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减重期间为什么要补充膳食纤维？

来源：泰然健康网时间：2024年12月06日 04:16

膳食纤维是一种不能被胃肠道消化吸收的多糖。与淀粉不同，因其不能产生能量，在人体内发挥着“清道夫”的作用，在维持人体健康发挥重要的生理作用，是减重期间不可或缺的原料。

膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。其中，可溶性膳食纤维主要存在于水果、海藻，以及魔芋中。不可溶性膳食纤维包括木质素、半纤维素、纤维素等，主要存在于谷物的表皮、水果的皮核，以及蔬菜的菜叶之中。

为什么减重期间要补充膳食纤维？

1.增加在口腔的咀嚼时间，刺激唾液的分泌。

2.促进肠道蠕动，增加粪便体积和重量，转化粪便，改善便秘。

3.改善肠道内细菌代谢，缩短食物通过肠道的时间，减少粪便内致癌物与肠道接触的时间。

4.促进脂肪排出，降低血脂，增加胆汁酸分泌。

5.延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖。

6.延缓胃排空时间，产生饱腹感，从而减少能量摄入，有助于减重。

但是大量摄入膳食纤维会引起腹胀，增加粪便中甲烷和脂肪的排出量，降低钙、铁、锌的吸收率，影响铁和叶酸含量。因此，膳食纤维虽好，但并非多多益善。

来源：天津医科大学朱宪彝纪念医院