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“一杯31克碳水化合物”，喜茶公开成分就健康了吗？

来源：泰然健康网时间：2024年12月04日 21:56

本文为Vista氢商业原创，转载请联系出处。

10月26日上午，喜茶官方微博宣布“会逐步公开所有在售产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息”。氢商业火速查了查喜茶小程序，40多款产品的配方原料和相应原茶、水果、牛乳、蔗糖等都来自哪儿，目前已经全公开了。

喜茶小程序

图片来源：喜茶小程序

“配方揭秘”现在已经被放在了小程序首页最显眼的banner栏

公开是公开了，但公开得有点“参差不齐”。

基础版，只是列出了原料名称，以及对应的产地、工艺、风味，反正都挑好话说，什么纯粹的蔗糖、进口的奶源、定制的小料，嘴上是成分大揭秘，观感更像贴金式营销。

奶茶成分

图片来源：喜茶小程序

有些产品是进阶版，在成分的基础上标注热量，以及蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、脂肪的含量，如果对“大卡”没概念，喜茶还提供了直观而健康的对标，比如加粗高亮“喜柿多多”的130大卡“小于1个梨的热量”，但31克的碳水化合物，不细想还真反应不过来是多大一把糖。

不过要注意，130大卡对应的是“推荐冰量、不另外加糖”的一杯所含热量，“不另外加糖”是喜茶官方“不推荐”的选项，但凡换成少糖，碳水化合物都没准儿直接double。

奶茶成分

图片来源：喜茶小程序

主推产品在信息公开这块儿是终极版待遇，写原料标热量还附上一纸检测报告，白纸黑字盖红章，气势上就比较不一般，里面列出灰分、水分、脂肪、蛋白质含量，以及能量和总碳水化合物的计算结果。

检测报告

图片来源：喜茶小程序

揭自己老底，变成了新茶饮中的潮流。

不久前的9月，喜茶推出中秋新品“月观”时，就已经把检测报告搬到了点单页面。

同样是在9月，霸王茶姬也进行了成分公开，除了公布原料及其详情，在卡路里这块比喜茶更细致，给的不是“标准热量”，而是能根据杯量、甜度、冰度，算出你将为每一杯放纵摄入的大卡，名曰“热量计算器”；成分表也比喜茶的长，多了茶多酚、咖啡因两项，点开检测报告直接甩上来好几页的pdf。

热量计算器

图片来源：霸王茶姬小程序

Blueglass把营养成分贴成“新型输液”，但凡世界上存在的营养元素都能在一杯酸奶里找到家，曾因植脂末备受争议的茉酸奶，在大张旗鼓宣传“0奶精”之后，也开始把标签贴遍瓶身，把草原酸奶的族谱都扒拉出来了。

茉酸奶

图片来源：小红书@KJ、@只有自己知道

都别说现做现喝、不贴营养成分表的新茶饮，在新加坡，从2022年12月30日起，放超市卖的包装饮料也得全部分级：每100毫升的饮料中有超过5克糖分和1.2克饱和脂肪的饮料属于C级，10克以上糖分和2.8克以上饱和脂肪则是D级。这两个级别的饮料必须在包装上印上标签，而较为健康的A级和B级饮料则无须印上。

照这个标准，一杯含31克碳水化合物的“喜柿多多”和一杯含6.7克碳水化合物的“伯牙绝弦”，都得印上。

公开成分，归根结底是想打健康牌，让消费者看了觉得安心。

食品产业分析师朱丹蓬认为，我国茶饮行业整体进入了高度竞争、高度发展、高度内卷的节点，而且消费者整体越来越重视体重管理、颜值管理、健康管理，健康化是必然趋势。

不过标出了热量、公开了成分，这杯奶茶就真的健康了吗？

有网友质疑喜茶这波属于“公开了但没完全公开”，比如“轻醇乳”这样语焉不详、引人遐思的原料依然存在。

喜茶成分