膳食纤维的作用是什么

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

膳食纤维通过促进肠道蠕动、改善便秘、调节血糖水平、降低胆固醇、预防结肠癌等作用来维持消化系统健康。摄入膳食纤维时，应注意适量，并在需要的情况下咨询医生。
1.促进肠道蠕动
膳食纤维具有亲水性，在进入消化系统后会吸收水分膨胀，从而刺激肠道蠕动。适当摄入膳食纤维可以增加粪便体积和重量，进而改善排便频率和质量。可通过食物如燕麦、芹菜等来补充。
2.改善便秘
膳食纤维能够吸水膨胀并软化大便，使其易于排出体外。对于经常出现便秘症状的人群而言，适量食用高纤维的食物有助于缓解相关不适症状。建议每天摄取约25-30克膳食纤维。
3.调节血糖水平
膳食纤维可延缓小肠对葡萄糖的吸收速度，有助于稳定餐后血糖峰值。对于糖尿病患者或有患糖尿病风险者，均衡饮食中适量增加膳食纤维含量有利于控制血糖波动。可以选择糙米、全麦面包等作为主食来源。
4.降低胆固醇
部分水溶性膳食纤维能与胆酸盐结合形成不易被机体吸收利用的复合物，促使胆酸经由粪便排出体外；此外还能减少肝脏合成胆固醇的数量。对于存在高血脂症或者心血管疾病风险因素的人群，调整饮食结构至富含膳食纤维且低脂低碳水化合物可能有助于改善血脂指标。推荐每日摄入约25克可溶性及不可溶性混合膳食纤维。
5.预防结肠癌
膳食纤维在肠道内发酵产生短链脂肪酸，这些物质具有抗炎作用，能抑制结肠上皮细胞过度增生。长期保持良好饮食习惯，适度增加膳食纤维摄入量，是预防结肠癌发生发展的重要措施之一。推荐成人每日摄入25-30克非淀粉类蔬菜和水果。
膳食纤维广泛存在于各种植物食品中，如燕麦、豆类、坚果以及许多绿叶蔬菜。在增加膳食纤维摄入的同时，应确保充足的水分摄入以避免引起腹胀或其他不适感。对于特定病症或特殊饮食需求人群，调整膳食纤维摄入前最好咨询专业医疗人员意见。

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