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我们最好的多香果替代品

来源：泰然健康网时间：2024年12月06日 06:36

与人们普遍认为的相反，多香果并不是不同香料的混合物。朋友们，这是混合香料。

看一看↓↓↓

多香果本身就是一种美味的香料，它来自于桃金娘科植物Pimenta dioica的干浆果。

在牙买加，多香果被称为桃金娘胡椒、牙买加胡椒、甜椒或甜椒。多香果原产于中美洲、墨西哥南部和大安的列斯群岛，但现在它在世界各地的温暖地区都有种植。在加勒比美食中，多香果是一种重要的食材。

在许多中东食谱中，你也会发现多香果是一种配料。在黎凡特，多香果被用来调味几种不同的肉类菜肴和炖菜，以及番茄酱。在许多阿拉伯食谱中，多香香料可能是唯一列出的香料，这说明它有多重要。多香果在著名的辛辛那提辣椒中也很受欢迎。

所以，现在我们已经建立了多香果和混合香料之间的区别(相信我们，这对文章后面的内容很重要)，我们想要探索如果你没有任何多香果会发生什么。

多香果的替代品

多香果被用于许多不同的食谱中，因其甜美、温暖、略带泥土味而广受欢迎。

然而，它可能不像其他香料那么常见，所以有时你可能会遇到一个需要它的食谱，但你发现那里没有。

然后会发生什么?你的食谱会永远消失吗?你需要去商店买些多香果吗?或者你能用别的东西代替它吗?我们投票给后者!

在这篇文章中，我们将探索一些多香果的最佳替代品，并告诉你它们在什么样的食谱中适用，以及每种替代品的需求量。

多香果有什么味道?

在我们继续之前告诉你不同的替代品关于多香果，我们认为让你了解多香果的味道会很有帮助。

正如我们在介绍中明确指出的，多香果并不像人们通常认为的那样是由多种香料混合而成的。“allspice”一词可以互换使用，意思是“混合香料”。然而，正如你现在所知道的，多香果本身也是一种香料。

然而，也许困惑在于它的味道，因为虽然它不是不同香料的混合，但它尝起来和闻起来肯定是那样的。

我们的意思是，多香果的味道和气味都很像其他常见的香料。这些是肉桂，肉豆蔻和丁香。正是因为这个原因，多香果才被命名为多香果。

当英国探险家第一次在牙买加发现它时，他们说它尝起来像许多不同的香料，从此就叫做allspice。

风味特征表明多香果只用于甜食。然而，事实并非如此。

虽然它被用于许多甜的食谱中，但它是一种非常多才多艺的草药，在全球各地的美食中都被用于美味的菜肴中。它也被用于酱汁和饮料!

从介绍中你知道，多香果是辣椒属植物的浆果，所以它以浆果的形式出现。你可以买新鲜的或干燥的浆果，这两种浆果都可以用来调味。

然而，也许最常见的是磨碎的多香果。这是用干燥的磨碎的浆果制成的。叶子也可以用在食谱中，它们完整的时候很像月桂叶。

考虑到这一点，理论上你可以用一种多香果代替另一种多香果。

我们的意思是，如果你的食谱需要一些完整的多香果(干燥后类似胡椒粒)，但你没有，你可以用磨碎的多香果代替。

南瓜香料

我们想告诉你的第一个替代品是你跌倒后可能留在商店橱柜或食品储藏室的替代品!

在许多食谱中，南瓜香料是多香果的绝佳替代品。如果你要把它换成甜的食谱，你可以用你的南瓜香料混合物。

如果这道菜是咸味的，那么你还可以加入一些黑胡椒来更适合这道菜。

不管是什么牌子的南瓜香料，甚至是自制的，都很可能含有肉桂、丁香和肉豆蔻，以及其他美味的香草和香料。

考虑到多香果的味道，很可能在你的南瓜香料混合物中甚至有一些多香果!

如果你的食谱需要一茶匙多香果粉，那么你可以用一茶匙南瓜香料粉来代替。

正如我们所说，对于任何美味的食谱来说，加入一些黑胡椒粉可能是一个好主意。在加入黑胡椒的时候，你可以用四分之一茶匙的黑胡椒来配一茶匙的南瓜香料。

有一件事要记住的是，商店里买的南瓜香料混合也可能有一些其他的调味料，如香草，也可能有添加糖或甜味剂。

记住这一点，因为这可能会改变你的食谱的味道。根据你的食谱，你可以相应地调整用量，也可以避免使用含有这些额外成分的混合物。

丁香

用丁香代替多香果在许多不同的食谱中都有很好的效果，无论是甜的还是咸的。这是因为多香果含有丁香味。

你可以用整片干丁香来代替整片干多香果，或者你也可以用碾碎的丁香来代替碾碎的多香果。

单独使用时，丁香的味道要苦得多，因此，如果你在食谱中使用丁香来代替多香果，那么相比之下，你需要的丁香就少得多。

例如，如果你的食谱需要两茶匙多香果粉，那么你只需要一茶匙磨碎的丁香。

丁香特别适合用来代替多香果做甜食。它们能增加温暖和深度，尤其是当烤成蛋糕或用于水果盘中时。

如果你在美味的食谱中使用丁香而不是多香香料，那么你可能会错过多香香料给你带来的辣椒的味道。你可以，如果你愿意，加入磨碎的黑胡椒或整个黑胡椒粒来帮助增加胡椒的味道。

许多人在热葡萄酒和热苹果酒等饮料中加入多香果，以增加一些深度和冬季的香料。你当然可以用丁香来代替这些浆果。

加入一些整瓣的丁香，确保在上桌前把它们拿出来——相信我们，尽管它们很香，嘎吱嘎吱整瓣的丁香并不是一种愉快的经历!

肉豆蔻

肉豆蔻是一种美味而独特的香料，为我们所熟知和喜爱的食谱增添了温暖和深度。

与多香果不同，肉豆蔻没有辣椒的味道，这意味着它可能不适合做开胃菜，除非在旁边加一些辣椒。然而，在甜的食谱中，肉豆蔻可以用来代替多香果，效果很好。

你可以买整个的或磨碎的肉豆蔻。为此，我们强烈建议你使用肉豆蔻粉。它可以在你最喜欢的烘焙食谱中取代碎多香果。

有一件事要记住，肉豆蔻虽然很美味，但它会很快盖过你菜里的其他味道。出于这个原因，我们建议你慎之又慎，使用的肉豆蔻要比多香果少。

我们的建议是使用2:1的比例。所以，如果你的食谱需要一茶匙多香果，你可以尝试半茶匙肉豆蔻粉。

如果可以的话，我们建议在每次加入肉豆蔻的间隙品尝。然而，如果你烤的东西无法品尝，总是使用2:1的比例，这样就不会盖过你美味的烘焙。

虽然我们推荐肉豆蔻做甜食，但有时你也可以把它作为你咸味食谱的唯一替代品。

你应该使用与甜点食谱相同的比例，但也要在每半茶匙肉豆蔻中加入四分之一茶匙黑胡椒粉。

肉桂

肉桂可能是最常见的替代品在这个清单上(说真的，如果你的橱柜里没有这个，那么你需要立即去杂货店!)。这个很简单。

你可以想象，肉桂和多香果有很多相同的成分，比如温暖、甜美和浓郁。它可以用于甜的和咸的食谱。

更重要的是，你可以用肉桂。我们的意思是，对于你需要的每一茶匙多香果，你可以用一茶匙肉桂来代替它。

当然，如你所知，多香果有辛辣的口感。肉桂则不然。如果你需要胡椒的味道，只要加四分之一茶匙黑胡椒粉就可以了。

你的甜食就不需要黑胡椒了。任何需要多香果的甜食很可能也会用到肉桂。如果这是你的食谱，你可以简单地使用额外的肉桂!

丁香、肉豆蔻和肉桂的混合物

我们已经讨论过分别使用丁香、肉桂和肉豆蔻来代替多香果，然而，也许更好的替代品是将三者一起使用!

如你所知，多香果的味道是这三种味道的混合。考虑到这一点，你可以用肉桂、肉豆蔻和丁香混合制作自己的“DIY”多香果。

对于这个特殊的替代品，我们建议使用所有这三个的地面版本。这样它们就更容易混合在一起。

考虑到这一点，你只能用它来代替碎多香果。要替换整个多香果，你可以使用上面的其他替代品之一。

每种原料的需要量如下:-3.5茶匙肉桂粉，1.5茶匙肉豆蔻粉，四分之一茶匙丁香粉。

把这三种香料搅拌在一起。然后，如果你愿意，你可以把它倒进一个罐子里，随时准备在需要时使用。我们建议你用一茶匙这种自制的混合物来做一茶匙多香果。

如果你要做一道美味的食谱，你可能还想加入四分之一茶匙的黑胡椒粉。

常见问题

多香果和什么是一样的?

在你即将烹饪的美味食谱中，你可能需要一些多香果，但是，哦，不!你们的多香果都卖完了!你该怎么办?很简单，你可以替换它。

有几种方法可以代替它，混合香料，所以你可以尽可能接近真正的多香果，而不是真正的多香果

多香果的一个很好的替代品是肉豆蔻、肉桂和丁香混合在一起。如果你没有肉豆蔻，你也可以用半茶匙的肉桂和半茶匙的丁香粉，得到一个不错的结果。

做这个混合物的时候一定要把它们都磨碎。你可以根据自己的喜好来制作多香果。

多香果粉里有什么香料?

多香果含有四种主要香料。所有香料是肉桂、肉豆蔻、丁香和胡椒的所有味道的组合。

这些都是非常温暖的香料在它们的味道和食物中使用。它可以用于许多目的，你可能会发现这些香料通常用于烹饪，或者在某些情况下，它也可以用作这些香料的替代品。

多香果用于烹饪和烘焙。你也可以把多香果加到肉里，通常是牛肉和羊肉这样的深色肉里，增加额外的味道，就像你加大蒜一样。

这些香料通常用于较温暖的食物，比如辛辛那提辣椒，牙买加鸡柳和其他东西，给它增添额外的风味。

我可以用混合香料代替多香果吗?

虽然你可能认为你可以用混合香料作为多香果的替代品，但这是不一样的。

多香果的味道是肉桂、丁香和肉豆蔻(所有香料)的组合，这种混合物的味道实际上相当温和，有点像丁香的果味。

另一方面，混合香料是更甜的香料的混合物，如;香菜种子，决明子，肉桂，多香果，肉豆蔻和丁香。

它是一种香料的混合物，但它的味道比多香果要温和得多，所以它可能看起来是一个很好的替代品，但它不像多香果那么有冲击力。

混合香料常用于与多香香料类似的食谱中，但它们并不能完全互换。

这并不是说，如果你有雄心壮志，你就不能把它们交替使用，只是不要指望总是能得到惊人的结果。

我可以用五香粉代替多香粉吗?

多香果是肉桂、肉豆蔻和丁香的混合物，这使它成为一种温暖的香料组合。你可以得到类似胡椒粒的多香果。

它们通常用来调味肉类、炖菜和腌菜。磨碎的多香果通常被添加到烘烤食品的干混合物中，使其具有温暖的香料风味。

多香果有温暖的甜味和辛辣的味道，经常被误认为是中国的五香，是由八角、肉桂、八角和姜混合而成。

这也是一种温暖的香料混合。它们吃起来都很温暖，在肉类菜肴或烘焙食品中有一种辛辣的甜味。

所以，尽管你会认为五种香料不是多香果的好替代品，但实际上它是，因为它们的味道足够相似，它会像多香果一样散发出一种美味的温暖和辛辣的味道。

总结

你知道了!多香果替代品的终极指南。正如你所看到的，有太多的选择适合所有的食谱。

烹饪的快乐!