牛奶的11种最佳替代品

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您是否改用纯素饮食，不确定应该喝什么而不是普通牛奶？

众所周知，乳制品和牛奶是非素食者的钙的良好来源，可以帮助保持骨骼强壮和健康。

如果您是素食主义者，那么可以从其他食品和饮料来源获取钙，包括不同类型的强化非乳制饮料。1

寻找这些纯素牛奶替代品最初似乎有点窘境.

但是，当您花一分钟时间看完本文，您会感到惊喜。

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为什么选择替代方案？

有些人可能决定第一次尝试非乳制牛奶或完全转向植物性牛奶，因为他们喜欢改变，而其他人可能出于健康或生活方式的原因这样做。2

喝非乳制牛奶而不是牛奶的主要原因之一是决定遵循纯素、非动物源性饮食。

鉴于牛奶通常来自奶牛或绵羊，它是纯素饮食中找不到的产品之一。

与此同时，人们饮用牛奶替代品的原因多种多样。

有些人对牛奶（通常是乳糖）过敏，喝牛奶时会导致胃部不适、头痛或过敏反应。

其他人可能会因为不喜欢乳制品的质地或味道或气味而从乳制品中转换。

饮用牛奶替代品的常见原因

（1）乳糖不耐症

（2）牛奶过敏

（3）不喜欢牛奶，但仍然需要某种形式的牛奶来烹饪

（4）纯素饮食或生活方式

（5）克罗恩病和结肠炎或炎症性肠综合征

（6）担心抗生素、杀虫剂或激素

（7）道德原因

什么牛奶替代品最像牛奶？

这是一个很好的问题！

实际上，牛奶替代品是否有可能复制牛奶的味道？

好吧，我们做了一些研究，在所有植物奶选择中，大豆恰好尝起来最像牛奶。3

总的来说，这种特殊的纯素牛奶温和而奶油状，就像牛奶一样！

但是，值得记住的是，温和和奶油的水平可能会有所不同，具体取决于您购买的豆浆品牌。

豆浆（或豆浆）由浸泡和研磨大豆制成，数千年来一直是亚洲饮食的传统组成部分。4

豆浆往往比其他牛奶替代品更甜一点。

因此，如果您想改用牛奶替代品，但又不想真正品尝这种交换，那么豆浆无疑是您最好的选择。

当然，没有阻止您自己品尝所有各种植物奶选择，然后根据您的个人喜好决定最好的牛奶替代品。

纸盒豆浆保存在超市货架和冰箱中，前者的使用寿命更长。

但是一旦你打开一盒豆浆，你就有大约 5 到 7 天的时间来使用它。

就像牛奶一样，如果豆浆脱掉了，你会知道它，因为它会略带气味，倒入时质地会发生变化。

11 种最佳牛奶替代品

1、燕麦奶

顾名思义，燕麦奶是由与水混合的燕麦制成的。

与杏仁奶一样，水从混合物中过滤以产生燕麦奶。

营养成分：一杯不加糖的燕麦奶，如燕麦奶，含有大约 90 到 120 卡路里的热量.

有趣的是，商店购买的燕麦奶通常含有与传统牛奶相似数量的维生素和矿物质，因为它是由制造商添加额外的维生素和矿物质的。5

2、豆浆

豆浆是亚洲烹饪的主食，是将大豆浸泡过夜，剥去豆皮，然后与水混合后过滤的产物。

然后对液体进行加热和冷却;在这一点上，它就可以喝/做饭了。

营养成分：100毫升豆浆通常含有约2.4克蛋白质，1.6克脂肪和0.5克碳水化合物和0.2克糖。

许多商店购买的品种还添加了额外的营养素，包括钙和维生素 D 和 B12。6

3、大麻奶

通常由大麻籽和水的组合制成，为牛奶提供一种植物性替代品，味道泥土和奶油味。

营养成分：1杯大麻奶含有60卡路里，3克蛋白质，4.5克脂肪，233毫克钙和1.9毫克铁。它也是磷、钾和锌的良好来源。7

4、杏仁奶

由杏仁粉和水混合而成。过滤后，这种混合物就会变成杏仁奶。

留意货架上加糖和不加糖的杏仁奶版本。

营养成分：一杯 240 毫升的不加糖杏仁奶含有大约 30 到 50 卡路里、3.43 克碳水化合物、2.5 克脂肪和 1 克蛋白质。

大多数杏仁奶品种往往含有额外的营养素，如钙、核黄素、维生素 E 和维生素 D.8

5、米浆

就像我们上面提到的替代品一样，米浆只用两种主要的关键成分制成——碾米和水。

生产它的过程包括将大米在水中煮沸，混合，然后过滤混合物。9

米浆实际上恰好是大多数人可以忍受的一种牛奶;它是无乳糖牛奶，显然不含任何坚果或大豆。

营养成分：1杯米浆含有113卡路里，22克碳水化合物，2克脂肪和1克蛋白质。它也可以用钙和维生素D强化。10

6、腰果奶

另一种流行的纯素牛奶替代品是腰果奶。

同样，它主要由整个腰果和水制成。

通常，这种类型的纯素牛奶是通过将坚果去壳、轻轻烘烤、浸泡在水中、磨成糊状，然后与更多的水混合以稀释稠度制成的。

营养成分：1杯腰果奶含有130卡路里，8克碳水化合物，10克脂肪和4克蛋白质。11

7、椰奶

与椰子水不同，也有两种品种——厚或薄。

椰奶是通过在水中煮椰子肉，然后将混合物过滤以产生浓稠的椰奶制成的。

同时，通过双重过滤混合物制成的薄椰奶。

营养成分：一杯 244 克的椰奶含有约 75.2 卡路里、7 克碳水化合物、5 克脂肪和 0.5 克蛋白质。

它还含有各种维生素和矿物质，包括维生素C，铁，钾，铜，硒，碳水化合物，蛋白质和纤维。12

8、豌豆奶

你可能以前没有听说过这个，但豌豆奶其实是一回事。

虽然它不是用我们习惯于在餐盘上供应的绿色花园豌豆制成的，但它仍然是用豌豆制成的——黄色的。

这些豌豆被变成粉末，然后通过对混合物施加热量和压力的过程转化为牛奶。13

营养成分：1 240毫升不加糖的原装Ripple牛奶含有70卡路里，8克蛋白质，0克碳水化合物（没错，零碳水化合物）和4.5克脂肪，以及钾，钙，铁和维生素A和D。 )

9、亚麻奶

传统牛奶的一种鲜为人知的替代品是亚麻奶。

这种牛奶有一点泥土的坚果味，所以如果这是你的果酱，这可能是你的选择。

制作亚麻奶的过程包括在过滤之前将亚麻籽（或磨碎的亚麻籽）与水混合。

营养成分：1杯不加糖的Malibu Mylk亚麻奶含有45卡路里，4克碳水化合物，3克脂肪和2克蛋白质。14

10、核桃奶

另一种恰好也是素食主义者的健康牛奶替代品是核桃奶！

与大豆、杏仁或燕麦等其他经典产品相比，这款产品也是一个新手——但如果您想试一试，这是一个很好的尝试。

营养成分：1 240毫升核桃奶含有130卡路里，5克碳水化合物，11克脂肪和3克蛋白质。15

11、榛子奶

最后但并非最不重要的一点是，我们还有另一种坚果奶——这种来自榛子。

榛子奶可在店内购买或在家制作，具有温和的坚果味 - 带有轻微的天然甜味。

营养成分：1 240毫升榛子奶含有139卡路里，7克碳水化合物，11克脂肪和3克蛋白质。16

使用替代品时要考虑的事项

如果您打算喝无乳制品牛奶，您现在很可能已经知道有很多不同的选择可供选择。

关于所有不同的牛奶替代品，也有很多建议、研究和关键发现。

那么，鉴于所有这些，在为您选择最佳牛奶替代品时要考虑的要点是什么？

首先，在决定喝哪种牛奶替代品时要花点时间;您甚至可能会发现您必须尝试一些，直到您只确定一种。

或者您可能决定囤积并使用不同的植物奶来做不同的事情——例如，豆浆做白酱，燕麦奶做茶，榛子奶做烘焙，等等。

但是，如果您想知道使用牛奶替代品时要考虑的关键事项是什么，那么绝对必须是：

1、含糖量

正如我们之前提到的，一些植物奶确实含有添加糖。

因此，请务必检查这些糖含量水平，如果可以的话，如果有不加糖的版本，请始终选择不加糖的版本。

2、强化物

大多数非乳制牛奶都添加了矿物质和维生素，如钙、维生素 B12 和 D。

再次检查这些标签，如果牛奶在这些区域和更多地区得到强化，那是一件好事。

3、味道

对某些人来说可能好吃的东西，对另一些人来说可能不好吃;这都是个人喜好的问题。

您可能更喜欢坚果味或甜味回味，而且市场上有各种不同的植物奶，我们相信您会找到最棒的植物奶。37

总结

近年来，越来越多的植物性替代品进入市场，为人们提供了更多的非乳制牛奶选择。

现在，当您拿起外卖咖啡、茶、热巧克力或其他您选择的热饮时，也可以要求用非乳制牛奶制作热饮。

植物奶呈上升趋势，其配套牛奶在口感、厚度和营养等方面。

所有这些牛奶替代品都有优点和缺点，有些天然更甜，有些强化了钙和维生素，有些恰好含有更多的糖。

转向牛奶替代品是一个旅程，但这是一个非常有趣的旅程，其中有许多不同的路线（植物奶）可供探索。

更重要的是，改用无乳制品牛奶意味着您仍然可以在饮料和食物中加入牛奶，而且有很多选择！

参考来源：（略）

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网址: 牛奶的11种最佳替代品 https://www.trfsz.com/newsview306787.html