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大规模研究显示，每天2

来源：泰然健康网时间：2024年12月05日 00:09

撰文 | 王聪
编辑 | 王多鱼
排版 | 水成文咖啡，是全世界范围内最受欢迎的饮料（之一），80%的成年人每天至少饮用一种含咖啡因的饮料。据统计，全世界每年咖啡消费超过90亿公斤。过去的多项研究还表明，定期喝咖啡可以带来很多健康益处，与肝癌等多种癌症的发病风险降低有关，还与多种慢性疾病风险降低有关。咖啡含有大量的咖啡因，因此许多人通过喝咖啡来提神和提高工作效率。还有一些大规模研究表明，常喝咖啡和茶的人，因摄入较多的咖啡因而导致心血管疾病风险降低，也就是说咖啡因对心血管系统具有保护作用。但喝咖啡会出现心率加快的情况，因此有人担心喝咖啡会引发或恶化某些心脏问题。

2022年9月26日，墨尔本大学的研究人员在 European Journal of Preventive Cardiology 期刊发表了题为：The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: long-term outcomes from the UK Biobank 的研究论文。

该研究显示，与不喝咖啡相比，每天喝2-3杯咖啡与更长的寿命和更低的心血管疾病风险有关。这些咖啡类型包括研磨咖啡、速溶咖啡以及不含咖啡因的咖啡。

该论文的通讯作者 Peter Kistler 教授表示，这项大型观察性研究发现，研磨咖啡、速溶咖啡以及不含咖啡因的咖啡，都与心血管疾病发病率和心血管疾病或任何原因导致的死亡风险的降低有关。这表明轻度至中度的咖啡摄入应被视为健康生活方式的一部分。

关于咖啡对健康影响的研究较多，但不同类型的咖啡对心脏健康和对寿命的影响的研究还很少。在这篇论文中，研究团队对来自英国生物样本库（UK BioBank）的449563名40-69岁之间的成年人（中位年龄58岁，55.3%为女性）进行了分析，他们在研究开始时没有心律失常或其他心血管疾病。通过这项研究来验证咖啡类型与心律失常、心血管疾病和死亡之间的关联。

所有参与者完成了一份问卷，询问他们每天喝多少杯咖啡，以及他们通常喝的是速溶咖啡、研磨咖啡，还是不含咖啡因的咖啡。按他们咖啡每日摄入量分为六组，分别是：不喝、每天少于1杯、每天1杯、每天2-3杯、每天4-5杯、每天超过5杯。其中198062人（44.1%）常喝的是速溶咖啡，82575人（18.4%）常喝的是研磨咖啡，68416人（15.2%）常喝的是不含咖啡因的咖啡，100510人（22.4%）不喝咖啡，他们作为对照组。

在调整了年龄、性别、种族、肥胖、高血压、糖尿病、阻塞性睡眠呼吸暂停、吸烟状况以及茶和酒精摄入量后，将喝咖啡者与不喝咖啡者的心律失常、心血管疾病和死亡发生率进行了比较。这些健康信息来自医疗记录和死亡记录，中位随访时间为12.5年。在随访期间，共有27809名参与者（6.2%）死亡。所有类型的咖啡都与减少死亡风险有关。与不喝咖啡相比，每天喝2-3咖啡的死亡风险降低幅度最大，具体来说，喝研磨咖啡、不含咖啡因的咖啡、速溶咖啡，分别与死亡风险降低27%、14%、11%有关。在随访期间，共有43173名参与者（9.6%）被诊断出心血管疾病。所有咖啡都与心血管疾病发病率降低有关。同样的，与不喝咖啡相比，每天喝2-3杯咖啡的心血管疾病风险最低，具体来说，喝研磨咖啡、不含咖啡因的咖啡、速溶咖啡，分别与心血管疾病风险降低20%、6%、9%有关。在随访期间，共有30100名参与者（6.7%）被诊断出心律失常。喝研磨咖啡和速溶咖啡与心律失常减少有关。与不喝咖啡相比，每天喝4-5杯研磨咖啡，或每天喝2-3杯速溶咖啡的心律失常风险最低，前者与风险降低17%有关，后者与风险降低12%有关。

不含咖啡因的咖啡（Decaffeinated）、研磨咖啡（Ground）、速溶咖啡（Instant）

该论文的通讯作者 Peter Kistler 教授表示，咖啡因是咖啡中最广为人知的成分，但咖啡中的和生物活性成分超过100种，这项研究表明，饮用咖啡与延长寿命和降低心血管疾病风险之间的正相关性，很可能是咖啡因以外的成分在发挥作用。此外，这些结果还表明，适量饮用各种类型的咖啡可作为一种健康的生活方式。论文链接：https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwac189

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