高中学生营养早餐有哪些 学生的营养食谱

一、学生一周早餐

　　星期一早餐食谱

　　①肉丝汤面、发糕、黄豆芽炒雪里红。

　　②牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克）。

　　③鸡蛋挂面，面包或牛奶小馒头（超市有售），苹果。

　　④面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶。

　　星期二早餐食谱

　　①馒头、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉虾皮汤。

　　②牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克）。

　　③牛奶，馍夹肉，苹果。

　　④蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶。

　　星期三早餐食谱

　　①海鲜面条（牡蛎肉、蚶肉）、肝泥花卷、虾皮豆腐干拌黄瓜丁。

　　②酸奶3瓶（600克），蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克）。

　　③牛奶，全麦面包片，鸡蛋，番茄。

　　④发糕、煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶。

　　星期四早餐食谱

　　①烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、牛奶。

　　②花卷、蒸鱼、煮花生米、白菜豆腐牡蛎汤、苹果。

　　③粥（燕麦粥、红豆粥、八宝粥、紫米粥、银耳莲子粥、绿豆粥等，可根据季节和身体状况调换），鸡蛋，全麦面包，番茄。

　　④牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克）。

　　星期五早餐食谱

　　①馒头、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜虾皮汤。

　　②牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克）。

　　③馄饨、鸡蛋，仙女果。

　　④核桃酥、香肠、糖拌西红柿、牛奶。

二、早餐经常喝粥孩子学习成绩好

　　一项新的研究显示，如果早餐让婴幼儿食用高能量食物，比如粥，就可以提高他们日后在学校的考试成绩。研究发现，三岁前早餐喝粥的孩子与同龄人相比，在阅读和解题考试中会取得更好的成绩。 研究人员已经发现，富含omega 3的食物，比如鱼，可提高孩子的阅读和拼写能力。

　　这份最新的研究报告是根据利用危地马拉的一种用玉米而不是用燕麦做成的粥开展研究后所得出的结论。报告认为，食物与智力有着更为广泛的联系。研究证实，出生后的头三年是“机会之窗”，是营养计划对孩子的开发特别是教育产生终生受益效果时机。这一研究结果是根据对喝玉米粥的危地马拉儿童进行研究后而得出的结论。这种粥的原料是玉米，而不是传统的英国燕麦，虽然两种粥的蛋白质含量同样高。它可以与脱脂奶粉和糖混合食用。发表在最近出版的《经济杂志》季刊上的这项研究称，孩子在1969年至1977年间食用了这样的营养补充品。2002年到2004年，研究人员返回危地马拉，从学校的考试成绩中收集信息。研究结果显示，那些儿童期时喝玉米粥的男性和女性在阅读理解和非语言认知测试中获得的分数更高。研究人员早就认识到，从儿童的健康和发展的角度来说，营养干预可以带来重要的好处。而良好的营养对长期健康很重要，特别是对早期的智力开发非常重要。

　　研究人员指出，这项在危地马拉展开的研究很重要，因为它表明，改善婴幼儿的营养状况可以在成年后在教育方面带来丰厚的回报。

三、学生营养午餐食谱

　　星期一

　　主食：二米饭(大米、小米)。

　　炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋)。

　　小菜：拌尖椒(尖椒、黄瓜、香菜)。

　　汤：海米白菜汤(大白菜、海米)。

　　星期二

　　主食：花卷(白面、麻酱)。

　　炒菜：红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆)，香干抄芹菜。

　　小菜：花生芹菜叶。

　　汤：虾皮番茄汤。

　　星期三

　　主食：炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)。

　　小菜：清炸鸡肝。汤：面汤。

　　星期四

　　主食：红豆饭。

　　炒菜：鸡肉抄三丁(鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干)，蒜茸小白菜。

　　小菜：爆腌萝卜。

　　汤：紫菜葱花鸡蛋汤。

　　星期五

　　主食：烙饼。

　　抄菜：抄合菜(猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉)，炸素丸子(胡萝卜、土豆、豆腐、香菜)。

　　小菜：泡菜。

　　汤：黄玉米面粥。

四、学生营养早餐食谱设计的基本要求

　　（1） 按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况，对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素b1等，其设计量可增加到35%。

　　（2） 要按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，将每个营养早餐食谱的设计，尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。

　　（3） 每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。

　　（4） 每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求，应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收，又适合学生的食欲口味。

　　（5） 每个营养早餐食谱的设计，还应考虑制作简便易行，可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。

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