糖 40-80克看各人对甜的接受程度 冰过的纯水 100克 新鲜挤出的柠檬汁 15克

水蜜桃果冻的做法 桃肉切好，用冰水（配方外），加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖 静置十分钟。吉利丁粉会变成这么大一团糊糊 不要怕，呵呵小火煮步骤2煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团团融化了离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。等待冷却时，把桃子块放进容器锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁，把液体平均倒入三个容器。，加入桃子块桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶进冰箱冷藏3小时以上。冷藏一夜最佳香橙果冻

用料 香橙 3个 吉利丁片 3片 白糖 50克 冰水 适量

香橙果冻的做法 将香橙切成两半用勺子将果肉取出用料理机做成果汁取少许果肉切成果粒将香橙汁400克放入平底锅内取出泡软的吉利丁片放入加入白糖进行搅拌锅内用小火加热至吉利丁熔化，关火后继续搅拌搅拌均匀后加果粒倒入果皮内放取出后取下果皮即成入冰箱内冷藏约3小时使其凝固可以吸的果冻鸡蛋羹

用料 鸡蛋 （带壳65克左右重）2个 饮水机里加热的水 180克

可以吸的果冻鸡蛋羹的做法 准备两个鸡蛋，两个碗，一个打蛋器，一碗白开水，一个面粉筛，忘了上镜两个鸡蛋彻底打散，挂直线，加入开水，搅拌均匀，面粉筛过筛，勺子撇掉泡沫，盖保鲜膜，开水上锅，大火蒸十至十三分钟即可可以吸的鸡蛋羹做好啦！嫩的看得见太嫩了加了红枣，依然嫩加一点生抽，或者你喜欢的调料瞬间吸掉一碗水晶果冻

用料 鱼胶粉 20克 水果粒 （罐头或新鲜水果） 纯净水 300ml（或凉白开） 白砂糖 40克 热开水 20ml

水晶果冻的做法 鱼胶粉放入碗中，加入300ml纯净水。使鱼胶粉充分吸入水份热开水20ml中加入白砂糖，搅拌使砂糖溶化，放凉糖水加入鱼胶粉水中搅匀倒入果冻模中8分满，在每个模子中放入水果粒，放入冰箱冷藏3-4小时左右凝固，即可草莓果冻

用料 草莓泥 1000克 糖 按照个人口味 吉利丁片 14片（每片5克） 整个草莓 若干（做装饰） 草莓泥换成你喜欢的各种泥都行，芒果、菠萝等 按你喜欢

草莓果冻的做法 草莓洗净、入料理机。因为东西少，就用小料理机，破壁机今天休息不上班。哈哈吉利丁片冷水泡软。着急的时候可以温水泡。吉利丁片动物中提取，相对健康草莓果泥，加糖，拌匀。按照自己口味。加热，有小泡泡露出的时候加吉利丁片吉利丁片加进去搅拌均匀，吉利丁片都融化后关火。加热的时候尝尝甜度，酸了加点糖，水果加热会偏酸。入各种容器模具，点缀水果蓝莓果冻

用料 蓝莓 60克 白砂糖 40克 吉利丁片 10克 柠檬汁 20毫升 水 200毫升

蓝莓果冻的做法 将吉利丁片用冷水泡软；将蓝莓，白砂糖，柠檬汁和水放入锅中，小火加热，变红为止.将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀将盛有混合液体的碗放入冰水中，不停搅拌，直至冷却，然后将混合汁分装入果冻模具中，第一次只倒入1/3然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的蓝莓，这样可以让水果均匀分布，再放入冰箱冷藏凝结成型即可西瓜果冻

用料 西瓜 1个（早春红玉） 鱼胶粉 15克 白糖 随意 水 （15克鱼胶粉用10汤匙的水）

西瓜果冻的做法 西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状泡好的鱼胶粉隔热水蒸化鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。（此步骤可省略）取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行凉粉樱花果冻

用料 白凉粉 50g 清水 1.2L 盐渍樱花 适量 新鲜水果 适量 果冻模 1份

凉粉樱花果冻的做法 原料准备！取几朵盐渍樱花用开水浸泡，让花朵散开。小心清洗干净。将白凉粉末倒入容器中！加100ml的水搅拌，用打蛋器打发均匀，或是直接将白凉粉末倒入榨汁机内加入水后打发均匀，打发的越细腻，煮出来越通透噢！锅中加入1.2升的清水，倒入搅拌均匀的白凉粉液！中火加热，一边加热，一边用勺子同个方向搅拌均匀，不能停噢！煮至沸腾后即可关火咯！模具上倒入1/4的果冻液。放入樱花或是你喜欢的水果果粒。用果冻液将模具填满，稍稍放凉后放入冰箱冷藏2小时。最后按个人调上果酱，红糖、蜂蜜就可以食用咯！夏日の白凉粉

用料 白凉粉 纯净水 250ml 凉粉粉 20g 白砂糖 适量 配料 红糖水 适量 盐渍樱花 适量 柠檬汁 适量

夏日の白凉粉【水】的做法 这个是我用的白凉粉，根据说明书是20g对应250ml水的配比。你最好是参照你买的白凉粉上面的说明。第一步：烧开水第二步：加入凉粉粉和适量砂糖，快速搅拌均匀，然后再烧开一次。关火。第三步：入模具。这里我做了两种：樱花果冻和纯凉粉。樱花果冻呢，就是先在模具里滴3~4滴的柠檬汁，然后放入泡好的盐渍樱花，倒入凉粉液。用牙签拨弄一下花瓣，让花瓣舒展一下，会比较好看~~纯凉粉就很简单啦，倒进模具里。然后全部放冰箱冷藏。同时可以泡好红糖水，一起放进冰箱。4小时之后拿出来！准备脱模！白凉粉可能会紧紧吸着模具，这时候你可以把手洗干净，轻轻地按压一侧。凉粉就会滑动，空气就会跑到缝隙里去，然后就很容易脱模了~奇异果果冻

用料 猕猴桃 1个 柠檬汁 40g 白砂糖 60g 鱼胶粉 10g 水 250ml

奇异果果冻的做法 将一半猕猴桃切丁将猕猴桃丁，白砂糖，柠檬汁和150毫升水放入碗中，用微波炉加热；将鱼胶粉倒入剩下的100毫升冷水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化将加热好的混合汁过滤，滤出猕猴桃丁后，倒入少许进泡融化的鱼胶粉中，搅拌融化，再倒入加热好的泥猴桃汁中，搅拌均匀将盛有混合液体的碗放入冰水中，不停搅拌，直至冷却然后将混合汁分装入果冻模具中，第一次只倒入1/3，然后放入剩余猕猴桃丁，放入冰箱中，待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的猕猴桃丁，这样可以让水果均匀分布等模具中的猕猴桃汁凝结一体，倒出就大功告成了

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