运动到底要不要嗑粉？（蛋白粉知识普及）

大家跑步、游泳、登山、骑行、健身...都是为了有一副好身体，锻炼出强健的体魄！也有很多人一开始运动是为了能够减肥，毕竟日益提升的物质生活让大家吃得越来越油腻，动的越来越少。

但是运动一段时间后，尤其是健身人群会逐渐发现，仅局限于如何运动已不能满足对自身身体塑造的需求。锻炼身体是一个综合的过程，包括运动、饮食和休息等生活的每一个环节。光是运动一项就包含有氧、无氧、高强度间歇性有氧、体能训练、力量训练等诸多名词，而饮食与休息又分别是囊括诸多知识的大门类。这篇文章，小党将向大家介绍锻炼身体过程中许多人会遇到的一个问题——锻炼身体要不要喝蛋白粉？

首先，我们需要先搞清楚两个基础问题，什么是蛋白粉？蛋白粉有什么作用？

通俗地讲，蛋白粉就是把大豆、乳清等含大量优质蛋白质食物中的蛋白质提取出来制成的粉剂，之后再与水融合形成一种蛋白质密度很大的补剂。在人们日常的运动中，会伴随大量能量消耗，尤其是大重量的无氧训练，会伴随大量肌肉细胞分解。这时候补充足量蛋白质，有助于肌肉细胞重新生成。从外在效果来看，就是能够更加强壮，有更多的肌肉量，体型更好看，同时有更高的基础代谢量。

接下来，我们要知道，蛋白粉与食物中摄取蛋白有什么区别呢？

食物中摄取的蛋白质当然是最为直接，同时也是最为天然的。我们所熟知的一些食物中，如鸡胸肉、鸡蛋白、精瘦牛肉、水产海鲜、各种鱼类、豆制品、牛奶、全麦面包等，都是富含蛋白质的。但是在日常饮食中，这些富含蛋白质的食物同时也富含其他营养物质，而这些营养物质或许你的身体并不需要。以牛奶为例，乳清富含蛋白质，但同时也富含脂肪（低脂与脱脂牛奶除外，经过工业处理），可能给身体带来不必要的脂肪。而蛋白粉，就能有效的将食物中的蛋白质集中提取出来，让你在需要补充蛋白质的时间里主要摄入蛋白质而不是其他物质，从而提高补充效率。而蛋白粉的劣势在于，毕竟是工业化的产物，相比于天然食物，健康性上或多或少会有不足。

那么传言蛋白粉会伤肝肾是真的吗？

小党在这里想说的是，一切不以剂量为前提的假设都是耍流氓。人体吸收蛋白质的主要器官是肝，而排出过剩蛋白质的器官是肾。当蛋白质摄入过多，远多于人体所需时，自然会对肝、肾器官造成过多负荷，久而久之伤害到器官。但同样，任何途径摄入过多的蛋白质都会造成同样的损害，如果你每顿饭都吃3斤牛肉，肝肾也一样会出问题。所以说，剂量问题适用于一切补充途径，不能只让蛋白粉独自承受冤屈。只要大家按照蛋白粉包装上的建议剂量摄入，与自身运动情况结合，一般是不会出现健康问题的。

在这里给大家举一个小例子：在一次40分钟至1个小时左右的大重量训练后，成年人所需摄入的蛋白质重量大约在30g左右，相当于8个鸡蛋清。小党曾经认识一个相当强悍的健身教练（全国冠军级）就从来不吃蛋白粉，而他每天摄入的鸡蛋白是30+个...如果是正常人每天什么都不干就吃30+个鸡蛋白，一定会吃出病来。

“我只是想减肥，是不是就不用做无氧训练？是不是就更不需要蛋白粉了？”

这也是一个十分普遍的问题。许多人运动的初衷是减肥，但是很多人都忽略了很关键的一点，减肥（严格说应该是减脂）的核心公式是消耗量>摄入量，而消耗量是要分基础消耗量+外部消耗量。外部消耗量顾名思义就是运动带来的消耗量，而基础消耗量又称基础代谢量，意思就是说，一个人一天坐在那里一动不动，身体所自然消耗的卡路里。基础代谢量越高的人越不容易胖，好比两个人每天饮食摄入量都是1200卡，一个人的基础代谢量是1000卡，另一个是1300卡，这两个人哪个会变胖？显而易见是基础代谢量低的那一个。

而决定基础代谢量的关键是人体的肌肉量，肌肉量越高代谢越高，反之则低。由此可见，肌肉对于好的体型与健康的体魄是多么重要！如果你只是一味地节食和有氧运动，一旦不控制饮食或者停止运动，就会很快反弹。但如果你的肌肉量在增长，基础代谢量在增加，那么减肥（减脂）会很容易，逐渐地也不用忌口了。同时，更多的肌肉量会让你的身体更年轻，体型也更好（肌肉的体积远小于脂肪，肌肉量多的人体重大也不显得胖，反而还很好看）。所以说，无氧运动与蛋白质补充有多么重要。

小党总结

总的来说，喝蛋白粉是一项效率很高的补充蛋白质的方式，节省时间，针对性强，如果科学地控制好剂量也不会危害身体。相比于食补也相对便宜（不要被动辄5磅大几百的价格吓住，包含这么多蛋白质的食物会贵得多，5磅够普通人喝好久）。当然如果有时间有条件，选择食补当然更天然。蛋白粉是人类文明与科技的产物，是促进人类更健康、拥有更强体魄的产物。那运动到底要不要嗑粉？你开心就好啦~

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