黑茶的起源（中国特有的黑茶）

黑茶的起源发展

黑茶是后发酵茶叶，是我国特有的茶叶类种，普洱茶在最先开始前都是划分在黑茶类别之下，后来随着科技的发展，很多专家提出黑茶和普洱工艺有所区别，后面才将普洱单独划分出去。黑茶在我国政治历史上长期被皇帝专控生活用品，专供我国边疆、高原、牧区销售。黑茶历史悠久，今天我们就来一起了解一下黑茶的起源和发展。

关于黑茶最早起源史可以先了解一下四川黑茶的起源，四川黑茶可以从唐宋时期的茶马交易中早期，茶马交易最先开始交易的是绿茶，当时是集中在四川雅安，和山西汉中。那时直接用马队驼茶从雅安到西藏至少需要2-3个月，茶叶经常被雨天淋湿又被晴天晒干，在这种干湿互变的过程中，茶叶在微生物的作用下产生了发酵，茶叶由原来的绿色变成了黑色，茶叶的味道当然也发生了改变，面对这些得而不易的茶人们觉得这种茶品其实口感醇厚，汤色明亮，只是茶叶颜色变黑了。所以产生了黑茶。这就有了“黑茶是马背上形成的说法”。雅安的黑茶主要是销往西藏藏族同胞，所以称之为藏茶。

关于黑茶的最早起源目前有四种说法，第一种观点是认为黑茶起源于11世纪北宋熙宁年间（1074年前后），原因是当时已经有绿毛茶堆积发酵变黑的记载。据《封氏闻见记》、《新唐书》等史籍记载，唐肃宗至德、乾元年间（公元756~759年），内地与西北名族的地区的茶马交易已经开始，11世纪前后，四川绿茶运销西北时，因路途遥远，交通不便，遂即将绿茶蒸制后做成一团一块的样子，压缩体积，便于长期运输。绿毛茶加工成团块的半成品后，又经过20天左右湿堆变黑，故黑茶由此而来。

第二种观点是认为黑茶起源于1373年左右，史册记载明洪武六年（1373年），明太祖朱元璋“诏天全、六蕃（今天的四川、宝兴等县）司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马”，此处的“乌茶”指的就是黑茶。第三种观点就是认为黑茶起源于1524年前。明嘉靖三年御史陈讲奏称：“茶商低伪，悉征黑茶”。这是史册上第一次出现黑茶。明朝万年历二十三年（1595年），安化黑茶正式被朝廷定为官茶，准销西北。

第四种观点认为黑茶起源于唐代甚至更早，就像安化黑茶最早的起源可以追溯到西汉马王堆汉墓出土的茶叶，或者认为唐、五代时期记载的曲江薄片就是安化黑茶。实际上，自汉唐以后，内地的饮茶风习逐渐传到西北各地，西北地区的人民也养成了饮茶的习惯。据唐代封演《封氏闻见记》（785-804）记载：“往年回鹘入朝，大驱名马，市茶而归”，说明在唐朝的时候，西域各地已经有了饮茶的习俗，当时采用骆驼、骡马运输茶叶至遥远的西域，运输过程极为缓慢，部分茶叶已经慢慢发酵，且茶叶运输到西域各地，时间又很长，这些当时的蒸青团饼茶，在日后的消费时应该已经具备了一些黑茶的品质特征。

从上面的四种观点可以推测，从品质的角度上讲，黑茶产生的年代或可追溯到茶马交易的初期。但在人们并没有意识到这一点并主动加以利用，在加工中主动改进技术，生产这种品质的茶叶之前，尚难以定位其为黑茶。

茶马古道起源于唐宋时期的“茶马互市”。因康藏属于高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶类、酥油、牛羊肉这种高热量高蛋白是藏族人民的主食，在没有蔬菜，又过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶既能分解脂肪，又防止燥热，所以藏民在长期生活中，创造了和酥油茶的高原生活习惯，但是藏区又不产茶叶，而在内地民间差役和军队征战都需要大量的骡马，并且供不应求，而藏区和川、滇边界则产良马。于是，具有互补性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。这样藏区和川、滇边地产出的骡马、皮毛、药材等都和川、滇及内地产出的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等都在横断山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济的发展而日渐繁荣，形成一条延续至今的“茶马古道”。

[本文源自百度资料整理发文]

相关知识

节后喝黑茶解腻 黑茶饮用有七忌
黑茶泡水喝的功效
黑玫瑰茶功效
黑茶的功效与作用
黑茶是健康饮品 也是文化传承
中国药茶的起源与发展：中医养生文化的瑰宝
超级饮品组合！乌龙茶+黑咖啡+牛奶，告别赘肉不是梦？
【黑木耳】黑木耳的营养及功效
春茶飘香，你真的会健康饮茶吗？
中国茶文化与茶健康

网址: 黑茶的起源（中国特有的黑茶） https://www.trfsz.com/newsview305604.html