相信有孩子的家长比较苦恼，孩子上学长身体，每天早晨起来不好好吃饭，自己做饭又不太好吃，怎么样才能保证孩子摄入足够的营养呢？本人作为一个全职妈妈，平时也会想各种花样给孩子做早餐，保证孩子吃得开心的同时，也能有足够的营养，这里就给大家分享几道美食，做法简单又美味！
1.香菇鸡肉粥
早上起来喝粥养胃又暖心，不过白粥提供不了足够的营养，而鸡肉的脂肪含量低蛋白质含量高，是非常不错的选择，我选的是鸡腿肉，另外再配上香菇、玉米粒、胡萝卜这三种食材，提供足够的膳食纤维和维生素，里面不需要加入太多调料，以清淡爽口为主，早上来上两碗，孩子一上午的营养足够！
做法步骤：将大米提前浸泡15分钟，这个过程将鸡腿去骨洗净，沥干水分切成丁，另外将香菇洗净切丁，胡萝卜切成丝，香菜生姜和小葱切段备用，锅底加油翻炒葱姜，再倒入鸡肉翻炒，搭配生抽和蚝油炒香，最后加入香菇丁翻炒，炒香之后捞出来，将米倒入砂锅中，加入适量的清水，然后再加入玉米粒，等粥差不多熟的时候，加入胡萝卜丝、和炒熟的食材煲煮片刻，加入香菜即可出锅！
2.芝麻南瓜饼
不少学生早上喜欢吃油炸食物，觉得香脆可口，这其实并不健康，而这里教给大家的芝麻南瓜饼，不仅可以吃到外脆里糯，而且不会有过多油腻，南瓜含糖量高，吃起来清甜可口，而且其中还有大量的营养元素，例如氨基酸、胡萝卜素等各种营养物质，能够很好调节肠胃吸收功能，吃起来味道也更棒！
制作步骤：选择半个新鲜南瓜，将南瓜清洗干净，然后去皮去籽，之后切成小块，然后将南瓜放入锅中大火蒸十分钟左右，熟透之后取出放置容器中，然后加入白糖，用勺子底部碾成泥，然后再加入糯米粉，搅拌均匀之后用手抓成一个个小团，再将这些小团揉搓成球，最后用手按压成饼状，两面刷上少于清水，再蘸取些许白芝麻，放入垫着烧烤纸的烤盘上，两面刷上一层植物油，烤箱调制成180℃烤20分钟即可，烤熟之后外酥里糯，吃起来香甜无比，配上一杯热牛奶非常不错！
3.鸡蛋羹
早晨作为一天起始，一定要精致营养，尤其要保证蛋白质的摄入，孩子生长发育或者是智力提升，蛋白质都起到重要作用，而鸡蛋则是蛋白质含量的极佳选择，制作鸡蛋羹美味营养，吃起来口感很嫩，孩子也十分喜爱！
制作步骤：准备2只鸡蛋打入碗中，一边搅拌一边加温水，按照鸡蛋和温水比例1:1即可，打好之后加入少许食盐和猪油，接着再搅拌片刻，然后用滤网过滤一遍，去除掉蛋液中的泡沫，碗上盖好保鲜膜，等水开之后，放入锅中大火蒸10分钟，蒸熟加入葱花和海鲜酱油，吃起来鲜嫩无比！返回搜狐，查看更多
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