粗粮健康又美容

《粗粮健康又美容》通过对粗粮食品中的营养摄取来改变自己虚弱的体质、让皮肤变得细嫩，也用最轻松的方式，烹调出最有营养的美味，从而让人们重新认识粗粮的营养与保健价值。它从美容、健康、心态、身材、生活质量、健康质量等多个人们最关注的方面着手，为现代都市人群打造出一本真正的健康、美丽的生活全书，让读者闲暇阅读之余，越变越美丽，越活越健康！

第一章健康吃粗粮

一、粗粮的营养价值4

粗粮的营养成分及其功效4

1.丰富的膳食纤维4

2.丰富的维生素B14

3.丰富的微量元素5

4.防治多种疾病5

二、食物的四性五味6

五味与五脏的对应关系6

1.辛味养肺6

2.苦味清心6

3.酸味补肝6

4.咸味滋肾6

5.甘味补脾6

三、粗粮的四性五味7

常见粗粮的性味7

1.寒性粮食7

2.凉性粮食7

3.温性粮食7

4.热性粮食7

5.平性粮食7

四、正确吃粗粮方法8

1.适当食用8

2.循序渐进吃粗粮8

3.细粮、粗粮相搭配8

4.粗粮细吃8

5.最好在晚餐食用8

6.吃粗粮应及时喝水8

7.烹饪前应先浸泡9

粗粮也并非人人适合9

1.缺钙、铁元素人群9

2.胃肠功能差的人群9

3.免疫力低的人群9

4.重体力活动的人群9

6.处在生长发育期的青少年9

五、看年龄选粗粮10

1.儿童不宜多食粗粮10

2.青年人不宜长期过多食用10

3.中年人应增加豆类

干果的食用10

4.老年人应适当食用含粗

纤维的食物11

六、对症食用粗粮12

粗粮能防治以下疾病12

1.高血压、高血脂12

2.肥胖12

3.脚气病13

4.衰老13

5.糖尿病13

6.中风13

7.解毒防癌13

七、粗粮也是补品14

常见粗粮的药效作用14

1.小米14

2.燕麦14

3.玉米14

4.高粱14

5.薏米14

6.黄豆15

7.芝麻15

八、了解自己，吃对粗粮16

不同人群对粗粮的需求16

1.久坐族16

2.电脑族16

3.消化不良的人16

4.孕妇17

第二章爱上粗粮，美颜又塑身

一、轻松做回“白雪公主”20

美丽DIY——粗粮细妆容20

1.燕麦酸奶面膜20

2.蜂蜜牛奶薏米面膜20

4.槐花玉米须麸皮面膜21

5.山药僵蚕面膜21

6.豆腐酵母面膜22

美丽DIY——粗粮细吃23

（一）薏米美白23

1.红豆薏仁汤23

2.薏仁牛奶23

3.莲枣薏仁粥23

（二）大豆美白23

1.翡翠杞玉豆腐23

2.黑白凤爪汤24

（三）山药美白24

1.山药莲子增白糕24

2.山药美白汤24

二、水嫩肌肤，滑不留手26

美丽DIY——粗粮细妆容26

1.鲜奶土豆保湿面膜26

2.苹果玉米粉水嫩面膜26

3.豆腐蜂蜜补水面膜27

4.黄瓜土豆保湿面膜27

5.双粉玉浆嫩白面膜27

美丽DIY——粗粮细吃28

（一）海带润肤28

1.芝麻海带28

2.海带绿豆粥28

3.海带猪腰汤28

（二）银耳润肤28

1.鲜果银耳28

2.陈皮莲子煲银耳29

3.银耳雪梨薏仁汤29

（三）大豆润肤29

1.清肠大豆芽豆腐汤29

2.红枣枸杞豆浆29

3.红枣莲子浆29

三、祛斑除痘，美丽不留痕30

美丽DIY——粗粮细妆容30

1.红豆粉面膜30

2.绿茶南瓜抗痘30

3.胡萝卜天然祛痘面膜30

4.玫瑰桃仁面膜31

5.红酒蛋清面膜31

6.山药番茄深层祛斑面膜31

美丽DIY——粗粮细吃32

（一）芹菜排毒法32

1.芹菜叶炒冬菜32

2.芹秆烩魔芋32

3.芹菜炒豇豆32

（二）冬菇排毒法32

1.莴笋炒冬菇32

2.冬菇木耳焖饭32

3.双菇苦瓜丝33

（三）绿豆排毒法33

1.老鸽绿豆汤33

2.绿豆南瓜汤33

3.金菇银尖33

四、肌肤年轻有秘密34

美丽DIY——粗粮细妆容34

1.土豆舒展皱纹34

2.香奶麦面膜34

3.栗子蹄面膜34

4.猪皮冻面膜35

5.燕麦柠檬面膜35

6.蜂蜜燕麦滋润面膜35

7.燕麦浴35

8.栗皮面膜36

美丽DIY——粗粮细吃36

（一）芝麻抗衰老36

1.芝麻羹36

2.牛奶芝麻糊36

3.山药芝麻丸37

（二）豆腐抗衰老37

1.紫菜豆腐瘦肉汤37

2.番茄豆腐37

3.鸳鸯豆腐37

（三）栗子抗衰老38

1.栗子莲藕汤38

2.鸡脚栗子百合汤38

3.栗子羊羹38

五、略施小技，紧致肌肤40

美丽DIY——粗粮细妆容40

1.绿茶蛋白紧致面膜40

2.菊花玉米须紧致面膜40

3.荷叶薏仁紧致面膜41

4.乌龙茶海藻紧致面膜41

5.粗盐鱼腥草紧致面膜41

美丽DIY——粗粮细吃42

（一）燕麦紧致面孔法42

1.燕麦粳米粥42

2.牛奶麦片蜜枣粥42

3.归脾麦片粥42

（二）芡实紧致肌肤法42

1.桂圆莲子芡实汤42

2.山药芡实粥43

六、塑造魅力眼睛44

美丽DIY——粗粮细妆容44

1.油瓜眼膜44

2.荞麦茶美目44

3.珍珠银耳眼膜44

4.苹果土豆精华眼膜45

5.马蹄莲藕渣敷眼45

美丽DIY——粗粮细吃46

（一）大豆养眼餐46

1.洋参猪血豆芽汤46

2.豆腐烧扁豆46

3.扁豆粥46

（二）南瓜养眼餐46

1.芒果南瓜羹46

2.南瓜小饼47

3.紫菜南瓜汤47

（三）玉米养眼餐47

1.三丁玉米47

2.蕹菜玉米粒滚汤47

3.豌豆烩玉米48

七、双唇水润秀出来50

美丽DIY——粗粮细妆容50

1.麦皮牛奶唇膜50

2.山药肉桂唇膜50

3.蛋黄燕麦唇膜50

4.土豆唇膜51

美丽DIY——粗粮细吃51

（一）芝麻润双唇51

1.芝麻拌菠菜51

2.莲蓉芝麻球51

3.芝麻炒水芥丝52

（二）黑豆润双唇52

1.竹筒黑豆饭52

2.白玉菇黑豆色拉52

3.海带炖黑豆52

（三）松子润双唇53

1.海苔松子53

2.松子香蘑53

3.鸡米松子53

八、保养美丽，秀发如丝54

美丽DIY——粗粮细妆容54

1.蜂蜜、麦芽油护发素54

2.芝麻修护油54

3.荞麦茶洗发水55

4.淘米水护发55

美丽DIY——粗粮细吃55

（一）芡实润发营养餐55

1.芡实核桃粥55

2.芡实百合粥55

3.芡实白果粥56

（二）大麦润发营养餐56

1.红豆枸杞山楂粥56

2.大麦汤56

3.大麦豇豆粥56

（三）核桃仁润发营养餐56

1.酒醉桃仁57

2.奶油桃仁菱米57

3.葱油核桃鱼卷57

九、实现窈窕身材就这么简单58

美丽DIY——粗粮细妆容58

1.土豆瘦脸面膜58

2.核桃仁鸡蛋去脂面膜58

3.大蒜绿豆粉面膜59

4.马鞭草菩提花消肿面膜59

美丽DIY——粗粮细吃59

（一）红薯减肥——不挨饿59

1.红薯芝麻浓汤59

2.山药红薯糕60

（二）玉米减肥60

1.冬瓜玉米瘦脸汤60

2.薯丁炒玉米60

3.鹌鹑烩玉米61

（三）南瓜减肥61

1.南瓜色拉61

2.南瓜茶61

（四）土豆减肥61

1.核桃土豆粥61

2.营养土豆片62

十、“太平公主”也能昂首挺胸了64

美丽DIY——粗粮丰胸64

1.丰胸精油64

2.紧胸精油64

3.美胸精油65

美丽DIY——粗粮细吃65

（一）花生丰胸法65

1.花生猪蹄汤65

2.牛奶炖花生65

（二）核桃丰胸法66

1.核桃豆腐羹66

2.核桃排骨汤66

（三）大豆丰胸法66

1.玉女补乳酥66

2.黄豆排骨汤66

3.猪脚木瓜黄豆汤67

第三章爱上粗粮，健康跟你来

一、免疫力低下70

健康DIY——粗粮细吃70

（一）苦菜营养餐70

1.苦菜芽炒鸡丝70

2.蒜茸拌苦菜70

3.苦菜扣肉71

4.苦菜瘦肉汤71

（二）马齿苋营养餐71

1.凉拌马齿苋71

2.马齿苋滚鱼尾汤72

3.马齿苋炒鸡丝72

4.马齿苋粥72

（三）豌豆营养餐72

1.豌豆鸡丝73

2.豌豆炒虾仁73

3.肉末烩豌豆73

4.豌豆炒腊肉73

5.豌豆煮小虾74

二、失眠76

健康DIY——粗粮细吃76

（一）莲子营养餐76

1.龙眼莲子羹76

2.竹叶莲桂羹76

3.茯神莲子猴头菇汤77

4.莲子百合瘦肉粥77

5.莲子猪心粥77

6.芙蓉莲子77

（二）柏子仁营养餐77

1.柏子仁炖猪心77

2.柏子仁粥78

3.双仁粥78

4.阿胶佛手羹78

（三）核桃营养餐78

1.核桃仁烧羊肉78

2.核桃杞子煲鸡蛋79

3.琥珀核桃花枝饼79

4.丹核佛片汤79

三、便秘80

健康DIY——粗粮细吃80

（一）黄豆营养餐80

1.黄豆炖猪蹄80

2.木耳烧腐竹80

3.臊子豆花81

4.小米香豆蛋饼81

5.汀州豆腐干81

6.花生黄豆烧排骨81

（二）红薯营养餐82

1.红薯双仁汤82

2.蜜汁炒红薯82

3.咸味甘薯饭82

4.红薯饺子83

5.葱油薯块83

四、腹泻84

健康DIY——粗粮细吃84

（一）高粱营养餐84

1.高粱煎豆包儿84

2.高粱米糕84

3.高粱米粥85

4.高粱点心85

5.五谷蟹85

（二）小米营养餐85

1.小米蒸排骨85

2.山药小米粥86

3.皮蛋杂食粥86

4.五谷饭86

5.小米龙眼粥86

6.三色蒸糕86

（三）芋头营养餐87

1.芋头仔烧鸡块87

2.泥鳅烧香芋87

3.腊肉烩香芋88

4.绿豆沙酿香芋88

5.芋头排骨汤88

6.拔丝芋头88

五、健忘90

健康DIY——粗粮细吃90

（一）蚕豆营养餐90

1.茴香蚕豆90

2.葱油蚕豆雪菜90

3.豆腐皮炒蚕豆91

4.冬菜炒蚕豆91

5.蚕豆炖豆腐91

6.鸭胗蚕豆米91

（二）金针菇营养餐92

1.辣味金针菇92

2.香油金针菇92

3.双鲜拌金针菇92

4.金丝玉条92

5.金针菇木耳蒸牛柳93

六、白发、脱发94

健康DIY——粗粮细吃94

（一）黑米营养餐94

1.南瓜黑米粥94

2.黑米桂花粥94

3.黑米银耳大枣粥94

4.黑米扒仔排95

5.燕麦黑米糊95

（二）芝麻营养餐95

1.芝麻贡菜95

2.炸芝麻虾96

3.芝麻炒水芥丝96

4.芝麻扁豆96

5.芝麻卷心菜96

健康DIY——粗粮细吃98

（一）大麦营养餐98

1.大麦茶98

2.西红柿大麦沙拉99

3.大麦玉米碎粥99

（二）豌豆营养餐99

1.豌豆糕99

2.豌豆炒胡萝卜99

3.豌豆饭100

4.酱肉豌豆100

八、身体虚弱102

健康DIY——粗粮细吃102

（一）小米营养餐102

1.鲢鱼小米粥102

2.小米面茶102

3.小米烙饼103

4.小米红糖粥103

5.什锦甜粥103

（二）板栗营养餐103

1.栗子炒子鸡104

2.栗子焖肉104

3.栗子冬菇104

4.羔烧栗子104

九、视力损伤106

健康DIY——粗粮细吃106

（一）黑豆营养餐106

1.黑豆狗肉罐106

2.黑豆鸡爪汤106

3.黑豆莲藕母鸡汤106

4.黑豆鲤鱼汤107

5.黑豆松仁肉丁107

6.黑豆炖猪蹄（配番茄米饭）107

（二）白木耳营养餐108

1.芹菜白木耳108

2.白木耳莲子糖羹108

3.樱桃白木耳汤108

4.白木耳炒肉丝108

十、血热、血瘀110

健康DIY——粗粮细吃110

（一）糯米营养餐110

1.什锦点心110

2.夹沙条头糕110

3.桂花糖年糕111

4.枣泥米糕111

（二）香菇营养餐112

1.香菇烧乌鱼肉112

2.香菇豆腐112

3.鸡脯肉香菇面112

（三）苋菜营养餐113

1.腌苋菜113

2.苋菜头煲猪大肠113

3.冬菇扒苋菜113

4.粉蒸苋菜113

十一、虚汗116

健康DIY——粗粮细吃116

（一）芡实营养餐116

1.山药薏米芡实粥116

2.鸡头米排骨汤116

3.绿豆薏米芡实粥117

4.鸡头粥117

5.山药芡实柴鸡汤117

6.鸡头米小炒117

（二）糯米营养餐117

1.糯米梨118

2.玫瑰百果蜜糕118

3.芝麻汤圆118

4.糯米红枣119

十二、肺虚、肺热120

健康DIY——粗粮细吃120

（一）山药营养餐120

1.山药酒120

2.冰糖山药120

3.山药药膳汤120

4.鲜虾山药角121

5.山药扣肉121

6.山药长寿鸡121

（二）松子营养餐122

1.松子鸭颈122

2.四季豆炒松仁122

3.松仁汉堡牛扒122

4.松子熏肉123

十三、肝肾损伤124

（一）绿豆营养餐124

1.绿豆汤124

2.绿豆沙124

3.绿豆排骨125

4.绿豆海带125

5.绿豆水果125

（二）平菇营养餐125

1.猪肉炖平菇125

2.平菇炒蛋126

3.芙蓉菇子126

4.平菇清炒核桃仁126

5.菇子煮鲫鱼126

十四、胆固醇高128

健康DIY——粗粮细吃128

（一）大麦营养餐128

1.大麦黄豆煎饼128

2.大麦羊肉汤128

3.大麦薏仁茯苓粥128

4.大麦糯米粥129

5.大麦粥129

6.大麦牛肉粥129

（二）玉米营养餐129

1.马蹄玉米汤129

2.鸡蛋玉米羹130

3.五彩豆丁130

4.玉米烩虾仁130

5.花生玉米豆腐130

6.鸡汁玉米虾丸131

第四章爱上粗粮，疾病远离你

一、咳嗽134

健康DIY——粗粮细吃134

（一）黄豆营养餐134

1.雪菜炒黄豆134

2.萝卜干炒黄豆134

3.黄豆花生猪手汤135

4.黄豆杂拌135

5.盐水黄豆135

（二）扁豆营养餐135

1.酱拌扁豆135

2.干煸香菇扁豆136

3.淮山扁豆粥136

4.干煸扁豆135

5.椒油扁豆136

6.扁豆小米粥136

二、痔疮138

健康DIY——粗粮细吃138

（一）土豆营养餐138

1.土豆浓汤138

2.番茄土豆鸡肉粥138

3.火腿土豆泥139

4.土豆丝摊鸡蛋139

5.葱炒土豆丝139

6.酸辣土豆丝139

（二）黄花菜营养餐139

1.藕拌黄花菜140

2.掸炝黄花菜140

3.黄花菜蒸猪肝140

4.鲜黄花鸡丝汤140

（三）小麦营养餐141

1.什锦素包141

2.麸肉汤圆141

三、贫血142

健康DIY——粗粮细吃142

（一）小米营养餐142

1.锅巴粥142

2.米崩鸡翅142

3.蟹香疙瘩汤143

4.辣子锅巴脆皮鱼丁143

（二）黑米营养餐143

1.贡米酿藕143

2.黑米桂花粥144

3.黑米鱼144

4.爽口鲜果饭144

（三）黑木耳营养餐144

1.黑木耳炒芹菜144

2.黑木耳炒猪肝145

3.木须肉145

4.黑木耳酸辣汤145

四、脚气病148

健康DIY——粗粮细吃148

（一）米皮糠营养餐148

1.米糠饼148

2.黄豆米皮糠148

3.谷皮糠粥148

（二）豌豆营养餐149

1.豌豆炒肉末149

2.豌豆腊味饭149

3.拌鸡蛋豌豆149

4.麻辣豌豆149

（三）薏米营养餐150

1.薏米赤豆粥150

2.薏苡仁粥150

3.猪肾薏苡粥150

4.苦瓜薏米汤150

5.薏仁莲米乌鸡汤150

6.薏米腐竹素汤151

五、胃肠溃疡、胃肠炎152

健康DIY——粗粮细吃152

（一）猴头菇营养餐152

1.原煨整猴头菇152

2.云腿滑熘猴头菇152

3.猴头菇扒海参153

4.扒猴头野鸡腿153

5.红烧猴头菇153

（二）薏米营养餐154

1.薏米银耳柳芽羹154

2.薏米红豆粥154

3.美白薏仁芝麻汤154

4.薏仁猪脚汤155

5.薏米仁南瓜饼155

六、生理性水肿156

健康DIY——粗粮细吃156

（一）花生营养餐156

1.花生猪脚156

2.柏仁煮花生米156

3.花生猪皮冻157

4.腐竹花生鸡肝汤157

（二）红豆营养餐157

1.乌梅糕157

2.扁豆糕158

3.豆沙晶饼158

4.红豆抹茶冰淇淋158

5.莲藕红豆煲排骨159

6.豆沙包159

七、骨质疏松160

健康DIY——粗粮细吃160

（一）燕麦营养餐160

1.麦香杏仁160

2.麦芽燕麦脆饼160

3.麦香牛仔骨161

4.燕麦牛奶布丁161

（二）芸豆营养餐161

1.翡翠芸豆汤圆161

2.咖喱蛋黄焗芸豆161

3.干巴煨芸豆162

4.羊肉烧芸豆162

八、白带异常164

健康DIY——粗粮细吃164

（一）芡实营养餐164

1.芡实炖鸭164

2.鸡肝芡实粥164

3.肉苁蓉芡实兔肉汤165

4.木瓜芡实枸杞汤165

（二）扁豆营养餐165

1.番茄烤扁豆165

2.扁豆木瓜饭165

3.扁豆玉米粥166

4.豆腐烧扁豆166

5.五色扁豆166

九、阳痿、早泄、遗精168

健康DIY——粗粮细吃168

（一）核桃营养餐168

1.核桃仁烧羊肉168

2.核桃鱼托168

3.桂花核桃冻169

4.枣泥核桃酪169

（二）银耳营养餐169

1.冰糖银耳莲子粥169

2.香蕉百合银耳羹170

3.银耳鸡蛋羹170

4.银耳木瓜羹170

十、抑郁症172

健康DIY——粗粮细吃172

（一）绿豆营养餐172

1.枸杞绿豆芽172

2.凉冻绿豆肘172

3.绿豆蜜汁膏173

4.猪肝绿豆粥173

5.绿豆竹叶粥173

6.奶油绿豆沙（红豆沙）173

（二）香椿营养餐174

1.香椿牛肉丝174

2.酥皮香椿174

3.香椿滑蛋海鲜粒174

4.煎香椿饼175

十一、动脉硬化176

健康DIY——粗粮细吃176

（一）土豆营养餐176

1.川味土豆烧小排176

2.青椒土豆丝176

3.西红柿土豆汤177

4.土豆丝摊鸡蛋177

5.土豆烧排骨177

6.香酥土豆丸177

（二）蚕豆营养餐178

1.椿芽蚕豆178

2.炒什锦蚕豆178

3.椒麻蚕豆178

4.花蚕豆179

十二、冠心病180

健康DIY——粗粮细吃180

（一）玉米营养餐180

1.玉米粥180

2.奶香玉米180

3.缤纷玉米羹180

4.三丁玉米181

5.玉米排骨煲181

6.玉米饼181

（二）黄豆营养餐182

1.冬菇黄豆粥182

2.黄豆小米粥182

3.鲮鱼黄豆粥182

十三、高血压184

健康DIY——粗粮细吃184

（一）高粱营养餐184

1.高粱饴184

2.高粱猪肚粥184

3.羊肉萝卜粥185

4.高粱面小窝头185

（二）荞麦营养餐185

1.荞麦面包185

2.什锦荞麦面186

3.荞麦粥186

4.荞麦菜卷186

（三）荠菜营养餐187

1.荠菜冬笋羹187

2.荠菜烩玉女187

3.荠菜炒鸡片187

4.荠菜拌香干188

十四、坏血病190

健康DIY——粗粮细吃190

（一）草菇营养餐190

1.青菜心草菇190

2.草菇鸡脯煲190

3.胡萝卜草菇鸡肝粥191

4.草菇烧丝瓜青191

5.草菇烧芦笋191

（二）香菇营养餐192

1.鸡肉骨烧香菇192

2.香菇鱿鱼汤192

3.樱桃香菇192

4.炒二冬193

5.香菇豆角193

十五、肿瘤194

健康DIY——粗粮细吃194

（一）红薯营养餐194

1.红薯片烧面筋194

2.薯香麦片194

3.冰天雪地195

（二）薏米营养餐195

1.薏米莲子百合粥195

2.薏米莲子煲鸭汤195

3.腐竹白果薏米糖水196

4.美味薏米南瓜煲196

5.薏米烧鹌鹑196

6.天下第一羹196

（三）茶树菇营养餐197

1.茶树菇焖排骨197

2.茶树菇蒸肉197

3.茶树菇老鸭煲197

4.干锅茶树菇198

5.茶树菇炖乌鸡198

杨文忠，曾在北京某知名图书市场研究所多年，担任客户经理和畅销图书资深研究师，多年的图书市场研究工作，让他与畅销图书结下不解之缘，于2001年成立希望文化创意工作室，经过近八年的打拼，成为了一名资深图书策划人，并由此积累了丰富的策划经验和人脉资源。曾参与《有病早知道》成人版和少儿版、《常见病防治一本通》丛书（10本）等图书的编写，《别把生病太当回事》、《女性常见病经络调理（图解版）》、《有病早知道》丛书等是其代表作。

吃粗粮享美丽健康

进入现代文明社会后，人们的生活水平发生了翻天覆地的变化。吃得好、吃得精、吃得营养，已经成为人们饮食的首要标准。然而，随之而来的却是一些非传染性的流行病开始在人群中蔓延，肥胖、便秘、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、脑中风，甚至是癌症，人们把这些疾病称为“富贵病”，又称为“现代文明病”。

如今，“富贵病”已成为危害国人健康的主要病种。发病人数正在逐年增加。最为可怕的是，发病的人群也在日益年轻化，像糖尿病、冠心病，这些曾被称作“老年病”的疾病已经开始向中年人过渡，甚至发生在青少年身上。前不久，看过这样一篇报道：一个16岁少年每周吃两次洋快餐，竟然吃出了痛风！类似的新闻已经屡见报端，这不得不引起我们的高度重视。

为什么生活水平提高了，人们的健康却越来越糟糕了呢？这与人们的饮食习惯发生变化有很大的关系。现存最早的中医理论著作《黄帝内经》有这样一句话：以五谷为养、以五果为助、以五畜为益、以五菜为充。这是对我们饮食的一个指导纲领，它提出了合理膳食的概念。

怎样做到合理膳食呢？首先就是以五谷为主。五谷就是我们说的粮食，粮食有粗细之分。随着生活水平的提高，人们的一日三餐，常食精米细面、鸡鸭鱼肉，殊不知，“人乃纯阳之体，而油脂细粮乃生热之物。故健者食之病也，病者食之甚也”，结果使得“富贵病”长驱直入。

当下有一句顺口溜——管住嘴。迈开腿。这说明很多疾病的发生都是由于饮食结构不合理，加上缺乏运动造成的，俗话说，病从口入嘛！平衡膳食结构将是人们重获健康的首要途径。

随着“富贵病”的发病人群越来越年轻化，人们对自身的健康也越来越重视，于是，粗粮重新回到了人们的餐桌。并正在日益成为人们的“新宠”。粗粮有哪些功效？怎么吃才营养健康？怎么做才营养美味？怎么吃才能实现内调外养？怎么吃才能防病治病？

只有了解这些问题。才能算得上真正会吃粗粮，真正是一个懂得饮食保健的“行家”。本书将逐一为您揭晓以上问题的答案。让您对粗粮有一个全新的认识。希望大家都能够通过内在的调理和外在保养。实现健康又美丽的双赢。

作者 2013年6月

黄金食材，凭妙手合理搭配四性五味，粗粮细做祛小灾小病烹调绝技，构巧思兼收南北酸辣甜咸，一书在手出美丽健康

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