与健康同行：健康瘦身全攻略

书 名: 与健康同行：健康瘦身全攻略

作　者：吴希素

出版社： 广东世界图书出版公司

出版时间： 2004年1月1日

ISBN: 9787506257664

开本： 16开

用最科学的方法解决肥胖问题：（1）肥胖指数小测验，助你找出致胖的主要原因，再教你逐一破解的方法。（2）为你深入剖析市面上减肥餐单的缺点，然后加以修正，制订出更为健康而有效的营养餐单。（3）提供简单的健康美味食普，让你在减肥之余也能享受美食。（4）由物理治疗师提供的运动建议表，让你更具体地掌握运动模式、次数及时间。

端正态度

一般的人都知道，瘦身有三要诀：一要少吃，二要运动，三要坚持。没错，要达到瘦身目的，这三个的确很重要。但是成功瘦身，除了以上这三个要诀之外，还有一个重要的因素，那就是态度与，因此想健康瘦身端正态度是先决条件。

瘦身态度一：要控制体重就必需停止负面的思考、言语、行为

(1)打断自己负面的想法，让所有负面的想法，无法完成一个完整的句子。

(2)停止再说负面的话语，例如：“做不到”、“不可能”、“减重很困难”。

(3)停止再做妨碍减重的行为，例如：“喝含糖饮料、吃零食”、“吃宵夜”。

瘦身态度二：让自己由潜意识开始建立正面的思考、言语、行为

(1)建立自己正面的想法，相信自己一定可以有所改变。

(2)多说正面的话语，例如：“做得到”、“有可能”、“减重是一件容易的事”。

(3)持续有益减重的行为，例如：“落实饮食控制”、“建立规律运动习惯”。

瘦身态度三：想瘦身，先改变自己的瘦身态度

1.态度与观念改变，减重才能真正成功。

2.然后才是学习用饮食来控制热量摄取。

3.接著是运动减重。

瘦身，学会处理好与身边每一个人的关系

关于天生丽质

天生丽质的人第一次见面可能就被记住，但10次见面后，就是熟人了不会再有那么深印象了。所以，不要再羡慕别人海吃海喝，仍然只有1尺8寸的细腰，虽然这可能是个新陈代谢的问题，但解决起来却并不困难，10%的活动量，就足以弥补“缓慢”的新陈代谢。

关于朋友，亲友团和小姐妹

数据显示，参加瘦身班比孤军奋战取得成功的比例更高——有人肯听你的故事，愿意将她成功减掉5公斤的食谱与你分享，不会在你只吃蔬菜时大嚼诱人的牛排，更会更加你瘦身的决心和自信。

关于支持，持我鼓励我、但别安慰我！

我们跑着跑着，追求着一个目标，可能跑不动了，可能面临三岔路口的选择，更槽糕的是可能兜了一大圈子发现又回到了原地，是坚持还是放弃。她们说什么？别跟自己过不去了，你看上去还可以，某某某比你还胖……这样会使瘦身效果大打折扣，此时最需要的是鼓励而不是安慰。

讲究策略

1、重视早餐

早餐一定要吃并且还得保证质量。在正常生理情况下，一般人习惯一日三餐。

人体消耗最大的时候一般是在一天中的上午。胃经过一夜消化早已排空，若不吃早餐，那么整个上午活动所消耗的能量完全靠身体自身储备的能量，这远远不能满足我们正在学习和工作的身体对营养的需求，非常影响身体健康。

2、膳食纤维的补充

三餐中增加富含膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、粗杂粮、植提纤等，富含膳食纤维的食物可以在体内吸水膨胀，增加食物体积，从而产生饱腹感，可以有效的减少食物的摄入量，达到控制能量的目的。

3、吃高热量的食物讲究时机

空肚子的时候，热量吸收效果最好，而且很容易在不知不觉中吃多，所以高热量点心如芝士蛋糕，放在饭后吃比较好，与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，而且不容易吃太多。

4、放慢进餐速度

在进餐时将食物充分嚼碎，这样可以减轻肠胃负担，帮助身体更好的将食物消化、吸收，防止食物在体内的囤积。

5、适当分配三餐比例

早餐要吃的好、吃的营养，午餐吃正好，晚餐吃的少，不宜进食过多。如果吃夜宵就会产生超额的能量，剩余的能量转为脂肪蓄积在体内就容易发胖。所以在睡前三小时以内不宜吃任何东西，特别是不要喝酒或是进食肉类食物，因为酒的热量高，肉类食物消化需要的时间长，在太晚的时候摄入都是不利于食物的消化吸收，健康瘦身就更不必说了。

6、美味当前，适量节制

每餐只吃七八分饱，不增加肠胃消化食物的负担，也不给多余能量储存在身体中的可能，因为吃进的食物，要么就是被身体消化利用掉，要么就是变成脂肪存在身体里，餐后半小时喝茶排毒也是不错选择，如荷叶茶、anslim花草茶、决明子茶等这些排毒排油腻,效果更佳,同时还可以促进瘦身，减少饮食欲，从而自助控制饮食，帮助健康瘦身。

7、饭后宜适量运动

不要进餐后即睡或静坐不动，尤其是一些做办公的人群，用餐完毕后不立刻坐在办公桌前盯着电脑工作，一定要适当的活动一下，这样有助于我们的身体将食物消化掉。

8、加餐的艺术

尽量少吃或不吃零食。三餐之外的进食一定要有所讲究，零食多是些膨化、炸、烤制制品，热量高，会给身体带来额外的热量，我们可以选用一些水果类的食物作为加餐，既营养又健康。

9、保持良好心态

调节好自己的情绪，避免焦虑、郁闷情绪的产生，可避免心情不悦后绝食或是暴饮暴食的情况出现，减少不良饮食对身体产生的不利影响。

10、适度控制≠拒绝

为了瘦身，放弃所有动物性食品，放弃油脂，放弃主食等，每天用蔬菜和水果代替所有的食物，这样的“清淡饮食”长期下来会缺乏蛋白质和脂肪，碳水化合物摄入不足，造成身体虚弱疲乏、代谢降低，不仅对瘦身不利，还会给身体健康带来更大的威胁。

吴希素，注册营养师，美国加州柏克菜大学临床营养学学士、美国注册营养师、美国及香港营养师协会成员，具美国母乳教育专业资格。曾任美国加州医院及政府机构高级营养师、香港大学校外营养学证书课程客席讲师。现任达雅营养顾问中心主管。

胡爱媚，资深营养师，英国University of Ulster营养饮食治疗研究学士、加拿大亚伯特大学食物及营养学学士、香港营养学会会员。曾任香港体育学院运动科学部研究员、香港营养学会主编、中大校外进修营养学文凭课程讲师。现任雅营养顾问中心主管

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