清明果，也被称为艾果或青团，是一种具有悠久历史的传统小吃。这种小吃主要在清明节期间食用，其名称大约始于唐代，至今已有1000多年的历史。
清明果的由来及做法步骤介绍
清明果是什么草做的做清明果的草一般都是用清明草或者艾草制作的。
清明草是鼠麴草，属于菊科，鼠麴草属，一年生的草本植物；艾草是菊科、蒿属的一种食物。艾草是有一种浓烈的香味。
24节气资料清明果的做法
清明果和青团有什么区别？清明果和青团在形状、馅料和制作原料上有所区别。
形状：清明果通常为饺子型，而青团则是一种圆球形的团子。馅料：清明果的馅料多为五香干、笋干等咸味馅料；青团的馅料通常是甜的，如豆沙或莲蓉。制作原料：清明果通常使用鼠曲草制作，而青团则偏好用艾草或浆麦草。
清明果的制作过程步骤 准备清明草：清明草是制作清明果的重要原材料，也被称为鼠鞠草。在清明时节，田埂上到处都可以找到它。采摘回来的清明草需要反复清洗几次，然后可以加入少许食用碱捣碎，或者放入锅中煮熟后取出捣碎。接着用纱布过滤出汁液（如果喜欢带草的果子，可以跳过此步骤），放置一边备用。 准备米粉：梗米粉与糯米粉各一半，这是制作清明果的主要材料。揉粉团：将事先准备好的清明草汁液（或清明草碎）与米粉混合，然后多次揉搓，适当地加入一些水，直到湿而不粘，可以做成饼为止。 准备馅料：馅料的种类根据个人喜好来选择，常见的馅料有豆沙、咸菜炒肉、酸笋炒肉、炒腊肉等。馅料的咸味可以偏重些。包馅成形：将揉好的粉团分成数块，每块搓成条形，然后切成大小相同的剂子，用擀面杖擀成厚薄均匀的圆形粉皮。接着将馅料放在粉皮上，然后收拢合上，形成清明果的形状。蒸制：将包好的清明果放入蒸笼中，然后开始蒸制。蒸制的时间根据清明果的大小和蒸锅的火力来决定，一般需要蒸制20-30分钟左右。
清明果做法
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