如何正确“轻断食”，保持饥饿感真的有好处吗？
近年来，轻断食成为了瘦身圈、养生圈里的一个热门话题，有的人把它当成了“救命的稻草”；有的人却嗤之以鼻，认为那就是个害人不浅的偏见伪科学。那么，轻断食到底是怎么回事？轻断食真的有效吗？或者是有害？
按照《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》给出的概念，所谓的“轻断食”又叫间歇性能量限制饮食，是按照一定规律在规定时期内禁食或给予有限能量摄入的饮食模式。为论证轻断食的正确性，很多人搬出了老祖宗的养生之法——过午不食。但最终却经不住推敲，毕竟时代已经不同，几百几千年前的古人大都过着日出而作日落而息的生活，也就是说，太阳落山了基本一天的生活也就结束了，但现代人可不同，不说那些九九六的加班族，就说普通家庭，夜里十一二点睡的也比比皆是，要是大家真的下午1点钟后就不吃东西，长期以往，身体可抗不住。对此，现代医学也已经明确指出，过午不食并不可取，会导致严重的健康问题。
2024年10月，复旦大学的研究人员刊发在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现：仅仅3个月，采用5+2间歇性轻断食可将脂肪肝患者的肝脏脂肪减少20.5%，并且都改善了相关代谢紊乱，包括减轻体重、改善胰岛素抵抗、甘油三酯和肝脏硬度等。不仅如此，5+2轻断食的饮食方式还有助于避免脂肪肝进一步恶化。2024年5月，德国癌症研究中心的研究人员在《细胞代谢》上刊发：“5+2轻断食”饮食方案能够预防和改善脂肪肝以及肝脏纤维化，阻止肝细胞癌的发展。
这里所说的“5+2轻断食”，即每周5天正常吃，选择不连续的2天将能量摄入限制为平时饮食的25%。简单而言，就是让身体间歇性处于饥饿状态。相比固定的“过午不食”，“5+2轻断食”既减少了能量的摄入，同时，又不会因为长期性的空腹引发肠胃器官受损等问题，目前已经成为了全世界公认的“轻断食”优选方案。
我们还可以进一步探究，为什么轻断食会有降糖抗衰、减重抗癌等神奇效果呢？难道只是因为我们少吃东西了，身体内的糖分能量减少了，所以就减重降糖了？那抗衰抗癌又怎么说呢？其实，关于这个问题，最新医学科技也已经找到了终极的答案，那就是“NK细胞”，这是我们体内一种先天免疫细胞。2024年6月，《免疫》期刊上发表的一项研究显示，每周有2天少吃点，可以提高NK细胞活性，让NK细胞分泌更多的干扰素，进而改善抗肿瘤能力。另外，我们人体还有一种自噬功能，这种功能只会在人体处于饥饿的状态下才会启动。自噬功能启动之后细胞就开始分解人体内的那些没用的、多余的蛋白质。自噬功能本质上就是人体的一种自动翻新、修复、再生机制，这个神奇的功能早在1963年就被发现了，但科学界一直对它的原理不是很了解。后来日本的生物学家大隅良典，因为解释了细胞的自噬机制和功能，获得了2016年的诺贝尔医学生理学奖。
了解了以上的这些机制原理，我们就会明白——为什么很多人在轻断食之后感觉身体更加轻盈健康、活力满满，甚至还感觉大脑反应更敏捷，思路更清晰了。原因就是，适度的饥饿感激发了我们人体里的免疫机制、修复机制，自噬功能不仅能够分解肠胃中的多余蛋白质，还能深入血管内部，清除血管中的各种垃圾物质，例如胆固醇、甘油三酯、脂蛋白，以及因为这些垃圾物质堵塞造成的血栓。正所谓血通则百通，百通则康健，原本因为高油高脂食物过度涉入导致的血管堵塞问题，以为轻断食激发的自噬功能，进而畅通了血管，让血液流速更快，让人体气血更旺，自然地，身体也会恢复健康，降脂降糖、脑清目明也就成为了现实。
关于轻断食的好处，网上有人甚至断言说，可以规避人生95%的疾病，这无疑是太过夸大了，但毋庸置疑，轻断食对人体健康是有真实益处的，但我们也要明确，自噬功能并不是万能的，例如血栓问题，除了蛋白质分解外，还涉及血管内皮的损伤修复、自由基的中和等因素，这些问题仅靠轻断食，很难彻底地改善。因此，对于有血栓问题的人而言，建议增加服用一些能够有效溶栓防栓的大健康产品，例如纳豆激酶类产品就是不错的选择，近年来受到了大量消费者的热捧。其中，由原武汉大学生命科学学院王业富教授研发，被列入卫计委“重大疾病防治科技行动计划”的科研成果转化产品——沁栓酶片（原名QK纤溶酶）特膳食品，就是这类产品的佼佼者。
王业富教授及其团队历时八年时间，采用纳豆液态发酵技术，从上千种菌株中提取了枯草杆菌纤溶酶（目前该菌株已经被收藏在中国典型培养物保藏中心），其溶栓防栓的效果获得了院士及大量行业专家的认可，目前已申请注册国家生物1类创新型溶栓药物。为加快项目成果转化，王业富教授围绕枯草杆菌纤溶酶衍生开发了一系列大健康产品，涵盖功能性食品、特膳食品、保健品、中药饮片等多个类别，其中，沁栓酶片特膳食品的市场表现尤为突出，消费者评价很好。
总结而言，轻断食有益但需要注意方法，“5+2”轻断食作为已经被证实的科学方案，副作用少且更容易长期坚持。同时，了更好的调理效果，还可以考虑一些适宜的大健康产品。保持饥饿感，激发人体潜在健康功能的同时，也为身体补充更多“健康弹药”，协同身体共同作战，去除体内负面因子，让健康早日到来。返回搜狐，查看更多
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