碧生源健康专家：碧生源专家：巧做腌白萝卜，美味又养生

在众多的食材中，白萝卜已被众多养生人士列为瘦身食物。但对一些烹饪技巧不强的瘦身人士来说，白萝卜怎么吃，也是一道难题。

那么，瘦身萝卜该怎么吃呢？有人推荐了一款萝卜美食“腌白萝卜”。

碧生源健康管理专家表示，自己动手做腌白萝卜，既美味又养生，有助于健康瘦身。

白萝卜的瘦身作用主要来自以下几方面：

一是白萝卜含丰富的膳食纤维，可增强饱腹感、减少食物总量和总热量的摄入。

二是白萝卜所含的膳食纤维可帮助体内大便的形成，并刺激肠胃蠕动，促进大便等体内垃圾排出体外，从而减少体重。

三是白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，防止脂肪堆积。

四是白萝卜的热量很低，每百克只有23大卡。

五是白萝卜的脂肪含量极低，仅为0.1%，等同于“不含脂肪的食物”。

六是白萝卜的碳水化合物含量也不高，仅为5%。

七是白萝卜含钙、镁、锌、铁、硒等矿物质和维生素A、B、C、E、烟酸等多种维生素，可促进人体新陈代谢和食物消化，有利于分解脂肪，防止脂肪在体内堆积。

萝卜菜肴有很多，腌白萝卜的做法如下：

1.将白萝卜洗干净，切条，放在盆子中，加入适量食盐，搅拌均匀，让白萝卜与食盐充分接触。放置20-30分钟。

2.将朝天椒洗干净，沥干水分，切碎。

3.萝卜条用盐腌制30分钟后，从盆子中取出，沥干水分。

4.取一个干净的玻璃罐，将萝卜条、碎朝天椒、白砂糖、食醋放入罐子内。具体操作方法：瓶子底部第一层放碎朝天椒，第二层放萝卜条，第三层放白糖，重复第一到第三层的操作，直至将食物原料叠放到玻璃罐的颈部。

5.往玻璃罐内倒入食用白醋，醋的用量：玻璃罐内的液体的最上端达到罐子高度的一半。

6.将玻璃罐盖紧，接着倒立，反复几次，使食醋与萝卜条、朝天椒、白砂糖充分接触。

7.将装有上述萝卜条的玻璃罐放入冰箱冷藏室，保存24小时后，将玻璃罐倒立。再过24小时，取出玻璃罐。至此，一罐美味可口、营养健康的酸甜咸辣的腌白萝卜就做好了。

为获得良好的瘦身效果，除科学饮食外，还要坚持体育锻炼，通过运动，促进脂肪燃烧和热量消耗。也可饭后来一杯碧生源常菁茶。碧生源常菁茶中的主要原料如绿茶、金银花、山楂、荷叶、蜂蜜等，都能有效提高人体内新陈代谢的效率，从而帮助达到瘦身的目的。

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