“碳循环减肥法”适合所有人吗

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近期，某明星推荐的“碳循环减肥法”因能快速减重而引发关注，很多人已经跟风尝试了。“碳循环减肥法”受到国外很多健身爱好者青睐，其方法是控制碳水摄入量，进行低、中、高碳水摄入的循环，同时配合同等强度的运动锻炼。

“碳循环减肥法”是指4天循环吃1次碳水，其具体减肥计划为：第1天液断，可选择任何无糖饮品，三餐各500毫升液体，加上饮水2000—3000毫升；第2天蛋白质断，例如鸡蛋、虾，每餐一拳头大小；第3天蔬菜断，可选择任何一种素食，每餐一拳头大小蔬菜；第4天碳水循环，以粗粮为准，玉米、红薯、藜等，每餐一拳头大小。

其实，“碳循环减肥法”的本质是热量的消耗大于摄入，实现减重。根据《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》的推荐，女性限能量膳食一天的最低热量约1000—1200千卡。该明星4天的总热量仅953.79千卡，实质仍为节食减肥。低碳时，人体内储存糖原消耗后，身体会动员脂肪和蛋白质分解来提供能量，分解代谢增强。该方法的蛋白质摄入也明显不足，容易导致肌肉分解流失。减肥的同时也会减少人体水分，自然瘦得快。

健美运动员们有着一定强度的训练和固定的餐食配比，“碳循环减肥法”的初衷是根据运动员们训练的强度，来配比适应的碳水比例。可以说，“碳循环减肥法”的长期可行性依靠一套“规律的、系统的、可行的”训练计划。

长期来看，低碳低热会导致肌量下降，降低人体新陈代谢，减重更加困难。由于一直低碳饮食，可能重新唤起对碳水的欲望，暴饮暴食，反而造成体重反弹，普通人盲目跟风会带来健康风险。

（作者张尔东系成都中医药大学附属医院营养膳食科主管营养师，陈娜系成都中医药大学附属医院营养膳食科营养师）

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