威化饼干为什么叫威化

食材准备：糯米粉90g，土豆淀粉50g，杏仁粉5g，红糖5g，巧克力100g，黄油15g，奶粉15g。

制作步骤：

1、把糯米粉，土豆淀粉，杏仁粉还有红糖一起倒入一个盆里，加水，搅拌成比较细腻又粘的粉糊状。

2、倒入刚刚烧好的开水400ml，一边倒一边搅拌，把粉糊全部烫熟。水倒完后，继续搅拌一会，得到比较细腻的糊状。

3、准备威化饼模具，开小火，先把模具烧热防止粘底，取一小勺糊，然后盖上模具盖子,等待变干，然后翻面继续，制作成饼干，剩下的糊全部做完备用。

4、制作夹心，巧克力隔水加热煮化，准备一个保鲜袋或者裱花袋，把加热好的巧克力酱放进去，这样方便后面操作。

5、做好的饼去掉边缘，切成方形，然后再把它分割成大小均等的三块，一层饼一层夹心堆积起来。

6、香酥美味的威化饼干就做好了，咬一口，脆脆的，又香又甜，入口即化。

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