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舌尖上的青稞

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 21:53

“青稞酒酥油茶会更加香甜，幸福的歌声传遍四方。”当年，韩红用一首经典《天路》向我们描绘了藏家儿女的幸福生活，也将这颗来自雪域高原的宝藏植物带进了大众的视野。

— 01 —初识青稞

青稞——高原之魂

一粒种子的破土而出，见证了高原的生命奇迹。在直插云霄的2000-4000米的高寒缺氧地带，它是唯一能够逆境生长、自然成熟的农作物。

青稞，又名裸大麦，在藏语里被称为“乃”。主要分布在我国西藏、青海以及四川、云南、甘肃等地，种类繁多，按其颜色可分为白青稞、花青稞、黑青稞、紫青稞等几类，其中以黑青稞的品质最为上乘。

作为青藏高原特有的粮食作物，青稞距今已有3500年以上的种植历史，同时也是食品加工业、酿造工业的重要原料。因其耐寒耐旱、高产早熟、适应性强等特征，成为了高原农业文明中当之无愧的主角，凝聚着藏域精神的气节。

— 02 —食在青稞

幸福，从一碗糌粑开始

藏区百姓对青稞的喜爱深入骨髓。这是他们的民族情怀，在岁月的沉淀中成为幸福生活的调味剂。

来自西藏的特色小吃「糌粑」，实际上就是青稞炒面，是将青稞晒干炒熟之后磨粉揉团制成。它是藏人一日三餐必吃的传统主食，营养丰富、便携易储，为游牧民族提供充饥御寒的生存能量。

除了糌粑，还有藏餐文化的标志性名片之一「青稞酒」，也是用青稞酿造而成，清香醇厚、入口绵柔。藏族人逢年过节、迎亲访友时，都要饮用青稞酒。

如今，青稞已不再是藏民独享的专利。随着青稞产业的转型升级，一粒粒饱满的青稞进入生产线，开启了丰富多彩的“精加工之旅”。青稞饼干、青稞糕点、青稞蛋卷、青稞水果麦片、青稞米、青稞挂面...现代化青稞食品的身影，渐渐出现在城市的餐桌。

那么，青稞是如何走出高原，在时尚人气美食中C位出道的呢？

— 03 —青稞变形记

本来生活网与地球第三极联合打造的青稞系列食品

作为中国农产品品牌化的领导者、优质生鲜DTC电商平台，本来生活网率先运用自主研发的CRM系统对年轻人群的食品消费数据进行精准分析，判断其饮食习惯和口味，再结合自身成熟的DTC品牌赋能经验，开启了对青稞食品的全新探索。

2021年，本来生活网与西藏地球第三极达成战略合作，以青稞原产地为保障，精选西藏优质青稞粉作为主要原料，引进现代化制作工艺，开创新一代青稞系列休闲零食，保证每一口都是原汁原味的自然风味。

本来生活APP同步检测报告

在生产过程中，本来生活网严格把控产品质量，并通过SCG第三方专业质检，完善产品全程溯源体系，并在网站上公开检测报告，让消费者对品质看得见、吃得到，全力保障吃货们的“舌尖安全”。

经过近一年的合作，本来生活网与第三极联合推出多款集健康、美味于一体的网红青稞食品——三味花样曲奇将浓郁麦香与丝丝奶香完美结合，并拥有层层细腻的立体花纹；奶茶味青稞蛋卷则把醇厚的蛋奶与浓郁的伯爵红茶巧妙融合在一起，松脆可口、令人回味；还有人气极高的青稞陈皮一口酥，加入广东新会的陈皮，健脾开胃，好吃不掉渣。